Hjemmelavet opskrift på en lækker tiramisu

Det er ikke så svært at lave tiramisu, som du måske tror. Du skal blot have de rette ingredienser og følge instruktionerne trin for trin. Det endelige resultat vil være rigtig lækkert!

Kaffe er en stjerneingrediens i mange desserter såsom tærter, kager, mousser, cremer og mange andre kreationer. I denne artikel vil du lære, hvordan du laver en lækker tiramisu på to forskellige måder.

Hvad er tiramisu?

Tiramisu er en kold dessert i lag, der som regel tilberedes med kaffe og likør. Nogle varianter inkluderer chokolade eller frugt. Ligeledes er der nogle opskrifter, der anvender småkager eller ladyfingre, der er dyppet i espresso.

Denne dessert blev opfundet i Venedig, Italien, i 1950’erne. Navnet stammer fra det italienske ord “tira mi su“, som løst kan oversættes til “løft mig op” – det er selvfølgelig dér, hvor kaffe og sukker kommer ind i billedet.

Nyd disse fantastiske opskrifter på lækker tiramisu.

Opskrift på lækker tiramisu

Selvom denne opskrift ikke oprindeligt blev lavet med likør, så bør du alligevel prøve at tilføje noget. Dette vil få den til at smage bedre, når det er kombineret med kaffe. 

Ydermere bør du tilføje noget mascarpone (mild og cremet italiensk ost), hvilket er en traditionel ingrediens i tiramisu i dag. Du kan også tilføje andre ingredienser, hvis du har lyst.

Ingredienser  

• 480 g mascarpone
• 360 g ladyfingre
• 6 æg
• 240 g flormelis
• 125 ml Amaretto-likør
• 120 g kakaopulver
• ½ tsk. salt (8 g)
• 240 ml ekstra stærk kaffe
• 1 tsk. vaniljeekstrakt (15 ml)
• Husholdningsfilm

1. Tilberedning af cremen: 

• Start med at koge noget vand.
• Samtidig skal du adskille æggeblommerne fra æggehviderne og komme dem i hver deres skål. Sæt dem til side.
• Tag derefter æggeblommerne og placér dem i en metalskål med flormelis og vaniljeekstrakt. Pisk, indtil det skummer.
• Placér skålen over gryden med vand, når det næsten har nået kogepunktet, og fortsæt med at piske.
• Tilføj gradvist likøren, så det integreres i blandingen.
• Fjern til sidst skålen fra varmen og pisk lidt mere, før du sætter den til side.
• Dæk blandingen til med husholdningsfilm.

2. Tilberedning af tiramisuen

• Start med at blande osten med cremen, du lige har forberedt, indtil du får en luftig blanding.
• Pisk æggehviderne, og tilføj salt og noget flormelis, mens du pisker.
• Bland nu cremen og æggehviderne. Du kan bruge en paletkniv til dette.
• Kog noget vand for at brygge kaffen. Når det er gjort, skal du lade det køle en smule af.
• Kom ladyfingrene i kaffen.
• Find en tallerken eller et fad frem og placér flere lag ladyfingre, kaffe og creme, indtil du løber for ingredienser.
• Strø noget kakaopulver over din tiramisu og sæt den i køleskabet i 1-2 timer.
• Din tiramisu er nu klar til at nydes sammen med din familie og venner.

Lækker tiramisu med færre kalorier

Vi ved, at der er mange, der ikke kan spise desserter med et højt kalorieindhold. Derfor har vi besluttet os for at dele en lettere version af denne tiramisuopskrift, så du kan nyde den uden skyldfølelse.

Ingredienser 

• 360 g kaffe-ladyfingre
• 60 g havregryn
• 2 æggehvider
• 2 æggeblommer
• 3 spsk. mælk (45 ml)
• 60 g stevia
• 1 spsk. gær (15 g)
• 240 g fedtfattig flødeost
• 1 spsk. majsstivelse (15 g)
• 125 ml mælk
• Kakaopulver som pynt

Fremgangsmåde 

• Start med at piske æggeblommerne med mælk, majsstivelse og stevia. Kom blandingen i mikroovnen i tre minutter.
• Hæld blandingen i en metalskål og placér den i et vandbad, indtil det tykner.
• Bland de resterende ingredienser i en separat skål (bortset fra ladyfingrene), og kom blandingen i mikroovnen i cirka tre minutter.
• Tag en tallerken eller et fad frem og lav flere lag med ladyfingre og creme, indtil du løber tør for ingredienser.
• Strø noget kakaopulver over desserten, og kom den i køleskabet i to timer. 
• Servér din tiramisu for din familie og venner.