De bedste og værste madlavningsolier for dit helbred

På trods af det dårlige ry, som det har fået i de seneste år, så giver kokosolie energi til din hjerne og hjælper dig med at opretholde en sund krop.

I de seneste årtier har fedt fået et dårligt ry som værende en af hovedårsagerne til overvægt og fedme, og derudover at føre til en række andre alvorlige sundhedsproblemer. Men hvordan forholder det sig egentlig med de forskellige madlavningsolier?

Men adskillige undersøgelser har vist. at der faktisk findes sundt fedt, som bør indtages i visse mængder for at din krop og organer kan fungere ordentligt.

En af største kilder til fedt i vores kost er den olie vi bruger i madlavningen. De fleste madlavningsolier har en plantebaseret oprindelse, selvom nogle også er af animalsk oprindelse, og disse har vist sig at være skadelige for dit helbred.

Mange mennesker tror at vegetabilske olier altid er gode for helbredet. Virkligheden er dog ikke så enkel. Nogle af dem kan anbefales, imens andre udsættes for nogle forarbejdningsmetoder og forårsager derfor skade på din krop.

For dem der er bekymrede over, hvilke slags olier de bør bruge i deres madlavning, så vil vi i dagens artikel give dig en liste som gør klart, hvad forskellen mellen de bedste og værste madlavningsolier er, så fortsæt med at læs!

De bedste madlavningsolier for dit helbred

De madlavningsolier, som ikke er skadelige for dit helbred, er dem der består af flerumættede og enkeltumættede fedtstoffer, også kendt som “gode fedtstoffer”.

Olivenolie

Olivenolie er, uden tvivl, nummer et sundeste madlavningsolie. Det er en fast bestanddel og et grundlæggende ingrediens i middelhavskosten og er et enkeltumættet fedtstof, der har fremragende fordele for dit hjerte-kar sundhed.

Den bedste olivenolie du kan købe er en uraffineret variant, som er blevet presset ved den koldeste temperatur. Den kolde presningsprocess hjælper med at bevare polyfenolerne, som er gavnende for dit helbred.

Kokosolie

Selvom dets høje indhold af mættet fedt, har givet det et dårligt omdømme, så har nye undersøgelser vist, at kokosolie faktisk er godt for dig.

Størstedelen af de mættede fedtstoffer i denne olie kaldes triglycerider, som din krop er i stand til at omdanne til energi i stedet for kropsfedt.

Kokosolie har antibiotiske og antimikrobielle egenskaber, der beskytter din krop mod forskellige patogener. Det er også en energikilde til din hjerne og bidrager til et sund krop. Undgå at varme kokosolien for meget eller kombinere det med andre olier.

Sesamolie

Denne olie er almindelig i asien og er en kendt kilde til enkeltumættede fedstoffer. Dens vigtigste fordele skyldes det høje indhold af antioxidanter, som forbliver intakt selv, når det udsættes for varme.

Sesamolie indeholder også Fosfatidylcholiner, et næringsstof der er tæt relateret til en sund hjerne. Du bør stadig begrænse dit indtag af sesamolie, da det også indeholder omega-6 fedtsyrer.

De værste madlavningsolier for dit helbred

De fleste vegetabilske olier, som sælges til en lav pris i supermarkederne, består af “dårligt fedt”, også kendt som mættede fedtstoffer eller trans-fedtstoffer.

Brugen af disse olier er kendt for at være en af hovedårsagerne til problemer med forhøjet kolesterol.

Sojabønneolie

Sojabønneolie er udsat for en hydrogeneringsprocess for at forlænge den holdbarhed og stabilisere smagen. Desværre er denne process skyld i, at det er en usund olie til madlavning.

For at det ikke skal være skadelig for dit helbred, skal du vælge økologisk sojabønneolie.

Margarine

Engang troede man at margarine var bedre for dit helbred end smør, fordi det var af vegetabilsk oprindelse. Men adskillige studier har vist, at det faktisk er meget værre på grund af det høje indhold af trans-fedtstyrer.

Når man laver margarine, udsættes fedtet for en hydrogeneringsprocess, der får det til at se friskt, cremet og lækkert ud. Men det gør det også farligt for dit helbred, især når du bruger det ved høje temperaturer.

Spæk

Spæk er et fedtstof, der er foretrukket i madlavningen i mange dele af verden for dets unikke smag. På trods af dette, er det en af de nederste på listen, på grund af dets høje indhold af mættede fedstoffer. Mættet fedt er usundt, fordi det kan blokere dine arterier og øge dit kolesterol.