8 juleopskrifter med airfryer, der overrasker dine gæster

Beef Wellington bliver mere sprød, når den tilberedes i en airfryer. Udforsk denne og 7 andre juleopskrifter, du kan lave i din airfryer.

Bedømt og godkendt af ernæringsekspert Anna Vilarrasa.

Skrevet af Editorial Team

Sidste ændring: 02 september, 2024

Årets afslutning nærmer sig, og det er det ideelle tidspunkt til at glæde dine gæster med lækre opskrifter. Da du ved, at juleforberedelser som indkøb i sidste øjeblik og rengøring af dit hjem kan give lidt tid til madlavning, er vi her for at give dig nogle nemme og lækre juleopskrifter med airfryer.

En airfryer er det perfekte apparat til at få resultater meget hurtigere end en konventionel ovn. Desuden er opskrifterne sundere, fordi de kræver mindre olie. Lad os derfor tage et kig på 8 lækre opskrifter, som du kan lave i din airfryer til juleaften og glæde din familie og venner med.

1. Fyldt julekalkun

Der er ingen tvivl om, at kalkun er juleopskriften par excellence. Traditionen med at spise kalkun til middag på denne tid af året er udbredt i Danmark og Amerika og går flere århundreder tilbage, da de engelske nybyggere ankom til USA. Ud over at være lækker er denne ret en god kilde til protein, B-vitaminer og mineraler som jern, kalium og zink.

Ingredienser

• Salt og peber
• Olivenolie
• 25 g rasp
• 2 kalkunbryster
• 200 g pølser
• 1 hakket fed hvidløg
• 75 g hakket skalotteløg
• ½ bundt hakket salvie
• 50 g hakkede abrikoser
• 4 stykker snor på 15 til 20 cm
• 45 g hakkede blancherede kastanjer
• 30 g tranebær udblødt i brandy

Fremgangsmåde

• Varm airfryeren op til 180 °C, og læg skalotteløgene sammen med hakket hvidløg og to spiseskefulde olivenolie i en friturekurv af papir.
• Kog i ca. tre minutter under forsigtig omrøring, og tag grøntsagerne ud til afkøling.
• Bland nu kastanjer, abrikoser, pølse og rasp i en stor skål til farsen, og krydr.
• Bland farsen med de grøntsager, der er kogt i det foregående trin.
• Åbn kalkunbrystet som en sommerfugl, og læg det på et skærebræt. Krydr og hæld farsen i midten af det, og fordel den jævnt.
• Sørg for, at enderne af brystet mødes. Bind ca. to centimeter af kalkunens yderside på fire lige store punkter. Pak kalkunrullen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i tyve minutter. Fjern derefter husholdningsfilmen, og pensl kalkunen med olivenolie.
• Læg den i frituregryden, og steg den i 30 minutter ved 130 °C. Vend den halvvejs, eller indtil den er gyldenbrun.
• Pynt til sidst med tranebær og server.

2. Juleopskrifter med airfryer: Halloumi-ostestænger med honning

Kan du lide sødt og surt? Så vil denne opskrift ikke slå fejl: halloumi-ostefingre med honning. Halloumi-osten kommer oprindeligt fra Cypern og er lavet af en blanding af fåre- og gedemælk, som giver et gourmetpræg til enhver opskrift. Disse ostefingre kan være en god forret, inden hovedretten serveres.

Ingredienser

• 25 g flydende honning
• 1 hakket rød chili
• Skallen af en lime
• 225-250 g halloumi-ost
• 1 1/2 spiseskefuld olivenolie
• 2 teskefulde limesaft
• 60 gram polenta eller majsmel

Fremgangsmåde

• Bland olivenolie, frisk chili og honning i en aluminiumsgryde til airfryeren. Kom det i airfryeren, og lad det varme op, indtil det begynder at boble. Tilsæt derefter limeskal og limesaft.
• Hæv temperaturen i frituregryden til 200 °C.
• Skær i mellemtiden osten i stave. Smør dem i polenta eller majsmel, og fordel dem i kurven på din airfryer. Det er bedst ikke at stable dem, så osten ikke klistrer fast.
• Spray ostefingrene med en oliespray. Tilbered så disse små “stave” i tyve minutter ved ca. 180 °C, og vend dem halvvejs igennem tilberedningen.
• Du kan servere dem smurt med honning- og chiliblandingen.

