Sådan laver du glutenfri, laktosefri knækbrød

· 27. februar 2019
Selvom du altid kan købe knækbrød med frø i butikkerne, er fordelen ved at lave dem derhjemme, at du ved at ingredienserne er af højeste kvalitet og at de ikke indeholder skadelige tilsætningsstoffer. Prøv denne dejlige opskrift!

Vil du gerne reducere dit forbrug af brød eller kulhydrater, fordi du føler, ​​at de får dig til at tage på i vægt, eller får dig til at føle dig oppustet? Hvis svaret er ja, vil vi gerne foreslå et let, nærende og sundt alternativ: knækbrød lavet af frø og nødder. Disse knækbrød fremstilles ved hjælp af glutenfrit mel, og er fri for smør eller andre mejeriprodukter.

Prøv denne lækre opskrift, der giver dig mulighed for at erstatte brød og bagværk med et meget sundere alternativ.

Er det dårligt for dit helbred at spise brød?

Brød er en madvare, der er rig på kulhydrater, som giver dig energi og får dig til at føle dig mæt. Det har dog nogle ulemper:

  • Brød, der er lavet med hvidt mel, er alt for raffinerede produkter, der kan ændre pH værdien i blodet, og øge dine chancer for at lide af forstoppelse, og andre fordøjelsesproblemer.
  • Gær kan også forårsage hævelse og fordøjelsesbesvær.
  • Brød er rig på gluten, som er et hvedeprotein. Flere og flere mennesker er ikke i stand til at tolerere dette næringsstof.
  • Det bidrager yderligere til overvægt og opbygning af fedt omkring maveområdet.
  • Det ændrer blodsukkerniveauet.
brød i en kurv

Alternativer til brød

Hvis du vil reducere eller fjerne hvidt brød fra din kost, kan du vælge nogle sundere fødevarer:

  • Fuldkornbrød: rug, havre, byg, ris, spelt, majs mv.
  • Ris eller majsbrød
  • Knækbrød af frø
  • Mexicanske tortillas eller indisk brød

Hjemmelavede og naturlige knækbrød af frø kan give dig nogle fremragende sundhedsmæssige fordele. De:

  • Er meget nærende.
  • Hjælper dig med at føle dig mæt, og bremser ønsket om at snacke mellem måltiderne.
  • Regulerer fordøjelsen, især hvis du lider af forstoppelse.
  • Giv en god mængde fibre og essentielle fedtsyrer.
  • Vil ikke få dig til at føle dig oppustet efter at du har spist dem.
  • Indeholder ikke gluten, så de er lettere at fordøje, og passer til personer med glutenintolerance.
  • Derudover er disse knækbrød det perfekte tilbehør til enhver morgenmad, snack eller forret.

I modsætning til de kommercielle alternativer indeholder de ikke tilsætningsstoffer, kunstige aromaer, skadelige fedtstoffer, eller overdrevne mængder af natrium.

Læs også: Få goderne fra en kokosnød, ingefær og rødbedesmoothie

knækbrød med ost

Hvordan laver du disse knækbrød derhjemme?

Ingredienser

  • 2 æg
  • 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie (100 g)
  • 1 tsk havsalt (7 g)
  • Krydderier efter smag: oregano, peber, gurkemeje, basilikum, timian, hvidløgspulver osv.
  • 1 kop vand (200 ml)
  • En kop rismel (120 g)
  • 1 kop majsmel (130 g)
  • En kop kikærmemel (130 g)
  • 1 kop forskellige slags frø (chia, sesam, hør, solsikke, græskar, birkes osv.) (120 g)

Du behøver ikke bruge nogen form for gær til disse knækbrød, fordi dit mål er at opnå en konsistens der er tynd og sprød.

Læs også: 5 hjemmelavede smoothies til at forebygge forstoppelse

Forberedelse

Det bedste ved denne opskrift er, at du ikke behøver at ælte noget. Tilføj blot alle ingredienserne til din blender, da dejen bliver meget fugtig.

  • Tilsæt først æggene til blenderen og blend dem godt.
  • Tilsæt derefter olie, salt, krydderier og vand.
  • Bland de tre slags mel sammen i en separat skål og tilsæt dem derefter til blenderen.
  • Du kan tilføje nogle af frøene til dejen, eller gem dem til overfladen af ​​krakkerne. Dette vil gøre dem velsmagende og sprøde.
  • Dæk denne blanding med gennemsigtig cellofan, og opbevar den i køleskabet i ca. en time, mens ingredienserne hviler og sætter sig.
  • Sprøjt lidt olie på en stor, flad bageplade, så dejen ikke sætter sig fast, og rul den ud.
  • Spred frøene ud over den, indtil de er jævnt fordelt over dejen.
  • Forvarm ovnen til 375 ° F og bag dine knækbrød i 20 til 30 minutter.
    Når du fjerner dem fra ovnen, skal du lade dem køle af og bræk derefter brødene i mindre stykker.
  • Hvis frøene ikke vil blive på overfladen af knækbrødene, kan du sprede en lille smule pisket æg henover dem, før du bager dem.

Idéer til pålæg på dine knækbrød

Her er nogle sunde slags pålæg til disse knækbrød:

  • Tomat, avocado og frisk ost
  • Grøntsager
  • Smør og syltetøj

Du kan også lave en sødet version af denne opskrift. I så fald erstatter du saltet med sukker, og tilsætter krydderier som kanel eller ingefær til dejen.

Ideelt kan du kombinere den søde version med kager eller oste.