6 fødevarer der forebygger galdesten

Både for at bekæmpe og forebygge dannelsen af galdesten, er det vigtigt at vi inkluderer fiberrige fødevarer i vores diæter.

Bedømt og godkendt af læge Carlos Fabián Avila.

Skrevet af Okairy Zuñiga

Sidste ændring: 12 oktober, 2022

Har din læge fortalt dig at du lider af galdesten og at du skal ændrer dine kostvaner? Vidste du at du at der findes bestemte fødevarer der forebygger galdesten?

Inden du foretager dig noget som helst, kan du tage det helt roligt – galdesten er ikke en farlig lidelse.

Almindeligvis vil din læge sætte dig på en diæt eller foreslå at du konsulterer en ernæringsekspert, som kan forklare dig hvilke ernæringsbehov du har.

Hvis dette ikke er tilfældet, eller hvis du ikke har fået en komplet vejledning, vil vi i denne artikel, fortælle dig om nogle af de fødevarer der forebygger galdesten. Inkludér dem i din daglige diæt og husk at nedsætte dit fedtindtag.

Hvad er galdesten?

Galdesten er små stenagtige dannelser, der forårsages af en overophobning af galde i galdeblæren.

Galde hjælper med at fordøje og nedbryde de fedtstoffer vi spiser. Er din diæt er meget fedtholdig, er der større risiko for at du danner galdesten, fordi galden ikke kan følge med og udføre sit job.

1. Fuldkornshvede er den første af de fødevarer der forebygger galdesten

En fiberrig kost hjælper med at eliminere fedt og nedsætter risikoen for galdesten.

Det er nødvendigt at indtage mindst én portion fuldkorn om dagen. Når fuldkornene passerer tarmene, optager fibrene de overskydende galdesafter der produceres og fjerner dem.

På den ophober galden sig ikke og galdeblæren kun fungerer normalt.

Blandt de fødevarer du bør spise, er:

• Hvedeklid
• Brune ris
• Havre

2. Boghvede

Ud over de ovenstående fødevarer, hjælper boghvede også. Det forebygger galdesten.

Boghvede indeholder vitamin B og E og er en fantastisk kilde til mineraler. Hvis du er typen der elsker brød, er det en god idé at erstatte almindeligt brød med brød lavet på boghvede.

3. Citrusfrugter

Citrusfrugter besidder egenskaber der stimulerer udstødelsen af galde og er én af de fødevarer der bekæmper galdesten rigtig effektivt. Derfor bør du inkludere dem i din daglige diæt.

Derudover indeholder citrusfrugter pektin. Dette er et af de stoffer der er nødvendige for at bekæmpe galdesten.

Det er dog vigtigt, når du vælger citrusfrugter, at du undgår juicer, især dem fra koncentrat.

• Det er bedst at spise hele frugten. På den måde får du alle de fibre og næringsstoffer der findes i skrællen og i frugtkødet.
• Når du drikker frugtjuicen alene, risikerer du også at dit blodsukker stiger ekstremt hurtigt, og skader andre områder af dit helbred.

4. Fødevarer der indholder store mængder lecithin

Galde indeholder bestanddele som lecithin og fosfolipider, som modvirker dannelsen af galdesten. Hvis disse stoffer ikke findes i de rigtige mængder i galden, opstår der galdesten.

Ved at indtage fødevarer der indeholder disse stoffer, kan du mindste størrelsen og forebygge dannelsen af galdesten.

Fødevarer der indeholder lecithin er blandt andre:

• Nødder
• Soja
• Linser
• Garbanzobønner
• Ærter

Vi anbefaler at du tilføjer disse fødevarer til din daglige diæt. Men husk at passe på portionsstørrelserne, da nødder også indeholder mange kulhydrater, som kan få dig til at tage uønsket vægt på.

5. Artiskokker

Artiskokker en endnu en de fødevarer der bekæmper galdesten. De forbedrer trods alt leverens og galdeblærens helbred, takket være deres høje indhold af cinarina.

Vi ved at for nogle folk, er det ikke almindeligt at inkludere artiskokker i deres diæt. Hvis du er én af disse mennesker, er det måske på tide at lære nogle nye opskrifter.

Hvis du foretrækker noget mere simpelt, kan du vælge at drikke den følgende artiskokvand:

Ingredienser

• 1 lille artiskok
• 1 liter vand

Forberedelse

• Skyl og rengør artiskokken grundigt.
• Put koldt vand og artiskokken i tern i en bøtte.
• Lad det stå natten over.
• Dagen efter skal du si vandet fra og drikke det i løbet af dagen.

6. Vindruer og blåbær

Vindruer og blåbær indeholder store mængder resveratrol, en bestanddel med et højt antioxidantindex, som bekæmper og heler de skader, som galdeblæren kan have pådraget sig på grund af galdesten.

Hvis du allerede bliver behandlet for skader på galdeblæren, vil resveratrol hjælpe dig med at komme dig endnu hurtigere.

• Det bedste er at spise en halv kop vindruer eller en hel kop blåbær.
• Hvis du ikke har hverken vindruer eller blåbær, kan du også drikke en halv kop blåbærjuice eller et glas rødvin.

Hvordan man forebygger galdesten

Hvis du allerede lider af galdesten, har din læge garanteret givet dig instruktioner for hvordan du skal behandle problemet og komme dig hurtigt.

Hvis din læge fortæller dig at galdestenen er blevet dannet fornylig, er det vigtigt at du:

• Ikke springer nogle måltider over.
• Ikke tager på i vægt.
• Nedsætter dit indtag af fødevarer der indeholder usunde mængder og typer af fedt.

Husk også at følge din læges råd og instruktioner for din behandling.