Lækker opskrift på æbletærte

· 18. oktober 2018
Denne artikel vil vise dig, hvordan du laver en æbletærte, den perfekte dessert efter en god middag med familie og venner.

Denne opskrift på æbletærte er uimodståeligt anderledes end andre versioner af denne traditionelle dessert. Det er den perfekte blanding af creme og sødme fra wienerbrød med den intense smag fra bagte æbler. Denne tærte har også en meget speciel ferskenfarve.

Det skal du bruge for at følge denne lækre opskrift på æbletærte

Denne dessert er helt anderledes end den traditionelle amerikanske æbletærte. Nedenfor er de forskellige ingredienser, som du skal bruge for at følge denne opskrift på æbletærte.

Opskrift på ækletærte

Tærte skorpe

  • Koldt vand.
  • 1 æggeblomme (10 g).
  • 1/2 spiseskefuld salt (5 g).
  • 1 1/4 kop mel (170 g).
  • 2 spiseskefulde sukker (20 g).
  • 1 blok usaltet smør (110 g).

Kagecreme

  • 1 vaniljebønne (3 g).
  • 3 æggeblommer (60 g).
  • 1 spsk mel (10 g).
  • 4 spiseskefulde sukker (40 g).
  • 1 spiseskefulde majsstivelse (10 g).
  • 1 kop sødmælk (240 ml).

Ingredienser til fyldet

  • 5 æbler (200 g).
  • 1/2 kop sukker (100 g).
  • 1/2 tsk kanel (2,5 g).
  • 1 spiseskefuld smør (10 g).
  • 1 spiseskefuld citronsaft (5 ml)

Ferskensyltetøj på toppen

  • Fersken syltetøj (efter smag).
  • 1 spiseskefuld citronsaft (5 ml)

Opskrift på æbletærte: Sådan laver du skorpen

Hvid creme

For at lave kageskorpen begynder man at blande melet, sukker og salt i en stor skål. Derefter tilsættes smørret og æltes med fingrene. Derefter tilsættes æggeblommen og dejen blandes grundigt. Derefter tilsættes vandet, indtil der dannes en let dejklump. Endelig omkrans dejklumpen med plastikpakning og lad det køle i køleskabet i mindst tre timer.

Læs også: Prøv denne veganske kost til vægttab

Sådan laver du agecremen

For at lave den hjemmelavede konditorcreme så start med at opvarme mælken i en gryde med den hakkede vanillebønne. Bland i en separat skål mel, sukker, majsstivelse og æggeblommer. Det er bedst at tilføje noget varm mælk til denne blanding, så ingredienserne opløses godt.

Når mælken er ved at koge, så den af varmen og tag vaniljebønnerne ud. Derefter tilsættes den tidligere blanding og alt røres sammen, det ville være bedst at bruge et piskeris. Fortsæt omrøring, indtil blandingen bliver tykkere.

Kagecremen er klar, når det tykner, så læg plastfolie over gryden for at forhindre overfladen i at tørre. Sæt kagecremen i køleskabet sammen med tærteskorben og lad dem køle af.

Læs også: Fire slags vintermad til vægttab

Sådan laver du den sidste del af denne opskrift på æbletærte

Det næste trin er at skabe æblefyldet. Start med at forvarme ovnen til 200 ° C. Skræl derefter æblerne i tynde skiver og bland dem med sukker og kanel. Tilsæt citronsaft til æblerne så de ikke bliver brune.

Tag den kolde skorpe ud af køleskabet og rør den på en kagepande. Denne æbletærte skal have en diameter på 20 centimeter, når du dækker hele kagefadet. Skær den overskydende dej ud og hæld konditorcremen i.

Sæt æbleskiverne og de små smørstykker over konditorcremen. Før bagning placeres nogle aluminiumsfolie strimler over kagefadet for at forhindre skorpen i at brænde på.

Sæt æblecreme tærte i ovnen og bages i 40 minutter. Når tiden er gået, så skal du fjerne aluminiumsfolien og lade kagen stå i ovnen i yderligere 10 minutter, så alting bages korrekt.

Tag kagen ud af ovnen, når skorpen er gyldenbrun og sprød, og lad den køle af. Endelig, mens kagen stadig er varm, så opvarm fersken syltetøjet sammen med citronsaften. Når det kommer i kog, så hæld det over kagen for at tilføje en speciel smag til denne lækre æblecreme-opskrift.