Naturlig hjemmelavet yoghurt, der er nem at lave

At lave din egen yoghurt derhjemme er den sundeste måde at gøre det på uden at bekymre sig om skadelige tilsætningsstoffer. Lær hvordan i denne artikel!

Skrevet og kontrolleret af Idrætspædagog og ernæringsekspert Elisa Morales Lupayante.

Sidste ændring: 26 august, 2022

Din tarmflora elsker yoghurt, det smager godt, og så giver det samtidigt din krop næringsstoffer. Men hvorfor betale for yoghurt, når du selv kan lave hjemmelavet yoghurt derhjemme?

Der er et ordsprog, der hedder, at hvis du vil have noget gjort rigtigt, så bliver du nødt til at gøre det selv. Vil du have hjemmelavet og billig yoghurt? Gør det selv!

Yoghurt er simpelthen fermenteret mælk. Med andre ord er det lavet af millioner af bakterier, der bliver forvandlet til mælkesyre.

Hvis du laver det derhjemme, kan du kontrollere hvad der kommer i det, især sukker og konserveringsmidler. Tanken er, at det skal være godt for dig og give dig ro i sindet over, at du ikke bruger kunstige stoffer.

Mange af de yoghurter du ser i supermarkedet indeholder kunstige farvestoffer og smagsstoffer, der er designet til at fange vores interesse, men det er ikke særligt godt for os.

Der er ikke noget så tilfredsstillende som at blande sin egen hjemmelavede yoghurt med frugt og se farverne blande sig.

Og det er ikke svært, bare rolig! Du behøver ikke være god til at lave mad for at kunne følge denne super enkle opskrift.

Du skal kun følge tre nemme trin: S mid det hele op i en skål, rør rundt og vent. Yoghurten laver praktisk talt sig selv!

Ingredienser

• 2 liter tykmælk
• 100g yoghurt natural, usødet
• 1 spiseskefuld sukker (10 g)

Fremgangsmåde

• Varm mælken i en gryde . Lad det ikke koge, da det vil ændre yoghurtens smag. Hold temperaturen på omkring 85 grader i 10 minutter for at pasteurisere det.
• Du kan bruge et termometer til at kontrollere, at mælken har den rigtige temperatur.
• Fjern gryden fra varmen, og lad det køle af til cirka 45 grader. Hvis du ikke har et termometer, kan du dyppe din lillefinger i mælken. Det skal være så varmt, at du kun lige præcis kan holde det ud.
• Tilsæt sukkeret og rør.
• Tilsæt yoghurten og rør godt, indtil det hele er godt blandet.
• Hæld det i en støbeform, dæk med aluminiumsfolie, og svøb i et viskestykke.
• Lad støbeformen gære et lunt sted natten over.
• Sigt blandingen. Rør derefter godt med en ske.
• Hæld blandingen på en beholder med låg og opbevar det i køleskabet.
• Din yoghurt er færdig!

Husk:

• Yoghurten og mælken skal være frisk.
• Lad ikke mælken blive for kold, før du tilføjer yoghurt. Bakterierne har nemlig brug for et lunt miljø. Det må til genglkd heller ikke være for varmt, for det vil dræbe dem.
• Afbryd ikke processen, men gør det helt færdigt i løbet af den tid, vi har nævnt her.

Fordelene ved naturlig hjemmelavet yoghurt

• Naturlig hjemmelavet yoghurt indeholder næringsstoffer såsom kalium, vitamin A, fosfor og calcium.
• Det indeholder protein og probiotika.
• Du slipper for tilsætningsstoffer, konserveringsmidler og kunstige smagsstoffer.
• Yoghurt er en kilde til calcium, så det er godt til at forebygge osteoporose.
• Det forbedrer din fordøjelse og øger dit stofskifte.
• Det er godt for din tarmflora.
• Det hjælper med mod forstoppelse.
• Det forhindrer diarré, luft i maven og mavesmerter.
• Naturlig hjemmelavet yoghurt er godt for din hud og er lige så god som ansigtsmaske.

Der er mere!

• Probiotika balancerer dine lymfocytter og dine tarme. Det regulerer også din produktion af cytokiner, der har ansvaret for at kontrollere din cellefunktion. Det kan hjælpe med allergier, især om sommeren.
• Det er en tilfredsstillende men sund snack, hvis du prøver at tabe dig
  
• Lider du af vaginale infektioner? Lactobacillus, der kommer når yoghurten fermenteres, forhindrer svampeinfektioner.
• Yoghurt er en god snack efter træningen, da det giver dig ekstra protein.
• Smil! Mælkesyre holder tandkødet sundt. Yoghurt natural er desuden sukkerfri, så du behøver ikke bekymre dig om huller.

Er du klar til at lave din egen yoghurt? Prøv det i dag!