Opskrift på en lækker banankage

Hvordan laver du den lækreste banankage? I denne artikel deler vi nogle meget enkle opskrifter på denne velsmagende og sunde dessert.

I denne artikel deler vi en opskrift på en lækker banankage, så du kan nyde både smagen og helbredsfordelene ved denne frugt.

Vi tilbyder også et par variationer med færre kalorier: En standard opskrift og en, der passer til både veganere og dem, med cøliaki.

Denne lækre dessert giver et godt boost af energi og fibre, samt alle de vitaminer og mineraler, som bananer indeholder.

Prøv at lave disse opskrifter! Giv dig selv en sund snack, der kommer uden skyldfølelse!

Opskrift på havregryns- og banankage

Denne kage er ideel for det tidspunkt, hvor dine sidste overmodne bananer er ved at blive brune. Husk at du kan udskifte hvidt sukker med brunt, hvilket er sundere.

For at lave denne skønne banankage har du brug for de følgende ingredienser:

• 3 spsk (5 g pr spsk) mel.
• 3 spsk (15 g pr spsk) honning.
• 1 bakke frisk ricottaost, fedtfattig (50 g)
• 1/2 kop neutral vegetabilsk olie (100 ml)
• 1 tsk (2 g) bagepulver.
• 1 tsk (5 g) stødt kanel.
• 3 store æg.
• 4 store modne bananer.
• 1/2 kop havregryn.
• 1 knivspids salt.

Fremstillingsmåde

• Begynd med at blande alle de tørre ingredienser ved at si dem ind i en skål (mel, salt, kanel og bagepulver) og sæt dem til side.
• Slå æggene ud i en separat skål og pisk dem til de skummer. Tilsæt dertil olien.
• Mas de 4 bananer godt ud og tilsæt honningen, indtil du har en tyk mos.
• Bland bananmosen, ricottaen, sukkeret og blandingen af æg og olie.
• Tilfør havregrynene og de tørre ingredienser lidt efter lidt, og miks dem sammen.
• Smør en kageform og drys lidt mel over. Hæld derefter dejen i formen og bag den i en forvarmet ovn på 180ºC.
• Kagen vil tage 40 og 50 minutter at lave. For at kontrollere om den er bagt igennem kan du stikke en kniv i kagen og kontrollere, at den kommer ud ren.
• Lad den køle af og server den som du bedst kan lide den.

Vegansk og glutenfri banankage med valnødder

Vi tænker selvfølgelig også på vores veganske og glutenfri læsere, og derfor vil vi gerne dele denne alternative version af den lækre og nærende banan- og valnøddekage.

Du behøver kun 8 ingredienser og næsten ingen tid til at lave denne banankage!

Ingredienser

• 4 spsk (10 g pr. spsk) brunt sukker. Du kan også bruge honning.
• 300 g majsstivelse eller glutenfri bageblanding
• 1/2 tsk (2 g) reven ingefær.
• 1/2 tsk (2 g) vanilje-essens.
• 1/2 kop neutral vegetabilsk olie (100 ml).
• 1/2 kop mandelmælk (100 ml).
• 1 tsk (5 g) bagepulver.
• 1 tsk (5 g) stødt kanel.
• 200 g hakkede valnødder.
• 3 store modne bananer.
• Skallen af en (økologisk) appelsin.

Fremstillingsmetode

• Begynd ved at blande alle de tørre ingredienser ved at si dem ind i en skål (majsstivelse, bagepulver, salt, kanel, og reven ingefær) og stil det til side.
• Mas de modne bananer med en gaffel indtil du har en mos.
• Slå mandelmælken sammen med olien og sukkeret indtil det skummer lidt.
• Tilføj vanilje-essensen, den revne appelsinskal og bananmosen til blandingen.
• Lidt efter lidt tilføj de tørre ingredienser uden at stoppe med at blande, indtil du har en ensartet dej.
• Til sidst tilsættes de hakkede valnødder.
• Hæld blandingen i en kageform, der er smurt med smør, og sæt den i en forvarmet ovn på 180ºC.
• Bag kagen i 35-40 minutter. For at kontrollere om den er bagt igennem kan du stikke en kniv i kagen og kontrollere, at den kommer ud ren.
• Lad den køle af og server den som du bedst kan lide den.

Helbredsfordele ved bananer

Foruden deres unikke smag og tekstur bidrager bananer også med mange ernæringsmæssige fordele for vores krop, der hjælper med at holde vores helbred i optimal stand.

Bananer er rige på antioxidanter og vitaminer såsom A, C og E. De har et lavt fedtinhold, og har et højt indhold af fiber og B-kompleks vitaminer.

En banan der vejer 100 g indeholder 1 gram protein, 25 gram kulhydrater og 100 kalorier. Den indeholder i øvrigt 3 gram fiber og mindre en 1 gram fedt.