Prøv disse opskrifter på blandede salater
Opskrifter på blandede salater giver dig mulighed for at variere dine måltider mere, så det ikke bliver kedeligt at spise sundt. Derudover er blandede salater fremragende måder at øge dit indtag af antioxidanter, vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer på.
Salater supplerer måltider perfekt og indeholder ikke mange kalorier. De er lavet af friske grøntsager, frugt, nødder og krydderier, blandt andre sunde ingredienser.
Læs videre for at opdage fire interessante salatmuligheder!
Opskrifter på blandede salater, du skal prøve
En af de mest interessante aspekter ved blandede salater er, at de kombinerer flere forskellige ingredienser. De er gode muligheder, hvis du ønsker et lettere måltid.
Det bedste af det hele er, at de er lette at lave og er gode alternativer for dem, der ikke har meget tid til at lave mad. Derudover bevarer de deres smag i et par timer, hvilket betyder, at du kan opbevare dem i plastbeholdere og tage dem med på arbejde.
1. Blandet salat med quinoa og kikærter
Disse to ingredienser er rige på vegetabilske proteiner af høj kvalitet.
Vi er sikre på, at dette helt sikkert bliver en af dine yndlingsopskrifter med blandet salat. Denne opskrift er lavet af en kombination af quinoa og kikærter, begge fødevarerer er rige på fibre, protein, vitaminer og mineraler.
Ingredienser
- 200 g quinoa
- 500 ml vand
- 300 g kogte ærter
- Hakket frisk persille (50 g)
- 300 g hakket spinat
- Hakket frisk koriander (50 g)
- Hakket løg (62g)
- Smuldret fetaost (62 g)
- Græskarkerner (efter smag)
Ingredienser til dressing
- 40 ml olivenolie
- 4 spsk citronsaft (40 ml)
- 2 spsk tahin (30 g)
- 1 stort knust fed hvidløg
- ½ tsk fint havsalt (3 g)
- Friskmalet sort peber (efter smag)
Forberedelse
- Til at starte med skal du skylle quinoaen i en si. Hæld det derefter i en gryde med vand.
- Lad det koge ved medium varme, og skru derefter ned for varmen. Kog i 15 minutter.
- Fjern derefter quionoaen fra varmen, dæk det til og lad stå i fem minutter.
- I mellemtiden skal du riste græskarkernerne i tre til fem minutter, indtil de er gyldenbrune.
- Overfør dem til en salatskål og lad dem køle af i et par minutter.
Forberedelse af dressingen og afsluttende trin
- Kom alle ingredienser til dressingen i en lille skål. Smag efter og tilsæt mere salt eller citron, hvis du finder det nødvendigt.
- Når quinoaen er klar, hældes den i en stor skål og tilsæt kikærter, spinat, persille, koriander, løg, fetaost og ristede kerner.
- Til sidst hældes dressingen over salaten og blandes godt.
Læs også: Spis quinoa og tab dig
2. Vegetarisk pastasalat
Kan du lide blandede salater med pasta? Hvis svaret er ja, er her et sundt, kaloriefattigt alternativ, udelukkende med vegetariske ingredienser. Det indeholder kun 257 kalorier pr. portion, og det er en interessant mulighed at nyde til frokost eller middag.
Ingredienser
- 200 g grønne bønner
- Små kartofler (250 g)
- Økologisk penne pasta (250 g)
- 1 dåse drænede kikærter (150 g)
- 100 g oliven
- 150 g cherrytomater
- 1 bundt radiser
Ingredienser til dressing
- 2 spsk hvidvin eller riseddike (30 ml)
- 1 spsk citronsaft (15 ml)
- 3 spsk hakket frisk dild (45 g)
- En knivspids salt og peber
- 125 ml olivenolie
Forberedelse
- Kog først en stor gryde med saltet vand og tilsæt de grønne bønner. Lad dem koge i 15 minutter, indtil de er bløde, og tag derefter bønnerne op af vandet.
- Kog kartoflerne i det samme vand i 15 minutter.
- Når kartoflerne er møre hældes vandet fra og kartoflerne lægges side.
- I mellemtiden koges en anden gryde med saltet vand og pastaen. Kog det i henhold til instruktionerne på pakken.
- Når pastaen er klar, skal du hælde vandet fra og hælde pastaen over i en stor skål.
- Hæld de grønne bønner, kartofler, tomater, radiser og oliven ovenpå.
- Til sidst blandes det hele sammen, hvis du vil.
Forberedelse af dressingen
- Kom eddike og citronsaft til en lille skål.
- Tilsæt derefter dild, salt og peber.
- Hæld derefter olivenolien langsomt i og bland.
- Hæld det over pastasalaten, når den er klar.
- Lad det afkøle i køleskabet i cirka 30 minutter og servér.
3. Salat med æg, tun og tomat
Disse ingredienser er rige på protein, sundt fedt og fibre.
Blandede salater kan også give et interessant bidrag af protein. Denne lækre friske salat med æg, tun og tomat er meget mættende og tilfredsstillende. Det er den perfekte opskrift til efter træning eller til middag.
Ingredienser
- 5 romainesalatblade
- 1 moden tomat i skiver
- ½ gulerod hakket i tynde strimler
- 100 g tun
- 1 løg skåret i julienne
- 100 g sukkermajs
- 2 kogte æg
Læs også: Tre forskellige skønne opskrifter på salat med æg
Forberedelse
- Kog først æg i kogende vand i cirka 15 minutter. Når de er klar, skal du pille dem og skære dem i tern.
- Vask derefter romainesalatbladene og tør dem med et stykke køkkenrulle.
- Hak derefter gulerod, tomat og løg.
- I en salatskål tilsættes først salat og de andre grøntsager ovenpå.
- Tilsæt også oliven, sukkermajs og kogte æg.
- Til sidst, hvis du ønsker det, kan du hælde en dressing af salt, vineddike og olivenolie ovenpå.
4. Blandede salater: Mango og basilikumssalat
Mango er en frugt, der giver dine salater en karakteristisk smag.
Hvis du foretrækker salater med det søde og sure strejf af frugt, er denne blandede mango og basilikumssalat et godt valg for dig. Den tager kun ca. 10 minutter at lave, og du kan bruge den til at ledsage dine foretrukne retter.
Ingredienser
- 400 g spinat
- 200 g basilikum
- 200 g ruccola
- 400 g mango i tern
- 1 agurk skåret i strimler
- 100 g hakkede valnødder
- Olivenolie og mayonnaise (efter smag)
Forberedelse
- Kom den skyllede spinat og ruccola i en salatskål.
- Tilsæt derefter mango og agurk.
- Derefter tilsættes valnødder og et skvæt olivenolie.
- For at lave dressingen skal du blande basilikum med to spiseskefulde mayonnaise og en smule olivenolie.
- Hæld dressingen over salaten og servér.
- Du kan også tilføje andre frugter, såsom jordbær, blåbær eller fersken.
Har du prøvet disse opskrifter på blandede salater? Vælg den, du bedst kan lide, og begynd at nyde lettere og sundere måltider i dag! Sørg for at inkludere dem i en afbalanceret og sund kost.
