Prøv denne lette opskrift på cremet linsesuppe

5. juni 2019
Denne lækre opskrift på en cremet suppe med linser er meget mættende, så den kan bruges både som en forret eller en hovedret.

Takket været dets mættende egenskaber, kan cremet linsesuppe være en fantastisk ret til frokost eller aftensmad. Ved ikke at indeholde animalske ingredienser, er den desuden også egnet for veganere.

Når vi taler om bælgfrugter, generelt, er linsesuppe det første, man kommer i tanke om. I dag, vil vi vise dig en let og lækker opskrift på cremet linsesuppe, som bruger basale ingredienser, du formentlig allerede har i dit køkken. Er du klar til at tage noter?

Gør linser til en del af din kost

Den kulinariske verden handler om innovation og kreativitet. Hvis du er træt af altid at lave det samme mad, opfordrer vi dig derfor til at udvide dine madlavningsegenskaber. Vi vil forsøge at stimulere din fantasi, ved at give dig et lille skub med nogle originale opskrifter.

Bælgfrugter er nogle af de mest anbefalede fødevarer af mange ernæringseksperter, og  de bør være en del af en balanceret kost. Linser er rige på:

  • Jern
  • Kalium
  • Magnesium
  • Kostfibre
  • Vitamin A, B og E

Linser og dit helbred

Linser er en perfekt tilføjelse til enhver kost til at opnå vægttab, fordi de får dig til at føle dig mæt. Selvom de bliver fordøjet langsomt, forbedrer de desuden bevægelse i tarmene og forebygger forstoppelse. 

Blandt deres mange fordele, er linser:

  • En fantastisk hjælp til at forebygge kardiovaskulære sygdomme.
  • En hjælp til at kontrollere diabetes, takket være deres høje indhold af kulhydrater og fibre.
  • En hjælp til at sænke det dårlige kolesterol (LDL) i blodet.
  • En af de bedste løsninger for folk med anæmi, fordi de har et højt indhold af jern.
  • Fyldt med æstetiske egenskaber, der er ideelle for hudpleje. (Du kan endda knuse dem og bruge dem som en maske, der giver fugt, så du kan udnytte effekten af deres vitaminer på din hud.)

Når det kommer til de retter, du kan lave med dem, er cremet linsesuppe en fantastisk forret. Takket være den mæthedsfornemmelse, som linser giver, går de også for at være et fyldestgørende måltid.

Der er ingen undskyldninger for ikke at lave mad med linser. Start lige nu med denne nemme opskrift på cremet linsesuppe!

Prøv også denne: Lækker opskrift med linser og grøntsager

Sådan tilbereder du en cremet linsesuppe

tørrede linser i skål

Der er mange typer af bælgfrugter og kornprodukter, og du har muligheden for at købe dem hele eller halve. Til denne opskrift, skal du bruge halverede linser, da det er lettere at opnå en cremet konsistens med dem.

Ydermere, vil vi give dig nogle grøntsagsmuligheder, som du kan tilføje, så du fremmer smagen i din cremede linsesuppe. Du kan også tilføje eller erstatte nogle ingredienser med andre, du måske bedre kan lide. Husk på, at denne opskrift fungerer som en forret og/eller som en hovedret. Det er også et fantastisk måltid for veganere.

Ingredienser til cremet linsesuppe

  • 130 g linser
  • 1 løg
  • ½ stor gulerod
  • 1 tomat
  • 2 spsk. olivenolie
  • 3 fed hvidløg
  • 250 ml bouillon (eller vand)
  • 1 spsk. spidskommen
  • ½ porre
  • 1 spsk. salt
  • 1 tsk. sort peber
  • ½ spsk. koriander, til pynt

Læs også: 8 bemærkelsesværdige fordele ved linser

Tilberedning af cremet linsesuppe

brune linser

  • Først, skal du lade linserne simre i en stor gryde med bouillon, så du blødgør dem og opnår en bedre smag.
  • I mellemtiden, skal du skære løg, tomat og gulerod i tern, og stege dem på en pande, sammen med hvidløg og olivenolie. Rør rundt, indtil grøntsagerne er gyldne, og løget er gennemsigtigt.
  • Dernæst, skal du tilføje de stegte grøntsager til linserne, sammen med spidskommen, salt og peber. Du kan bruge andre krydderier, hvis du ønsker det.
  • Efterfølgende, skal du lade det simre i mindst 40 minutter. Dernæst, skal du dække det med et låg, så du fremskynder processen.
  • Efter 40 minutter, skal du fjerne gryden fra varmen, og lade det køle af.
  • Slutteligt, skal du komme det hele i en blender, og si noget af væsken fra. Dernæst, skal du blende det, til du opnår en cremet konsistens.
  • Hvis din suppe er meget tyk, kan du tilføje mere bouillon. Overskydende bouillon kan desuden gemmes til andre opskrifter.
  • Server i skåle, og pynt med koriander. Du kan også tilføje en smule olivenolie og croutoner. Stegt bacon eller pølser kan også tilføjes, som ekstra pynt.

Velbekomme!

  • FAO. (2016). Beneficios de las Legumbres para la salud. Organización de Las Naciones Unidas Para La Alimentación y La Agricultura. Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polyphenol-rich lentils and their health promoting effects. International Journal of Molecular Sciences. https://doi.org/10.3390/ijms18112390