3 måder, hvorpå du kan lave ovnbagt laks

8. juli 2019
Nedenfor, kan du lære, hvordan du laver tre lækre opskrifter på ovnbagt laks. De er simple, kreative og sjove!

Laks er en populær fisk. Selvom du måske er vant til at spise det grillet eller røget, så er der også mange opskrifter på ovnbagt laks.

Laks er en af de mest populære fisk, som bruges i gastronomi. Takket være dens bløde tekstur og subtile smag, er det en perfekt ingrediens i mange retter. I dagens artikel, vil du lære, hvordan du laver ovnbagt laks på en kreativ og sjov måde.

Det skal noteres, at laks er højt anbefalet af sundheds- og ernæringseksperter grundet dets adskillige gavnlige effekter. Her er årsagerne:

  • Det er rigt på vitamin B3, B6 og D. Desuden, indeholder det essentielle mineraler, såsom kalium, fosfor, natrium, jod og magnesium.
  • Omega-3 fedtsyrerne fra laks er også gode for det kardiovaskulære helbred, og de reducerer det dårlige kolesterol (LDL) i blodet.
  • Det forbedrer hjernefunktionerne.
  • Desuden, fremmer det metabolismen, og reducerer risikoen for diabetes.

Derfor, skal du ikke tænke to gange over at vælge denne sunde fødevare, da denne fisk har det hele. Nedenfor, kan du lære, hvordan du laver tre lækre opskrifter på ovnbagt laks. De er simple, kreative og sjove!

Læs også: Prøv dette udsøgte bananbrød med honning og kanel

3 måder, hvorpå du kan lave ovnbagt laks

mand, der laver ovnbagt laks

1. Pizza med laks

Selvom pizza med fisk ikke er særlig almindeligt, vil du elske det. Desuden, skal du huske, at opskrifter med ovnbagning altid er sundere, fordi de ikke indeholder så meget fedt.

Ingredienser

  • 3 spsk. smør (60 g)
  • 1 spsk. gær (15 g)
  • 3 æg
  • 360 g fuldkornsmel
  • 1 spsk. salt (15 g)
  • 125 ml mælk
  • 3 spsk. tomatsovs (45 ml)
  • 240 g mozzarellaost
  • 240 g hakket laks
  • 1 spsk. oregano (15 g)

Tilberedning

  • Det første, du skal gøre, er at lave pizzadejen. For at gøre dette, skal du blande smør, gær, æg, mel og salt i en skål.
  • Dernæst, skal du tilføje mælk og ælte det, indtil du får den ønskede konsistens. Form en bold, og drys med en smule mere mel. Dernæst, skal du lade dejen hæve i 30 minutter.
  • Når tiden er gået, skal du bruge en kagerulle til at flade dejen ud, og forme den til en pizza. Husk at tage højde for størrelsen på bagepladen.
  • Efterfølgende, skal du fordele tomatsovs på pizzabunden, og en smule mozzarellaost på toppen.
  • Dernæst, skal du lægge lakestykkerne på pizzaen, og drysse lidt oregano på toppen.
  • Til sidst, skal du forvarme ovnen på 190°C og sætte pizzaen i ovnen i 10 minutter. Efterfølgende, skal du vente, til den køler lidt af. Så er den klar til servering – velbekomme.

2. Sur/sød ovnbagt laks

laksefileter på skærebræt

Der er intet galt i at spise rødt kød, da det kan forsyne dig med protein og mineraler, der er essentielle for din krop. Dog, er det også godt at reducere dit indtag af det ved visse lejligheder. I den forbindelse, er dette en af de bedste måder, hvorpå du kan lave ovnbagt laks, og dermed kan du balancere dit indtag af andre typer af kød.

Ingredienser

  • 2 laksefileter (omkring 400 g)
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 2 spsk. brun farin (30 g)
  • 250 ml vand
  • 1 spsk. majsstivelse (15 g)
  • 2 spsk. tomatsovs (30 ml)
  • 1 spsk. sojasovs (15 ml)
  • 1 spsk. salt (15 g)
  • ½ spsk. peber (8 g)
  • 1 spsk. olivenolie (15 ml)

Tilberedning af sur/sød ovnbagt laks

  • Først, skal du hælde olivenolie i en skål, og skære løget og gulerødderne i tynde strimler.
  • Dernæst, skal du lægge laksefileterne i skålen, og tilføje grøntsagerne, samt salt og peber. Sæt det i køleskabet i 20 minutter. 
  • Dernæst, skal du lave en sur/sød sovs til laksen. Opvarm vandet i en gryde, sammen med sojasovs, majsstivelse, sukker og tomatsovs. Bland det, til det får en tykkere konsistens.
  • Nu, kan du tage laksen ud af køleskabet. Blanchér den i sur/sød sovsen, og dæk det med aluminiumsfolie. 
  • Til sidst, skal du bage laksen ved 190°C i 15 minutter. Herefter skal du lade den køle lidt af, og servere retten.

Gå ikke glip af: Fransk omelet med skinke og ost

3. Laksekager

laks med citron og peber

Det bedste ved denne opskrift er, at du kan servere den som en forret eller en hovedret. Den er nemmere at lave, end du måske tror.

Ingredienser

  • 360 g fuldkornshvedemel
  • 100 g smør
  • 2 spsk. salt (30 g)
  • 125 ml koldt vand
  • 4 æg
  • 2 spsk. solsikkeolie (30 ml)
  • 2 fed hvidløg
  • 100 g ris
  • 2 løg (200 g)
  • 120 g champignon
  • 240 g laks
  • 1 spsk. peber (15 g)

Tilberedning

  • Først, skal du blande mel, et æg, smør og en spsk. salt i en skål. Dernæst, skal du tilføje vand og blande det, til du får en dej. Sæt det i køleskabet.
  • Dernæst, skal du koge risen med solsikkeolie, en smule vand og det resterende salt.
  • Efterfølgende, skal du tage dejen ud af køleskabet, flade den ud og skære den i to stykker.
  • Tilføj ris, og dæk det med plastikfolie, mens du forbereder resten af fyldet.
  • Herefter, skal du skære løg, laks, fed hvidløg og champignon i mindre stykker, og stege det i en pande med en smule solsikkeolie.
  • Nu, skal du piske de restererende æg i en skål, og tilføje stegt laks og peber. Bland det godt.
  • Afslutningsvis, skal du hælde blandingen i skålen, og dække det med de andre lag af dej. Pensl med en smule olie, og sæt det i ovnen ved omkring 180°C i 15 minutter.
  • Lad det køle af, server og nyd.

Som du kan se, er disse 3 måder, hvorpå du kan lave ovnbagt laks, simple og lækre. Gå ikke glip af dem, og giv disse retter et forsøg!

Lara JJ., Economou M., Wallace AM., Rumley A., Lowe G., Slater C., … Lean ME. J. (2007). Benefits of salmon eating on traditional and novel vascular risk factors in young, non-obese healthy subjects. Atherosclerosis.

https://www.atherosclerosis-journal.com/article/S0021-9150(06)00365-0/fulltext

Fundación española de la nutrición. Salmón.

http://www.fen.org.es/mercadofen/pdfs/salmon.pdf