Opskrift på peruviansk mazamorra med græskar

Mazamorra med græskar er let at tilberede og giver en god mængde energi i form af kulhydrater. Få mere at vide her.

Mazamorra med græskar er en dessert af peruviansk oprindelse, der har fremragende organoleptiske egenskaber og kan tilberedes hjemme med få ingredienser. Det er et alternativ til traditionelle desserter, der kan indgå lejlighedsvis i kosten, selv om man ikke bør overdrive, da det er en ret, der indeholder en stor mængde sukker.

Før vi begynder, bør vi understrege, at forbruget af simpelt sukker bliver meget mindre problematisk, når det indføres i forbindelse med et sundt liv. Hvis der dyrkes regelmæssig motion, vil du være meget mindre tilbøjelig til at udvikle stofskiftesygdomme, såsom type 2-diabetes.

Ingredienser til mazamorra med græskar

For at tilberede en udsøgt mazamorra med græskar, vil følgende ingredienser være nødvendige:

• 1 græskar
• Et glas mælk
• 1 kugle chancaca
• 100 g hvedemel
• Kanel og nelliker
• Sukker

Fremgangsmåde

1. Kom græskarkødet i en gryde. For at gøre det skal du først skære det i stykker.
2. Tilsæt også kanel, chancaca skåret i halve og nelliker.
3. Lad det koge ved svag varme i 20 minutter, og efter denne tid røres der rundt med en træske, så ingredienserne bliver godt integreret.
4. Tilsæt de 100 g hvedemel opløst i vand, og bland derefter grundigt.
5. Hæld mælk i, og fortsæt med at koge og røre rundt.
6. Smag til for at tjekke sødmen, og tilsæt om nødvendigt mere sukker.
7. Fortsæt kogningen i yderligere et par minutter ved svag varme, indtil retten er færdig.

Fordele ved mazamorra med græskar

Det er muligt at opleve flere fordele ved indtagelse af mazamorra med græskar. For at få disse fordele skal denne dessert dog indgå i forbindelse med en varieret og afbalanceret kost. Et underskud af essentielle mikronæringsstoffer bør undgås for at forhindre ændringer i kroppens normale funktion. Derfor skal du sørge for at inkludere mange forskellige fødevarer i din kost.

Det kan forbedre immunsystemets funktion

Græskar er en grøntsag, der udmærker sig ved sit indhold af C-vitamin. Dette næringsstof har evnen til at forbedre immunsystemets funktion.

Det kan stimulere den adaptive og medfødte immunfunktion ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet Nutrients. Det er vigtigt at holde niveauerne af dette element i et passende interval for at reducere forekomsten af infektionssygdomme.

Desuden reducerer det ikke kun udviklingen af disse sygdomme, men forbedrer også kroppens evne til at kontrollere symptomerne. Symptomerne bliver mindre intense, og sygdommens varighed bliver kortere. Som følge heraf opleves en øget følelse af velvære.

Hjælper til at lette tarmtransit

Mazamorra er en ret, der giver en betydelig mængde fibre. Det er et stof, der har vist sig at være grundlæggende for at stimulere transit og forebygge forstoppelse. Det kan også fremme væksten af de bakterier, der bor i kroppen, og gavner mikrobiotaen.

Der er endda beviser, der understøtter fiberens magt til at reducere risikoen for at udvikle komplekse sygdomme forbundet med fordøjelseskanalen, såsom tyktarmskræft. Toksiner bliver effektivt renset ud af tarmvæggene, hvilket bidrager til at opretholde homøostase i det indre miljø.

Kan forbedre sportspræstationer

Man må ikke glemme, at denne dessert er en energikilde. De kulhydrater, den giver, er et af de foretrukne energisubstrater, når man udfører aktiviteter med høj intensitet. Derfor er det en god mulighed for atleter, især hvis de indtager retten før træning.

Hvis den indtages efter en konkurrence, vil mazamorra med græskar hjælpe med at genopbygge glykogendepoterne effektivt. Det er dog en god idé at ledsage denne dessert med nogle fødevarer med proteiner af høj biologisk værdi for at stimulere denne fysiologiske proces.

Tilbered mazamorra med græskar derhjemme

Som du har set, er det enkelt og overkommeligt at tilberede mazamorra med græskar derhjemme. Der skal kun få ingredienser til, og resultatet er fantastisk. Desuden indeholder den ikke så meget tilsat sukker som mange andre desserter. Det betyder ikke, at den har få kulhydrater, da græskar naturligt indeholder disse næringsstoffer.

Afslutningsvis skal du huske på, at for at opretholde en god sundhedstilstand er det nødvendigt at kombinere en række hensigtsmæssige vaner. Blandt dem er regelmæssig fysisk træning afgørende, hvor man først og fremmest prioriterer styrketræning.

Desuden er hyppig eksponering for sollys afgørende for at stimulere syntesen af D-vitamin. Det er et vigtigt næringsstof til kontrol af inflammatoriske mekanismer.