Sådan kan du nemt se, om dine æg er dårlige

24 november, 2018
Hvis du gerne vil vide, om de æg, du har haft i køleskabet i et stykke tid, stadig er okay at spise, så se på disse tips til at finde ud af, om de stadig er spiselige.

Hvordan ved du, om dine æg er dårlige?

Når temperaturerne stiger, har fødevarer en tendens til at blive dårlige hurtigere.

Hvis du gerne vil vide, om de æg, du har haft i køleskabet i et stykke tid, stadig er okay at spise, så se på disse tips til at finde ud af, om de stadig er spiselige.

Æg fortjener særlig opmærksomhed, for hvis du spiser dem, når de er dårlige, kan du nemt blive syg af det.

Så det er vigtigt at være sikker på, at de er i den bedste stand, før du spiser dem.

Hvordan kan jeg tjekke, om mine æg er dårlige?

Der er nogle få metoder til at tjekke, om dine æg stadig er gode eller om det er bedst at smide dem ud. Hvis du for eksempel ryster ægget og kan høre, at æggeblommen banker mod indersiden af skallen, så er det stadig et godt æg.

Her er nogle andre metoder.

Læg ægget i vand

Aeg i en kande med vand

Det første, du skal gøre, er at lægge ægget i en beholder fyldt med vand, helst en gennemsigtig beholder, så du nemmere kan se hvad der sker.

Hold øje med følgende:

  • Hvis ægget hurtigt synker og bliver på bunden i en horisontal position, er ægget stadig friskt.
  • Hvis det synker langsomt og bliver på bunden i en diagonal eller stående position, så er ægget ikke friskt.

Du kan tænke på det på denne måde: Jo større vinklen er, desto ældre er ægget. 

  • Hvis ægget ikke synker til bunds og i stedet flyder i midten, så er det et tegn på, at det er blevet dårligt og ikke bør spises.
  • Hvis du ser, at ægget flyder på overfladen af vandet, så betyder det, at det er virkelig dårligt.

Ægget flyder på grund af de gasser, som det naturlige materiale producerer, når det nedbrydes. Og som vi sagde, har ægget overskredet den grænse, hvor det kan spises.

Tjek dette ud: 11 madvarer du aldrig må komme i køleskabet

Kogetesten kan vise dig, om dine æg er dårlige

Aeg der bliver kogt
  • Hvis du koger ægget, skærer det over i to halve og ser, at æggeblommen er i midten og der er et lille rum fyldt med luft, kan ægget stadig spises.
  • Men hvis æggeblommen er tættere på skallen og der er mere luft i det, er ægget blevet dårligt.

Knus ægget for at se, om det stadig er godt.

En anden nem metode til at tjekke, om dine æg stadig er gode eller ej, er ved at knuse det råt på en tallerken.

  • Hvis du ser, at ægget ikke spreder sig særlig meget og æggeblommen forbliver intakt, så er ægget friskt.
  • Hvis du på den anden side ser, at æggehviden og æggeblommen spreder sig på hele tallerkenen, og æggeblommen er fuldstændig ødelagt, så er ægget dårligt.

Vi anbefaler, at du læser: Sådan kan du genbruge æggebakker

Led efter en holdbarhedsdato for at se, om dine æg er dårlige

Stor kurv med aeg

Noget at have i baghovedet er det tidspunkt, hvor hønen lagde ægget på. Dette er kendt som “uge 0”. Fra uge 3 og derefter bør ægget ikke blive solgt.

Mange æg begynde nemlig ofte at blive dårlige i uge 4.

Fra da af begynder de at miste deres organoleptiske egenskaber. Hold især øje med dine æg uge 6 og fremefter.

Sørg også for at opbevare dem i deres originale bakke og altid på et køligt og tørt sted.

De kan holde sig i op til tre uger.

Hvis du tilbereder æggene, så gem eventuelle rester i køleskabet i en lufttæt beholder. De kan blive spist i op til 3 eller 4 dage efter, hvis de bliver opbevaret på denne måde. Det er dog altid en god idé at tjekke, at de stadig dufter friskt.

Husk, at madvarer holder sig i kortere tid, hvis det er varmt udenfor. Derfor er det godt at tjekke dine æg oftere om sommeren.

  • Carbajal, A. (2013). Manual de Nutrición y Dietética. Departamento de Nutrición. Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. https://doi.org/10.1007/s13398-014-0173-7.2
  • Uribe, C., & Suárez, M. C. (2006). Salmonelosis no tifoidea y su transmisión a través de alimentos de origen aviar. Colombia Medica.
  • Fálder, Á. (2004). Enciclopedia de los Alimentos. Distribución y Consumo.
  • Sayar, R. (1988). Nutrientes del huevo, composición química, buenas prácticas.
  • Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. (2013). Las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: lo que Necesitan Saber los Consumidores. Servicio de Inocuidad e Inspección de Los Alimentos. https://doi.org/10.1016/j.optcom.2005.04.082