3. Juleopskrifter med airfryer: Helstegt pattegris

Pattegris er endnu en traditionel opskrift juleaften. Ideelt set skal kødet være mørt og saftigt, og skindet skal være sprødt. Lad os tage et kig på de nødvendige ingredienser og instruktioner til at lave denne lækre ret i en airfryer.

Ingredienser

• 1/2 pattegris
• Spæk
• Groft salt efter smag
• 1 skvæt brandy

Fremgangsmåde

• For at spare tid kan du først forvarme airfryeren. I mellemtiden smøres pattegrisen med spæk, og der tilsættes salt.
• Læg pattegrisen med skindsiden nedad i bakken på din airfryer, og hæld en sjat brandy over.
• Tilbered den i 45 minutter ved 180 °C.
• Efter denne tid vender du pattegrisen om og omprogrammerer apparatet til endnu en halv time ved samme temperatur. Resultatet: en lettilberedt ret med ægte julesmag!

4. Juleopskrifter med airfryer: Kroketter i airfryer

Hvis du har lidt tid til at forberede en særlig middag til juleaften, men du vil overraske dine gæster, kan du lægge nogle frosne kroketter i din airfryer i en af dens kurve. Forberedelsestiden er kun tyve minutter, så denne opskrift er ideel til at komme ud af et tidsproblem.

Ingredienser

• Olie
• Frosne kroketter

Fremgangsmåde

• Forvarm din airfryer til 200 °C i tre minutter.
• Spray de frosne kroketter med oliespray, eller pensl dem let med olie, og læg dem med mellemrum i airfryerens beholder.
• Sænk temperaturen til 180 °C, og lad dem stege i 15 til 20 minutter. Du kan flytte rundt på dem for at undgå, at de klistrer fast, og for at tilberede dem godt.

5. Juleopskrifter med airfryer: Beef Wellington

Beef Wellington består af en oksemørbrad dækket med paté og duxelle, pakket ind i skiver af skinke og butterdej. Denne juleret er meget sofistikeret og laves normalt i ovnen, men det betyder ikke, at man ikke kan lave den i en airfryer. Faktisk vil dette apparat give den en endnu sprødere konsistens.

Ingredienser

• 1 skalotteløg
• 1 sammenpisket æg
• Salt og peber
• 2 fed hvidløg
• 40 ml brandy
• 50 g foie-paté
• 10 skiver skinke
• 200 g champignon
• 1 spiseskefuld Dijon-sennep
• 10 ml Worcestershire sauce
• 2 rektangulære stykker butterdej
• 1 kg okse- eller kalvemørbrad

Fremgangsmåde

• Læg mørbraden i airfryeren, og mærk den godt på alle sider, så kødet bliver brunt.
• Lad den hvile, og gå i gang med duxellen, som er en fars af grøntsager: svampe, skalotteløg og hvidløg. Skær dem i meget små stykker, og steg dem i en gryde med olie. Du kan tilsætte lidt brandy.
• Spred skiver af skinke ud på en bakke, så der dannes en bund. Herpå lægges de hakkede grøntsager og derefter mørbraden, som tidligere er smurt med sennep. Tilsæt salt og krydderier efter smag.
• Opvarm airfryeren til 180 °C i otte minutter, og læg mørbraden på et af stykkerne butterdej.
• Pensl med sammenpisket æg, og fold butterdejspladen over mørbraden, så den forsegles, som var den et bolsje, indefra og ud. Trim den resterende butterdej.
• Pynt med butterdejen. Du kan endda lave former som julebuer og male overfladen med æg.
• Placer stykket i ovnen, og bag det i 25 minutter ved 190 °C.

6. Juleopskrifter med airfryer: Sprød laks

Vi har allerede vist dig udskæringer af oksemørbrad, svinekød og kalkun. Nu er det tid til fisk! Laks er en meget elegant ret, som er knyttet til særlige situationer, og juleaften er uden tvivl en af dem. Desuden er fedtet i denne fisk rig på omega 3, som hjælper med at reducere usundt kolesterol.

