Opskrift på lækre mexicanske blomkålsris

· 18. januar 2019
Blomkålsris er en meget interessant måde at indtage grøntsager på, og et strejf af mexicanske salsa gør det til en unik og lækker opskrift.

Mexicanske blomkålsris er fuld af smag fra start til slut. Denne ret skiller sig ud, fordi den glæder dine smagsløg samtidig med at den er ekstremt sundt. Desuden anbefales retten stærkt som et akkompagnement for andre ingredienser.

Så vær forberedt på at ændre opfattelse af, hvad du troede, du vidste om at lave ris!

Mange mennesker opgiver på de mest kendte kulhydrater, når de er på kur: pasta, ris, nogle typer kød, brød osv. Denne interessante opskrift på mexicanske blomkålsris hjælper dig med at erstatte disse fødevarer.

Denne opskrift er også ideel, når du prøver nye risopskrifter, så du ikke keder dig ved altid at bruge de samme ingredienser. Ja, vi taler om de typiske hvide ris i gryderetter. Så åben dit sind og gør dig klar til at nyde et meget nærende måltid, der adskiller sig fra andre, du er vant til at spise.

Det tager lidt tid for ris at tilberedes og blive blød og spiselig på grund af kornets modstandsdygtighed mod varme. Blomkål er imidlertid anderledes, da det koger meget hurtigere og bukker under for varme lettere end ris.

Forskellen mellem de to findes i næringsstoffer og de fordele, de har for kroppen. Mexicanske blomkålsris er stort set bare en krydret grøntsag. Ris er derimod et korn der indeholder stivelse.

Blomkål er et sundt alternativ til hvide ris

Ris omdannes til kulhydrater, og kroppen bruger dem (blandt mange andre ting) til at danne fedt. Det er naturligvis en proces, du bør forsøge at undgå for enhver pris, hvis du forsøger at tage vare på dig selv, selvom du dyrker meget motion.

Derfor er mexicanske blomkålsris er en god mulighed for dig og kan tjene som tilbehør til andre fødevarer. Retten demonstrerer mexicansk kulturs rige smagsverden.

Læs også:

4 lækre krydderier, der også er sunde

Sådan tilberedes mexicanske blomkålsris

Tips til fremstilling af blomkålsris

I det følgende vil du lære et par tips og tricks, der vil være meget nyttige, når du begynder at afprøve en opskrift på mexicanske blomkålsris. Her er nogle ting, du bør huske på.

Den første mulighed er at bruge et rivejern til at rive blomkålen (efter at du har fjernet stammen og eventuelle sorte pletter). Eller du kan bruge en fooprocessor til at gøre det mere effektivt og mere ensartet.

Uanset hvilken metode du bruger, vil resultaterne blive gode.

Følg vejledningen herunder, til at lave dine egne blomkålsris.

Opskrift på mexicanske blomkålsris

Ingredienser

  • 1 stort blomkålshoved (500 g)
  • 2 spiseskefulde olivenolie (30 ml)
  • En knivspids peber
  • 1 spiseskefuld salt (15 g)

Fremgangsmåde

  • Fjern først stammen og alle de sorte pletter, som blomkålen kan have. Husk, du vil have det til at ligne ris.
  • Vælg derefter dit redskab. Hvis du beslutter dig for at bruge en foodprocessor, skal du placere blomkålshovedet i maskinen og hakke den, indtil den har en rislignende konsistens.
  • Eller hvis rivejernet virker som den bedre mulighed, skal du rive hele blomkålshovedet forsigtigt.
  • Derefter tilsættes blomkålen til en gryde med olivenolie og sættes over medium varme i 2 minutter.
  • Sautér det lidt mens du rører med en gaffel eller træske.
  • Sænk varmen, læg et låg på panden og lad det koge i endnu 8 minutter, så er det klart.

Nu har du din egen blomkålsris!

Læs også:

10 gode grunde til at spise blomkål

Mexicanske krydderier

I det følgende vil vi gennemgå de trin, du skal følge, for at lave det ideelle krydderi til blomkålsrisen.

Tilsæt mexicanske krydderier til dine blomkålsris

Ingredienser

  • 2 fed hvidløg uden skal
  • 1 hvidt løg
  • En dåse kogte grøntsager (100 g)
  • 1 kop tomatpuré (250 ml)
  • 1 chili peber
  • 2 drys peber
  • En kvist hakket koriander
  • 1 spiseskefuld salt (15 g)

Fremgangsmåde

  • Til krydringen af din blomkålsris skal du bruge en pande med lidt olivenolie.
  • Først hakkes løgene fint. Gør det samme med koriander og hvidløgsfed.
  • Når panden er varm, sautér salsaen og tilsæt peber og salt.
  • Hak chilipeberen fint og tilføj den så snart du bemærker, at ingredienserne begynder at dufte.
  • Rør alt godt og sørg for ingredienserne er godt blandet.
  • Til sidst tilsættes tomatpuréen og kog i 5 minutter ved høj varme.
  • Derefter sænkes varmen og de kogt grøntsager tilsættes.
  • Kog i yderligere fem minutter, og det er det hele!