Vigtige næringsstoffer, som du skal have i din kost

Mangel på essentielle næringsstoffer kan være farligt for dit helbred. Find ud af, hvilke næringsstoffer du ikke bør mangle i din kost, og hvordan de kan gavne din krop.

Fødevarer spiller en vigtig rolle for kroppens funktion. Gennem maden får kroppen de vigtige næringsstoffer, som den har brug for til at udføre alle sine funktioner. Derfor er det så vigtigt at sørge for en sund og komplet kost.

Men ud over at være varieret skal den også være afbalanceret. Det betyder, at den skal indeholde de rigtige mængder af de essentielle næringsstoffer, som din krop skal bruge for at udføre sine daglige aktiviteter og funktioner.

Nogle mennesker begår den fejl at undertrykke visse næringsstoffer og basere deres kost på kun visse produkter. Det er vigtigt at vide, at selv om en fødevare er sund, betyder det ikke, at den i sig selv giver alt det, som din krop har brug for.

Får du nok vigtige næringsstoffer?

Her er en liste over de mest almindelige mangler i kosten. Tjek, om det er dit tilfælde, og genovervej din kost, så den bliver mere komplet og afbalanceret.

1. Calcium

Calciummangel er normalt mere almindelig hos kvinder i overgangsalderen, ifølge denne undersøgelse foretaget af en gruppe forskere fra det nationale institut for perinatologi (Mexico).

Det skyldes, at faldet i østrogenproduktionen hæmmer optagelsen af calcium, og det medfører som følge heraf en reduktion af knogletætheden.

Problemet er, at det er svært at optage calcium, og at det desuden ikke altid indtages i de anbefalede daglige mængder. Fødevarer, der er rige på calcium, er grundlæggende:

• Mælk og mejeriprodukter.
• Broccoli.
• Soja.
• Bælgfrugter.
• Fisk.
• Æg.
• Spinat.

2. C-vitamin

C-Vitamin findes i mange fødevarer og især i frugt. Det er sandsynligt, at du allerede indtager mange af dem i din daglige kost – indlysende eksempler er appelsiner og citroner.

Som denne forskning fra University of Otago nævner, kan mangel på dette vitamin medføre, at immunsystemet svækkes, og risikoen for infektioner øges.

De fødevarer, der indeholder mest C-vitamin, er

• Citrusfrugter.
• Lever.
• Bær.
• Grønkål.
• Peberfrugter.

3. Flavonoider: Vigtige næringsstoffer

Disse antioxidanter kommer i høj grad fra frugt og grøntsager. Derfor er der større sandsynlighed for, at personer, der indtager få af disse fødevarer, lider et underskud.

Ifølge denne undersøgelse foretaget af forskere ved universitetet i Leon (Spanien) er flavonoider essentielle for at forebygge hjertesygdomme, for tidlig aldring og lidelser i forbindelse med kognitiv svækkelse.

De findes f.eks. i:

• Æbler.
• Blåbær.
• Broccoli.
• Løg.
• Jordbær.
• Røde druer.
• Salat.
• Hvidløg.
• Kålblade.

4. Lignaner: Vigtige næringsstoffer

Lignaner er sekundære plantemetabolitter, som, når de når frem til tyktarmen, fermenteres af tarmbakterier. Under denne proces omdannes de til planteøstrogener og optages straks i blodbanen.

Planteøstrogener menes at have flere sundhedsmæssige fordele. Ifølge denne undersøgelse udført af Dr. Argelia Garrido anbefales det dog ikke at ty til dem i stedet for nødvendig medicin eller behandling, da deres påståede egenskaber endnu ikke er helt afgørende.

Lignaner findes i betydelige mængder i:

• Hørfrø.
• Græskarkerner.
• Rug.
• Broccoli.
• Sojabønner.
• Bønner.
• Bær.
• Sesamfrø.

5. Resistent stivelse

Stivelse er en type kulhydrat, der er almindelig i planter, og som, selv om den nogle gange er let fordøjelig, oftest volder problemer.

Imidlertid er såkaldt resistent stivelse en sund variant, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret og hæmmer fedtophobning.

Denne type stivelse findes bl.a. i:

• Fuldkorn.
• Pasta.
• Bælgfrugter.
• Madbananer.
• Kartofler.

6. Fibermangel i kosten

Fibermangel er et af de mest almindelige problemer. Fibre er vigtige, da de styrer tarmbevægelserne, og mangel på fibre kan føre til alvorlige problemer.

Hvis der spises for få fibre, vanskeliggør det fordøjelsen og udrensningen af kroppen. Dette kan føre til forstoppelse og gøre det svært at uddrive det, man ikke har brug for, fra kroppen.

Du kan få fibre fra følgende fødevarer:

• Havregryn.
• Brune ris.
• Broccoli.
• Citroner.
• Avocadoer.
• Papaya.
• Agurker.
• Vandmeloner.
• Æbler.
• Pærer.
• Appelsiner.

Mad, en stor allieret for sundheden

En afbalanceret og varieret kost giver din krop mulighed for at udføre sine funktioner. Så nu, hvor du har læst vores råd om vigtige næringsstoffer, anbefaler vi, at du ser på din kost og finder ud af, om du mangler vigtige næringsstoffer.

Hvis det er tilfældet, skal du overveje, hvordan du kan indarbejde disse manglende næringsstoffer i din daglige kost. Hvis du har spørgsmål, kan du kontakte en læge eller endokrinolog. Du må ikke risikere dit helbred.