3 opskrifter på marmelade uden tilsat sukker
Har du lyst til at lave din egen marmelade? Vi giver dig 3 nemme opskrifter på marmelade uden tilsat sukker, som faktisk er sunde at spise.
På eftermiddage, hvor man nyder te eller kaffe, kan man godt få lyst til lidt søde sager til de varme drikke. Hjemmelavet marmelade er perfekt til dette. Hvis du er bekymret for sukkerindholdet, kan du tage det helt roligt. Det er faktisk fuldstændig fri for tilsat sukker.
Ordet marmelade kommer fra det portugisiske ord “marmelada”, som betyder “kvædegele”.
Du kan lave det ved at koge enhver frugt med pektin og sukker. Men hvis du ikke spiser kunstige sødestoffer, så giver vi dig nogle opskrifter på gele, der hverken indeholder det eller kunstigt sukker.
Husk, at hvis du vælger bestemte frugter som kiwi eller ananas, så behøver du ikke at tilsætte sukker til din marmelade. Frugterne giver smag, en god konsistens og masser af vitaminer og mineraler.
Opskrifter på hjemmelavet marmelade uden tilsat sukker
1. Hjemmelavet marmelade med kiwi
Kiwier er rige på C-vitamin. Derudover indeholder de vigtige mineraler som magnesium, kobber og kalium.
De indeholder også mange fibre og støtter fordøjelsen. Vi anbefaler, at man spiser dem for at forebygge hjertesygdomme og andre degenerative lidelser, og for at forbedre fordøjelsen.
Ingredienser
- 7 modne kiwier
- 2 spiseskefulde stevia (30 g)
- 2 spiseskefulde honning (30 g)
- Saften fra en halv citron
- 1 spiseskefuld neutral gelatinepulver (15 g)
- 3 spiseskefulde vand (45 ml)
Tiberedning
- Start med at skrælle og knuse kiwierne i en mellemstørrelse skål.
- Hæld derefter citronsaft og stevia i en gryde, sæt den på medium varme, og tilsæt kiwi.
- Bland så gelatine og lidt vand i en anden gryde. Lad det afkøle lidt, og hæld det i gryden med kiwi.
- Tilsæt honning og et par skefulde vand, så det ikke bliver for tykt. Vent på, at det koger op, og fjern det så fra varmen.
- Til sidst skal du lade din marmelade køle af og hælde det på glas.
- Sæt det i køleskabet i mindst en time og server det til det, du har lyst til.
Læs: 5 kiwi smoothies, som du virkelig er nødt til at prøve
2. Marmelade uden tilsat sukker med ananas
Ananas er en af de bedste frugter til hjemmelavet marmelade, fordi den er sød og gør gode ting for din krop.
Det er en frugt som udrenser og den virker også vanddrivende. Derfor er den perfekt til at fjerne toksiner og affaldsstoffer, som er konsekvenserne af en dårlig kost.
Derudover er den rig på C-vitamin, folsyre og mineraler såsom magnesium, natrium, mangan og jern. Det er den ideelle frugt til at forbedre fordøjelsen, så den er rigtig god til slankekure.
Ingredienser
- 1 moden ananas (350 g)
- 2 spiseskefulde æblepektin (30 g)
- 1 spiseskefulde stevia (15 g)
- Saften fra en halv citron
Tilberedning
- Først skal du skrælle ananassen, skære den i små stykker og putte dem i gryde over middel varme. Tilsæt så citronsaften og en spiseskefuld æblepektin.
- Kog derefter under konstant omrøring i 10 minutter, til frugten er opløst.
- Tilsæt så stevia og kog videre i 10 minutter. Hvis du har lyst, kan du tilsætte mere stevia.
- Dernæst skal du fjerne gryden fra varmen og lade den køle af et par minutter.
- Hæld det til sidst i et lufttæt glas og sæt det i køleskabet i mindst en time, før du spiser det.
Opdag: Naturlig detox: 9 tips til at rense din krop
3. Æblegele
Æbler består af 85% vand, A-, B-, C- og E-vitamin. De indeholder også kun meget lidt fedt, så de er et godt middel, hvis man ønsker at tabe sig. De kan endvidere forebygge og lindre forstoppelse.
Vi anbefaler, at mennesker, der lider af sukkersyge, spiser æbler, da de bidrager til at regulere blodsukkeret. Derudover kan æbler være med til at forebygge hjertesygdomme og forhøjet kolesterol.
Ingredienser
- 3 grønne æbler (600 g)
- Saften fra en halv citron
- 120 g agavesirup
- 3 spiseskefulde vand (45 ml)
Tilberedning
- Start med at vaske, skrælle og skære æblerne i små stykker og put dem i en gryde over middel varme sammen med citronsaft og vand.
- Kog og omrør i 10 minutter, så frugten bliver opløst.
- Tilsæt dernæst sirup for at give smag og kog under omrøring, til det er tykt.
- Tag det til sidst af kogepladen, lad det køle af og put geleen i en lufttæt beholder.
- Sæt det i køleskabet i en time og server din gele til lige, hvad du har lyst til.
Vi håber, du vil prøve alle opskrifterne på hjemmelavet marmelade uden tilsat sukker. Det er sunde valg til dit brød om morgenen eller som en snack mellem måltiderne.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Carballido E. Beneficios del kiwi [Internet]. Botanical-online. 2019. Disponible en: https://www.botanical-online.com/alimentos/kiwi-beneficios.
- Carballido E. Propiedades del sirope de agave [Internet]. Botanical-online. 2019. Disponible en: https://www.botanical-online.com/alimentos/sirope-agave-propiedades.
- Lippi G, Mattiuzzi C. Kiwifruit and Cancer: An Overview of Biological Evidence. Nutr Cancer. 2020;72(4):547-553.
- Mohd Ali M, Hashim N, Abd Aziz S, Lasekan O. Pineapple (Ananas comosus): A comprehensive review of nutritional values, volatile compounds, health benefits, and potential food products. Food Res Int. 2020 Nov;137:109675.
- Wikiera A, Grabacka M, Byczyński Ł, Stodolak B et al. Enzymatically Extracted Apple Pectin Possesses Antioxidant and Antitumor Activity. Molecules. 2021 Mar 6;26(5):1434.
