3 måder at lave hjemmelavede risretter på

Ris er et af de mest almindelige slags korn at spise hver dag. Derfor er der mange forskellige måder at forberede det på. Glæd dig til at opdage disse lækre opskrifter!

Ris er en af de ældste basale fødevarer i retter verden rundt, uanset hvad den lokale gastronomi er. Det er en billig og nyttig ingrediens i hvert hjem. Denne fødevare går godt med kød, fisk, eller det kan i sig selv være hovedretten. I denne artikel viser vi 3 måder at lave hjemmelavede risretter på. At læse dette vil helt sikkert være umagen værd, og dine middagsgæster vil elske det.

1. Hvordan laver man perfekte hjemmelavede risretter

Det er nemt at lave hjemmelavede risretter, hvis du ved, hvordan du skal gøre. Ellers kan det være mere kompliceret end det ser ud. God ris bør ikke være klistret – det bør have den perfekte tekstur. Resultatet og madlavningsmetoden afhænger af, hvilken slags ris du bruger (der er mere end 2000 typer), vejret osv.

Ingredienser

• 4 tsk salt (20 g)
• 2 kopper ris (400 g)
• 4 kopper kogende vand (1 l)
• 2 spsk olivenolie (20 g)

1. Varm olien i en gryde og tilsæt risen.
2. Rør i risen indtil den bliver gennemsigtig.
3. Tilsæt kogende vand, salt og rør risen i vandet.
4. Dæk gryden til og lad vandet koge over lav varme i 17-20 minutter.
5. Lad risen sidde i 5 minutter før servering

Denne hvide ris går godt med kød, fisk, grøntsager og er dejlig at bruge i salater. Du kan tilføje hakket hvidløg eller løg for at give mere smag, eller udskift vandet med kyllinge- eller grøntsagsbouillon.

2. Citronris

Dette er en anden måde at lave en hjemmelavet risret på. Citronris kan serveres med alle slags retter.

Ingredienser

• Salt (efter smag)
• Juice af 2 citroner (20 ml)
• 1/2 kop hakket koriander (50 g)
• 2 spiseskefulde olivenolie (20 g)
• 1/2 tsk karrypulver (3 g)
• 1 tsk revet ingefær (5 g)
• 2 kopper kogt hvid ris (400 g)
• 1 tsk sennepsfrø (10 g)
• 1/2 kop nødder (valnødder, mandler osv.) (100 g)

Tilberedning

1. Hæld olien i en stegepande. Når den er opvarmet, tilsæt sennepsfrø, nødder, ingefær og karry. Rør konstant i 2 minutter.
2. Tilsæt den kogte ris og citronsaft og rør det godt. Lad det koge i 3 eller 4 minutter, eller indtil risen er varm.
3. Tilsæt et strejf af hakket koriander og server.

3. Svamperisotto

Risotto er en fantastisk risret, der er blevet meget populær over hele verden. Det er en perfekt rissort som du kan bruge derhjemme. Det er en slags kort rissort, der har en masse stivelse, som du kan bruge med mange forskellige ingredienser.

Risotto har en uimodståelig cremet tekstur, der er fremragende til hjemmelavede risretter. De er forskellige fra tør ris, fordi det ikke afviser vand. Med risotto kan du gradvist tilføje og fjerne væske.

Ingredienser

• 1 løg (40 g)
• 2 kopper ris (400 g)
• Olivenolie (efter smag)
• Salt og peber (efter smag)
• 1/2 stykke smør (50 g)
• 1/2 kop hvidvin
• Reven parmesanost (efter smag)
• 1 1/2 liter grøntsagsbouillon (selleri, gulerod, løg og hvidløg)
• 2 kopper svampe. Du kan bruge enhver form for svamp du kan lide. Portobello eller andre (400 g)

Forberedelse

1. Forbered grøntsagsbouillonen. Tilsæt 2 liter vand til en gryde. Tilsæt selleri, løg, gulerod og hvidløg skåret i store stykker. Strø noget salt i og lad det koge over lavt blus i 35 – 40 minutter. Sæt det derefter til side.
2. Rengør og skær svampene i skiver. Brun dem let på en stegepande med olivenolie og en smule hvidløg. Sæt dem til side.
3. Skær løget i små tern (“brunoise“)
4. Tilsæt en lille smule olivenolie og løg i en stor stegepande. Når de bliver gennemsigtige, tilsæt lidt smør og rør godt.
5. Tilsæt risen og lad den brune i 2 eller 3 minutter.
6. Hæld noget hvidvin og lad den fordampe mens du konstant rører.
7. Tilsæt svampe, en smule bouillon og rør konstant i en cirkulær bevægelse.
8. Når bouillonen er næsten fuldstændigt absorberet, tilsæt endnu en smule bouillon og fortsæt omrøringen. Gentag denne process et par gange.
9. Når risen er klar (kog den grundigt i ca. 17 minutter) fjern den fra varmen og tilsæt en skefuld smør og parmesanost.
10. Rør det godt igen og server.