Ingredienser

• Hvidløgspulver
• Salt og peber
• Laks uden skind
• En presset citron
• Rosmarin og oregano

Fremgangsmåde

• Bland den pressede citronsaft, salt, peber og rosmarin i en skål.
• På et skærebræt, der er egnet til fisk, fordeles blandingen på laksen med en pensel. Lad den hvile i cirka ti minutter for at absorbere al smagen og aromaen.
• Forvarm airfryeren til 200 °C i fem minutter.
• Læg fileterne på specielt friturepapir, spray dem med oliespray, og sæt beholderen i apparatet. Lad dem stege i 15 minutter, og vend dem halvvejs gennem tilberedningstiden.

7. Juleopskrifter med airfryer: Æbletærte

Ingen juleaften er komplet uden et sødt bord, og det inkluderer forskellige desserter, såsom tærter, buddinger og cheesecake, som du kan lave i din airfryer. I dette tilfælde viser vi dig, hvordan du laver en lækker juleæblekage i din airfryer.

Ingredienser

• 2 æg
• 3 æbler
• 150 ml mælk
• Spray til olie
• 90 g majsstivelse
• 1,5 spiseskefulde sukker

Fremgangsmåde

• Skræl æblerne, og riv dem. Du kan også hakke dem. Det er vigtigt, at du ikke moser dem.
• I mellemtiden piskes æggene hvide med sukkeret, eller til du får en bleg masse. Bland det med majsstivelse.
• Smør formen på din airfryer, og læg æblet skåret i stykker som bund. Hæld derefter dejen i, så den oversvømmer frugten. Tænd for airfryeren, og lad den varme op til 180 °C i ti minutter. Kom derefter blandingen i airfryeren, sænk temperaturen til 160 °C, og lad den stå i ca. 40 minutter mere.
• Lad den køle af, når du tager den ud, og drys flormelis på toppen som pynt.

8. Julesmåkager: Lækre juleopskrifter med airfryer

Hvis vi taler om snacks til at afslutte julemiddagen, kan vi ikke udelade den ubestridte stjerne på disse datoer: Julesmåkager! Det er en af de mest populære juledesserter i verden, da den er elsket af både voksne og børn. Og det bedste er, at når man laver julesmåkager, vækkes kreativiteten og fantasien!

Ingredienser

• 1 æg
• 300 g mel
• 2 spiseskefulde honning
• 220 g brunt sukker
• 100 g usaltet smør
• ½ teskefuld bagepulver
• ¼ teskefuld stødte nelliker
• ½ teskefuld stødt kanel
• 1 teskefuld vaniljeessens
• ½ teskefuld ingefær i pulverform
• ¼ teskefuld muskatnød

Fremgangsmåde

• Det første, du skal gøre, er at blande det blødgjorte smør med sukkeret, indtil du får en ensartet dej. Tilsæt derefter ægget til blandingen samt vanilje og honning. Pisk, så det hele bliver integreret.
• Tilsæt mel, bagepulver og krydderier, og fortsæt med at røre, indtil du får en ensartet dej uden klumper.
• Dæk dejen med husholdningsfilm, og lad den hvile i en time i køleskabet.
• Drys bordpladen med mel, rul dejen ud med en kagerulle, til den er en centimeter tyk, og lav de former, du bedst kan lide: det kan være juletræer, snemænd eller julestokke.
• Læg småkagerne på bagepapir i kurven på airfryeren, luk den, og sæt den på 160 °C i ti minutter.
• Småkagerne kan dekoreres med glasur eller flormelis.

Lav lækre juleopskrifter med airfryer denne juleaften!

Som du kan se, giver airfryerens alsidighed dig mulighed for at tilberede traditionelle retter til juleaften hurtigt og sundt, uden at give afkald på den lækre smag, der kendetegner disse fester.

Der er mange forskellige opskrifter, du kan forberede til dine venner og familie for at fejre højtiden og bringe det nye år ind. Vi opfordrer dig til at tage et kig på denne liste og også bruge din fantasi og kreativitet. Uanset om du vil lave noget sødt eller salt, så udforsk nye muligheder i dit køkken. Glædelig jul!