Sådan laver du vaniljeskiver

I denne artikel har du chancen for at opdage en fantastisk opskrift på vaniljeskiver, som du nemt kan lave, når du har lyst til noget sødt.

Vaniljeskiver er en fantastisk dessert, som du sikkert har set til fødselsdagsfester og særlige måltider. De kombinerer en fremragende smag og pirrer dine smagsløg, lag efter lag. Når den er kold og våd, er det endnu mere lækkert.

Lad os lære at lave dem derhjemme.

Før vi dykker dybere ind i opskriften, vil vi dele noget af historien bag denne ekstraordinære dessert. Det menes, at denne dessert er fransk. Den er dog også meget almindelig i nogle sydamerikanske lande.

På den anden side består vanilleskiver, som jeg allerede nævnte, af lag. Men har du nogen ide om, hvad disse lag er lavet af? Svaret er filodej.

Disse lag er bagt på forhånd, og danner “rygraden” for denne lækre dessert. Sandheden er, at denne kage sandsynligvis vil overraske dig, og du vil nyde den endnu mere, end du først troede.

Husk dog altid at have dit helbred i tankerne. Du bør kun spise desserter lejlighedsvis, og i moderate mængder.

Det skal du bruge til at lave vaniljeskiver

Konditorcremen til vaniljeskiver

Ingredienser

• 2 kopper usaltet margarine (360 g)
• 6 æg
• 1/2 kop mælk (125 ml)
• 1 spiseskefuld pisco (15 ml)
• To rektangulære plader af filodej (300 g)
• 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt (15 ml)
• 6 spiseskefulde sukker (90 g)
• 3 spiseskefulde puddersukker (45 g)
• 3 spiseskefulde majsstivelse (45 g)

Forberedelse

1. Det første, du skal gøre er at lave din konditorcreme. For at gøre dette skal du blande majsstivelsen med et stænk af mælk. Sæt det derefter til side.
2. Derefter skal du piske æg og margarine sammen med sukker. Du vil bemærke det vil begynde at få en skummende tekstur. Sæt derefter denne blanding til side.
3. Bland nu resten af ​​mælken med pisco og vanilleekstrakt og varm det op, indtil den når sit kogepunkt.
4. Sluk derefter for varmen og rør æggene, margarinen og sukkerblandingen i.
5. Kog derefter hele blandingen ved lav varme og tilsæt til sidst majsstivelsen og mælken.
6. Fortsæt omrøringen, indtil blandingen er blevet tykkere. Det skal være glat og frit for klumper.
7. Vær opmærksom på blandingens konsistens. Det er vigtigt at fortsætte omrøring, selvom det afkøles. Ellers kan det ikke blive stift.
8. Når du er færdig med din konditorcreme, skal den i køleskabet.

Filodej-lag

Forberedelse

1. Skær filodej-pladerne over, og læg resten væk til senere brug.
2. Dæk en bageplade med pergamentpapir og læg de skårne filodej-plader på den.
3. Sørg derefter for, at pladerne er godt placeret på bunden. For at gøre dette skal du stikke i dem med en gaffel og sørge for at de ikke hæver op.
4. Drys sukkeret oven på pladerne.
5. Forvarm ovnen til 190 ° C og bag pladerne i 15 minutter.
6. Efter denne tid er gået, skal du fjerne pladerne fra ovnen, og lægge dem til side på bageristen til afkøling.
7. Tag konditorcremen ud af køleskabet, pisk den igen for at sikre, at den er fri for klumper, og hæld den i en konditorpose.
8. Nu er det tid til at begynde at samle dine vaniljeskiver. Tilsæt først et lag filodej, derefter creme, derefter et andet lag af filodej og puddersukker.
   Gentag denne procedure, indtil du har brugt alle lagene
9. Endelig skal du drysse puddersukker på toppen.
10. Husk at sætte vaniljeskiverne i køleskabet, når du er færdig.