Thumb Author Maria Patricia Pinero Corredor

Maria Patricia Pinero Corredor

Ernæringsekspert og professor ved universitetet i Zulia


Bachelor i ernæring og diætetik. María Patricia Pinero Corredor har mere end 25 års erfaring som fuldtids-professor og aktiv forsker inden for fødevarevidenskab. På samme måde skiller hun sig ud ved at stifte, koordinere og facilitere forskellige kurser relateret til sit område.

Om forfatteren

Uddannet i ernæring og diætetik fra University of Zulia (1990). Hun har en kandidatgrad i fødevarevidenskab og teknologi fra samme universitet i 2003.

På samme måde opnåede hun et diplom i avancerede studier (DEA) i ernæring og fødevarevidenskab fra universitetet i Córdoba. Hun var en del af ph.d.-uddannelsen i Fødevarevidenskab og Teknologi i 2009 og erhvervede titlen som doktor i Sundhedsvidenskab fra Det Medicinske Fakultet ved University of Zulia i 2016.

Hun arbejder i øjeblikket som fuldtids-professor og aktiv forsker inden for Fødevarevidenskab på Det Medicinske Fakultet på samme universitet, med mere end 25 års tjeneste.

Hun er grundlægger og koordinator af Nutritional Labeling of Food Products Service-programmet ved University of Zulia i mere end 12 år, medansvarlig for programmet Mikrobiologisk og fødevarevidenskabelig Analyse af Fødevarer på samme universitet i mere end 20 år, og facilitator af bagværk- og wienerbrødsprogrammet, af det førnævnte universitet for at give professionel certificering til bagere og konditorer.

Hun har også udgivet adskillige videnskabelige artikler og bogkapitler i tidsskrifter med peer-review, såsom Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology og Journal of Food Protection. Hun har været foredragsholder ved forskellige seminarer og videnskabelige arrangementer inden for fødevareteknologi og udvikling af alternative, nye, probiotiske og funktionelle fødevarer.


Sidste artikler