10 sunde og nemme vinaigretteopskrifter

25. april 2019
Vinaigrette er en dressing, der gør det spændende at spise salat igen. Prøv en af de her nærende og smagfulde opskrifter, der kan indgå i en afbalanceret kost.

Vinaigretteopskrifter kan give smag til enhver salat. De fleste salater er ikke særligt interessante. Men med lidt vinaigrette kan du pifte salaten op og gøre den til noget særligt.

Du har sikkert spist mange kedelige salater. Det behøver de dog ikke være. En dressing eller vinaigrette kan give smag og fylde. Disse vinaigretteopskrifter kan få kræsne børn og endda voksne til at spise salater regelmæssigt.

I denne artikel tager vi et kig på sunde vinaigretteopskrifter.

Sunde vinaigretteopskrifter med krydderier

Dressing i glas

Denne opskrift smager godt med bælgfrugter eller tun.

Ingredienser

  • 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (45 ml)
  • 1 spiseskefuld sennep (20 g)
  • 2 spsk hvid eddike (30 ml)
  • Salt efter smag

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienser i en skål, indtil du har en tyk, homogen pasta.
  • Server salaten og hæld vinaigretten over.

Se: 5 nærende salater, der er nemme at tilberede

Cæsar Vinaigrette

Ingredienser

  • 1 tsk Dijon sennep (5 g)
  • 2 ansjoser
  • Saften fra ½ citron
  • 1 tsk Worcestershire sauce (5 g)
  • ½ skive brød
  • 1 æggeblomme
  • 250 ml olivenolie
  • ½ hvidløgsfed
  • 50 g parmesanost
  • 2 hoveder romaine salat
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Træk brødet fra hinanden, til det bliver til smulder, bag i ovnen på grill og drys lidt olie og salt på.
  • Bag i ca. 15 minutter, indtil de er blevet til sprøde croutoner.
  • Brug en morter til at mose ansjoserne til en pasta.
  • Tilsæt sennep, citronsaft, Worcestershire sauce og sort peber til ansjospastaen.
  • Tilsæt gradvis olivenolien og fortsæt med at blande, indtil du får en dressing med konsistens som ​​mayonnaise.
  • Tilsæt parmesanost og croutoner som det sidste.

Honningvinaigrette

Honning på ske

Ingredienser

  • 3 spiseskefulde æblecidereddike (45 ml)
  • 1 spiseskefuld honning (25 g)
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (30 ml)
  • Peber

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienserne grundigt i en skål.
  • Hæld på salaten.
  • Går godt sammen med enhver slags salat.

Mangovinaigrette

Ingredienser

  • 1 moden mango
  • Saften fra 1 citron
  • 2 teskefulde karry (30 g)
  • Olie
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienserne med hånden eller i en blender.
  • Tilføj olien lidt efter lidt til sidst.
  • Server og velbekomme.
Gul sovs

Thai vinaigrette

Ingredienser

  • 1 tsk brunt sukker (5 g)
  • Saften fra 2 limes
  • ½ hvidløgsfed
  • 2 spiseskefulde fiskesauce (30 ml)
  • 1 chili peber

Fremgangsmåde

  • Knus hvidløgsfedet, og bland alle ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
  • Hæld over din salat og velbekomme!

Jordbær vinaigrette

Ingredienser

  • 100 g friske jordbær
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (30 ml)
  • ½ tsk peber (3 g)
  • 1 tsk chia frø (5 g)
  • ½ spiseskefulde æblecidereddike (5 ml)
  • 1 tsk brunt sukker (5 g)
  • Salt efter smag

Fremgangsmåde

  • Skær jordbærene ud og tilsæt eddike og sukker.
  • Lad det marinere i mindst 10 minutter.
  • Blend blandingen i en blender sammen med resten af ​​ingredienserne.
  • Bland godt, og server.

Sunde vinaigretteopskrifter med nødder

Ingredienser

  • 2 spiseskefulde eddike (30 g)
  • 5 spiseskefulde olivenolie (75 ml)
  • 2 spiseskefulde valnødder (25 g)
  • 2 spiseskefulde mandler (30 g)
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Knus nødderne med en morter.
  • Tilsæt olien, eddike, salt og peber efter smag.
  • Server og velbekomme.

Persillevinaigrette

Ingredienser

  • 1 spiseskefuld sherry eddike (15 ml)
  • 1 bundt persille
  • 4 spiseskefulde olivenolie (60 ml)
  • Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Vask og hak persilleblade meget fint.
  • Bland olien, eddike, salt og peber i en skål.
  • Bland alle ingredienserne meget godt.
  • Server og velbekomme.

Opdag: 5 utrolige fordele ved at spise persille

Soja vinaigrette

Ingredienser

  • 3 spiseskefulde riseddike (45 ml)
  • 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie (60 ml)
  • 3 spiseskefulde lavnatrium sojasovs (45 ml)
  • ½ mango
  • ½ agurk
  • 1 rødløg

Fremgangsmåde

  • Bland alle de flydende ingredienser meget godt, og tilsæt resten af ​​de faste ingredienser.
  • Server med det samme.

Nem vinaigrette

Ingredienser

  • 1 rød peber (40 g)
  • 1 grøn peber (30 g)
  • ½ løg (50 g)
  • 100 ml æblecidereddike
  • Olivenolie

Fremgangsmåde

  • Vask og hak alle de faste ingredienser fint.
  • Bland ingredienserne i en skål og dæk med olie og eddike.
  • Lad det marinere i køleskabet i to timer, og server.