KostKlimavenlig kost: Hvad indebærer den?
Når vi taler om visse typer af diæter, er det første, vi skal tænke på, deres mål. For eksempel er…
Om forfatteren
Uddannet i ernæring og diætetik fra University of Zulia (1990). Hun har en kandidatgrad i fødevarevidenskab og teknologi fra samme universitet i 2003.
På samme måde opnåede hun et diplom i avancerede studier (DEA) i ernæring og fødevarevidenskab fra universitetet i Córdoba. Hun var en del af ph.d.-uddannelsen i Fødevarevidenskab og Teknologi i 2009 og erhvervede titlen som doktor i Sundhedsvidenskab fra Det Medicinske Fakultet ved University of Zulia i 2016.
Hun arbejder i øjeblikket som fuldtids-professor og aktiv forsker inden for Fødevarevidenskab på Det Medicinske Fakultet på samme universitet, med mere end 25 års tjeneste.
Hun er grundlægger og koordinator af Nutritional Labeling of Food Products Service-programmet ved University of Zulia i mere end 12 år, medansvarlig for programmet Mikrobiologisk og fødevarevidenskabelig Analyse af Fødevarer på samme universitet i mere end 20 år, og facilitator af bagværk- og wienerbrødsprogrammet, af det førnævnte universitet for at give professionel certificering til bagere og konditorer.
Hun har også udgivet adskillige videnskabelige artikler og bogkapitler i tidsskrifter med peer-review , såsom Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology og Journal of Food Protection . Hun har været foredragsholder ved forskellige seminarer og videnskabelige arrangementer inden for fødevareteknologi og udvikling af alternative, nye, probiotiske og funktionelle fødevarer.
Sidste artikler
KostDiæt baseret på stofskiftetype: Virker den virkelig?
Hver person arver en stofskiftetype i henhold til deres genetik. Det forklarer, hvorfor nogle diæter fungerer godt for nogle, men…
SygdommeHvad er parosmi?
Parosmi er en ændring i den normale opfattelse af lugte. Det opstår, når vi lugter noget, vi kender, og som vi normalt godt kan lide, men det blive...
ErnæringEt eksempel på madplan til den ketogene diæt
Den ketogene diæt går 100 år tilbage i tiden, da den første gang blev anvendt til børn med epilepsi, der…
KostHvad er burrata, og hvad er fordelene ved det?
Hvad er burrata egentlig? Siden burrata blev fremstillet for første gang, har mange forvekslet den med en slags friskost. Men…
ErnæringHvad er fordelene ved hindbær?
Indtagelse af frugt og grøntsager har altid været en del af en sund kost, da de beskytter mod visse sygdomme,…
Kost5 fødevarer, der øger det dårlige kolesterol
Kolesterol er en type fedt, der findes i animalske fødevarer. Det er lige så vigtigt som alle andre lipider, da…
KostSukkerrør: Ernæringsværdi og egenskaber
For mange er sukkerrør et landbrugsprodukt, der er det vigtigste råmateriale i produktionen af det mest populære og mest anvendte…
Kost4 tips til at undgå stegte fødevarer i din kost
Stegte fødevarer er populære og almindelige. Det er spiselige fødevarer, der tilberedes i varm olie. De er let tilgængelige på…
KostErnæring til at øge fertiliteten: Hvad skal man overveje?
Ernæring til at øge fertiliteten har været et vigtigt emne i årenes løb. Man ved, at dårlige spisevaner, lavt forbrug…
KostKrystalliseret honning: Hvordan man genopretter dens egenskaber
For mange er krystalliseret honning et tegn på, at produktet er forfalsket. Intet kunne dog være længere fra sandheden, da…
Naturlige midlerGraviolablade: Ernæringsmæssige egenskaber, anvendelser og tilberedelse
Graviola er en eksotisk frugt, der stammer fra de amerikanske troper. Dens smag er så speciel, at den er til…
KostKødpålæg: Hvad du bør vide
Når vi tænker på noget fermenteret eller saltet, er det muligt, at vi ikke tænker på noget behageligt. Virkeligheden er,…
