Ris med kylling: Den perfekte smagskombination
2 minutter
Denne lækre ris med kylling og grøntsager opskrift er et perfekt eksempel på, hvordan man laver et komplet, velsmagende måltid som en del af en sund kost.
Denne ris med kylling og grøntsager ret bringer flere anbefalede fødevarer samen til en sund, afbalanceret kost. Det er perfekt til enhver tid, og det er meget nemt at lave. Det er et meget almindeligt måltid i Spanien og Latinamerika, idet hver familie normalt tilpasser det til deres egen smag. Plus det går godt med både kød og vegetabilsk protein. Opskriften passer til 3 eller 4 personer.
Opskrift på ris med kylling og grøntsager
Det skal du bruge
- 2 tomater (80 g)
- Olivenolie
- 1 løg (60 g)
- Salt og sort peber
- 1 kop ris (240 g)
- 2 hvidløgsfed (6 g)
- 3 kyllingebryst eller lår (300 g)
- 1 kop ærter (150 g)
- 5 saffron tråde (1 g)
- 1/2 grøn eller rød peber (40 g)
- 1 terning kylling bouillon
Læs også: Sådan laver du den bedste tunsandwich
Fremgangsmåde
- Varm lidt olie på medium varme i en ret bred stegepande.
- Skær, løg, peber og hvidløg i terninger, og derefter tilsæt dem til gryden.
- Tilsæt salt og peber (efter smag) og der omrøres i 5 minutter.
- Grøntsagerne er klar, når de er bløde nok til at skære med en træske uden stor indsats.
- Skær nu kyllingebrysterne i små terninger eller strimler og tilføj dem til grøntsagerne. Øg varmen, men ikke til den højeste varme. Kog, omrør i 5 minutter eller indtil kyllingen får lidt farve, men ikke helt igennem.
Læs også: 13 madvarer, der styrker dit barns koncentration
- Skræl tomaterne og hak dem til størrelsen af de andre grøntsager og tilsæt dem til kyllingen. Kog og rør i yderligere 5 minutter.
- I en anden gryde koges vandet og derefter tilsættes risen sammen med kylling bouillon terningen.
- Lad det simre i et par minutter, men lad ikke risen blive for blød. Fire eller fem minutter burde være nok.
- Sigt risen og tilføj den til kyllingen og grøntsagerne. Rør grundigt.
- Tilsæt saffron for farve og smag. Hvis du ikke har safran, kan gurkemeje give den samme farve, selvom smagen ikke vil være helt den samme.
- Dernæst tilsæt ærterne sammen med salt og peber. Kødet vil være meget smagfuldt på dette tidspunkt, og som ris kogerne bliver det absorberet. Så vær ikke for nærig med saltet.
- Fortsæt omrøring indtil kyllingen og risen er helt kogt. For mere smag kan du tilføje lidt vand fra risen, og lade det koge, indtil den får den konsistens, du kan lide.
- Fjern det fra varmen. Dæk med en ren klud og lad det stå i 5 minutter. Dette vil sikre, at risen får en god smag og er al dente.
- Server og nyd denne lækre opskrift på ris med kylling.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Sun, L., Ranawana, D. V., Leow, M. K. S., & Henry, C. J. (2014). Effect of chicken, fat and vegetable on glycaemia and insulinaemia to a white rice-based meal in healthy adults. European Journal of Nutrition, 53(8), 1719–1726. https://doi.org/10.1007/s00394-014-0678-z
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
- Locke, A., Schneiderhan, J., & Zick, S. M. (2018). Diets for health: Goals and guidelines. American Family Physician, 97(11), 721–728.