Opskrift på rosenkål med flødesauce

11. oktober 2019
Vil du prøve disse velsmagende rosenkål med flødesauce? Du vil i denne artikel finde ud af, at mulighederne er uendelige!

Rosenkål med flødesauce er en populær vegetarisk ret. Det er en meget nærende kombination af intens smag, resultatet af dets to hovedingredienser.

En af de mest nærende og lækre retter, der kan forberedes til glæden for hele familien, er rosenkål med flødesauce. Smagen på denne ret er ekstraordinær og også meget sund. Det er den perfekte kombination for børn og voksne at tilføje jævnligt til deres kost.

Der er flere måder at forberede rosenkål med flødesauce på. I dette tilfælde er fantasien og kreativiteten hos enhver kok nøglen. Selvom der er nogle grundlæggende trin, er du velkommen til at tilføje andre ingredienser i opskriften.

Rosenkål med flødesauce

Rosenkål på en tallerken

Ingredienser

  • 900 gram rosenkål
  • 2 store squash
  • 500 ml mælk
  • 2 spsk. fløde
  • 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • Vand efter behov

Fremgangsmåde

  • Vask, skræl og skær squash i små terninger.
  • Vask rosenkålene. Fortsæt derefter med at skære den hårdeste del af stilken, samt at fjerne de ydre blade. Vask igen, dræn og sæt til side.
  • I en gryde skal der tilsættes tilstrækkeligt med vand (nok til at dække rosenkålene). Når vandet begynder at koge, tilsættes rosenkålene sammen med en knivspids salt. Kog i 10 minutter.
  • Tilsæt tilstrækkeligt vand og en knivspids salt til de udskårede squash og kog det i en anden gryde, indtil det er meget blødt. Når det er færdigt, dræn det og bland det med en smule af vandet, du brugte til at koge rosenkålene, i en blender (lad det køle af, inden du blender det). Sæt det til side.
  • Opvarm mælken ved lav temperatur og tilsæt derefter de kogte rosenkål i 20 minutter. Indarbejd også de mosede squash.
  • Fjern gryden fra varmen og tilsæt fløden og olien. Smag til og rør godt rundt, indtil alle ingredienserne er integreret.
  • Tilsæt salt og peber efter smag.
  • Serveres varmt.

Rosenkål med flødesauce

Ingredienser

  • 900 gram rosenkål
  • 500 ml mælk
  • 125 ml fløde
  • 2 spsk. smør
  • Vand (nok til at dække rosenkålene)
  • Salt og peber efter smag

Læs også: Opskrift på lækre bagte kartofler

Fremgangsmåde

  • Først vaskes rosenkålene. Fortsæt derefter med at skære den hårdeste del af stilken, samt fjerne de yderste blade. Vask igen, dræn og sæt til side.
  • Dernæst kommes vand med en knivspids salt i en gryde ved høj varme og koges. Derefter tilsættes rosenkålene og de får lov at koge i ca. 10 minutter eller indtil det er blødt.
  • Dernæst drænes det og sættes til side.
  • Opvarm mælken i en kasserolle, og når det begynder at koge, tilføjes rosenkålene. Skru ned for varmen.
  • Rør konstant, indtil rosenkålene er bløde, men faste. På dette tidspunkt tilsættes smør, fløde, salt og peber. Bland alt sammen.
  • Fjern det fra varmen, når smørret er smeltet helt. Lad ikke blandingen koge igen.
  • Server varmt.

Rosenkålsret med fløde, hvidløg og løg

Grøntsager

Denne opskrift er en variation af rosenkål med flødesauce, men du vil tilføje løg og hvidløg til denne opskrift. De vil være så velsmagende, at dine børn vil bede om flere portioner!

Ingredienser

  • 2 kg rosenkål
  • 1 fed hvidløg
  • 250 ml fløde
  • 1 mellem løg
  • 1 spsk. olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Gå ikke glip af: Opskrift på ramen nudler og kylling

Fremgangsmåde

  • Vask rosenkålene. Skær den hårdeste del af stilken og fjern de ydre blade. Vask igen, dræn og sæt til side.
  • Dernæst skal du komme rosenkålene i en pande og dæk dem med vand. Tilsæt en knivspids salt.
  • Kog rosenkålene i 15-20 minutter, indtil de er al dente. Dræn derefter og smag til. Sæt til side. Gem væsken.
  • Skær løget fint.
  • Hak hvidløgene fint.
  • Hæld olivenolie i en pande og sautér hvidløg og løg i ca. 10 minutter eller indtil de er gyldenbrune (pas på med ikke at brænde dem på).
  • Skru derefter ned for varmen og tilsæt fløden. Rør i fem minutter, indtil du får en jævn sauce.
  • Til sidst tilsættes rosenkålene til panden og det hele røres i nogle få minutter, pas på ikke at røre i dem. Men hvis saucen er for tyk, fortyndes det med noget af væsken, du brugte til at koge rosenkålene.
  • Server og nyd.

Vil du prøve disse velsmagende rosenkål med flødesauce? Som du kan se, er mulighederne uendelige!