Periodisk faste er blevet en af de mest populære vægttabsstrategier. Der er flere måder at implementere den på, men en…
Om forfatteren
Uddannet i ernæring og diætetik fra University of Zulia (1990). Hun har en kandidatgrad i fødevarevidenskab og teknologi fra samme universitet i 2003.
På samme måde opnåede hun et diplom i avancerede studier (DEA) i ernæring og fødevarevidenskab fra universitetet i Córdoba. Hun var en del af ph.d.-uddannelsen i Fødevarevidenskab og Teknologi i 2009 og erhvervede titlen som doktor i Sundhedsvidenskab fra Det Medicinske Fakultet ved University of Zulia i 2016.
Hun arbejder i øjeblikket som fuldtids-professor og aktiv forsker inden for Fødevarevidenskab på Det Medicinske Fakultet på samme universitet, med mere end 25 års tjeneste.
Hun er grundlægger og koordinator af Nutritional Labeling of Food Products Service-programmet ved University of Zulia i mere end 12 år, medansvarlig for programmet Mikrobiologisk og fødevarevidenskabelig Analyse af Fødevarer på samme universitet i mere end 20 år, og facilitator af bagværk- og wienerbrødsprogrammet, af det førnævnte universitet for at give professionel certificering til bagere og konditorer.
Hun har også udgivet adskillige videnskabelige artikler og bogkapitler i tidsskrifter med peer-review , såsom Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology og Journal of Food Protection . Hun har været foredragsholder ved forskellige seminarer og videnskabelige arrangementer inden for fødevareteknologi og udvikling af alternative, nye, probiotiske og funktionelle fødevarer.
Sidste artikler
Når vi taler om visse typer af diæter, er det første, vi skal tænke på, deres mål. For eksempel er…
Hver person arver en stofskiftetype i henhold til deres genetik. Det forklarer, hvorfor nogle diæter fungerer godt for nogle, men…
Parosmi er en ændring i den normale opfattelse af lugte. Det opstår, når vi lugter noget, vi kender, og som vi normalt godt kan lide, men det blive...
Når vi taler om snacks, er nogle af de mest populære riskiks. Denne popularitet understøttes ikke kun af deres smag og konsistens, men også af ford...
Hvad er burrata egentlig? Siden burrata blev fremstillet for første gang, har mange forvekslet den med en slags friskost. Men…
Indtagelse af frugt og grøntsager har altid været en del af en sund kost, da de beskytter mod visse sygdomme,…
Kolesterol er en type fedt, der findes i animalske fødevarer. Det er lige så vigtigt som alle andre lipider, da…
Der findes et bredt udvalg af sunde snacks til børn, som vi kan give dem, når de føler sig sultne mellem måltiderne. Børn bør begrænse forbruget af...
Stegte fødevarer er populære og almindelige. Det er spiselige fødevarer, der tilberedes i varm olie. De er let tilgængelige på…
Ernæring til at øge fertiliteten har været et vigtigt emne i årenes løb. Man ved, at dårlige spisevaner, lavt forbrug…
For mange er krystalliseret honning et tegn på, at produktet er forfalsket. Intet kunne dog være længere fra sandheden, da…
Vægttab kan være en udfordring, da restriktive diæter er følelsesmæssigt drænende og svære at holde sig til. Heldigvis er det…