8 facts, der vil få dig til at spise selleri hver uge

Vidste du, at selleri er anti-inflammatorisk, vanddrivende og afførende? Og dette er blot nogle få af dets egenskaber. Denne grøntsag er glimrende for ens helbred.

Bedømt og godkendt af Idrætspædagog og ernæringsekspert Elisa Morales Lupayante.

Skrevet af Carolina Betancourth

Sidste ændring: 25 august, 2022

Selleri er en meget populær grøntsag rundt omkring i verden. Den har mange medicinske anvendelsesmuligheder og bruges også ofte i madlavningen. Den smager for eksempel fantastisk til salater, supper og andre opskrifter. I denne artikel giver vi dig 8 facts, der vil få dig til at spise selleri meget oftere!

Udover dette er det dog også værdsat for dets lave indhold af kalorier og høje indhold af næringsstoffer, der bidrager til et bedre helbred og vægttab.

Det er godt at inkludere selleri regelmæssigt i kosten. Især hvis ens mål er at tabe sig på den sunde måde.

Kender du stadig ikke til selleris mange fordele? Læs med her, når vi fortæller der 8 interessante facts, der vil få dig til at spise selleri hver uge.

1. Det indeholder intet fedt eller kolesterol

Én af grundene til, at selleri så ofte anbefales til kostplaner, er på grund af dets høje indhold af vand og det faktum, at det ikke indeholder fedt og kolesterol.

At indtage det på regelmæssig basis mindsker ens risiko for at udvikle kardiovaskulære sygdomme.

2. Det indeholder masser af vitaminer og mineraler

En fantastisk ting ved selleri er, at det indeholder næsten alle de vitaminer og mineraler, som ens krop har brug for.

Det indeholder de følgende vitaminer:

• A-vitamin
• B-kompleks
• C-vitamin
• E-vitamin
• Folsyre

Og de følgende mineraler:

• Kalium
• Jod
• Kalcium
• Zink
• Magnesium
• Jern
• Svovlsyre
• Fosfor
• Kobber
• Silica

3. Selleri giver essentielle olier

På trods af dets høje indhold af vand, indeholder det også essentielle olier med antibakterielle og vanddrivende egenskaber.

Den indeholder for eksempel:

• Apiol
• Limonen
• Psoralener
• Apiin

Det anvendes ofte til at behandle sygdomme i nyrerne samt til at bekæmpe bakterielle infektioner.

4. Det er rigt på antioksidanter

Selleris høje indhold af fytonutrienter, som er et kraftfuldt antioksidant, udgør et suverænt middel mod seriøse sygdomme, der er forårsaget af de negative effekter fra frie radikaler.

Disse fytonutrienter fungerer som en beskyttende barriere mod forurenende stoffer i miljøet. De sænker også mængden af kolesterol i blodet.

Udover dette så er de også en god kilde til flavonoider. Det er antioksidanter, der er blevet forbundet med forbyggelsen og behandlingen af kardiovaskulære sygdomme og kræft.

5. Det er naturligt vanddrivende

Det store indhold af vand og essentielle olier gør selleriplanten til en kraftfuld vanddrivende fødevare.

Det betyder, at det er en god løsning for personer, der har problemer med nyrerne eller ophobet væske i kropsvævene.

Regelmæssig indtagelse af selleri øger produktionen af urin. Det mindsker overskydende urinsyre og urea. På grund af dette, anbefales selleri også som et tilskud til at nedbryde nyresten og fjerne toksiner.

6. Det har anti-inflammatoriske virkninger

Flavonoiderne i de essentielle olier i selleri har anti-inflammatoriske egenskaber. Det lindrer kroniske sygdomme såsom gigt.

Disse stoffer sammen med indholdet af vitaminer og mineraler stimulerer gendannelsen af celler og bindevæv.

7. Det forbedrer fordøjelsen

Te med selleri er blevet anvendt i århundreder som det grundlæggende middel mod problemer med fordøjelsen. Det skyldes, at det bekæmper betændelse, mindsker gas og lindrer smerter.

Dets egenskaber fremmer produktionen af spyt og mavesyrer. Så det er perfekt til personer med en dårlig appetit eller langsom fordøjelse.

8. Det indeholder fibre

Selvom det ikke indeholder mange fibre, er det vigtigt at huske, at selv en lille smule bidrager til kroppens daglige behov.

Fibre spiller en stor rolle i ens helbred og vægt. Uden fibre kan man få svært ved at udskille affaldsstoffer og tabe overskydende fedt.

Ens daglige indtag af fibre forbedrer fordøjelsessystemets helbred og fremmer udskillelsen af overskydende kolesterol.

Ulemper ved at spise selleri

• Selleri anbefales ikke til gravide kvinder, da det indeholder glukosider, som øger risikoen for spontane aborter.
• Dets vanddrivende egenskaber gør det ikke egnet til patienter med betændelse i blæren eller seriøse skader på nyrerne.
• Selleri bør ikke indtages i overdrevne mængder, fordi det kan ændre ens mave- og tarmfunktion.

For at drage nytte af alle disse virkninger, er det bedst at spise selleri råt i salater eller smoothies. Hvis man tager det mod mavesmerter, er det dog bedst at indtage det som en te eller kogt.