Du kan mindske indtaget af kød med disse fem strategier

2. juli 2020
En grundlæggende detalje, du bør være klar over, er, at når du mindsker dit indtag af kød, vil du blive nødt til at øge dit indtag af andre fødevarer for at erstatte det ernæringsmæssige bidrag.

Mange personer prøver at mindske indtaget af kød, især de seneste år. De gør det enten af sundhedsmæssige årsager, for miljøet, af personlig interesse eller for at hjælpe med at udrydde dyremishandlingMange personer ved dog ikke, hvordan man skal gøre det på en sund måde.

At mindske indtaget af kød kan sænke ens risiko for højt blodtryk, hyperkolesterolæmi og problemer med urinsyre. For personer, som ikke er vant til det, kan det også være en meget radikal ændring pludselig at tage dette skridt.

Det er af den grund, at vi vil anbefale en række strategier, så du kan begynde at spise mindre kød gradvist. På den måde, vil det gøre det nemmere at tilpasse sig nye kostvaner.

Strategier til at mindske indtaget af kød

1. Du skal vide, at kød ikke er essentielt for dit helbred

Råt kød på bord

I modsætning til, hvad mange mennesker tror, er det muligt at møde sin krops ernæringsmæssige behov, endda når man ikke spiser kød.

Der er en udbredt myte om, at kød er essentielt for at opretholde dit overordnede helbred. Dette er dog en myte, fordi der er en lang række af fødevarer, som kan give os de nødvendige næringsstoffer til at dække vores ernæringsmæssige behov.

I den forstand, er det en god idé at begynde med at mindske antallet af gange, man spiser kød om ugen, og også mindske portionen, man spiser. Husk også, at kød ikke blot er oksekød, svinekød og fjerkræ, men også:

  • Pølser
  • Kødpålæg
  • Postej

2. Grøntsager og bælgfrugter er dine bedste allierede

Et grundlæggende faktum, som du bør være klar over, er, at ved at mindske indtaget af kød, vil du blive nødt til at øge dit indtag af andre fødevarer. Dette er, så du er i stand til at erstatte kødets ernæringsmæssige bidrag.

Denne øgning skal være i form af grøntsager, som giver dig alt det jern og protein, som din krop har brug for. Du skal altså øge dit indtage af linser, eftersom de er en glimrende kilde til protein, fibre, B-vitamin, mineraler og jern. Der er dog også andre fødevarer, såsom bønner, soyabønner og fuldkorn, såsom ris, havregryn og hvede.

3. Du kan mindske indtaget af kød ved at planlægge dine indkøb for hele ugen

En ret simpel strategi, man kan anvende for at mindske indtaget af kød, er at stoppe med at købe det. Trods alt, vil man ikke spise kød, hvis man ikke har det! Prøv derfor at købe flere grøntsager, frugter og bælgfrugter, når du handler ind til ugen.

Du vil blive overrasket over variationerne af plantebaserede fødevarer, du kan finde i dit lokale supermarked, samt den brede vifte af retter, du kan lave med dem.

Læs også: WHOs konklusioner om kød og kræft

4. Man bør mindske indtaget af kød skridt for skridt

Vegetariske bøffer til at mindske indtaget af kød

Retter lavet med grøntsager og bælgfrugter er en god erstatning for kød i din kost.

Som vi nævnte ovenfor, er det vigtigt, at du gradvist mindsker mængden af kød for effektivt at nå dit mål. For at gøre det, kan du begynde ved at:

  • Fjerne kødprodukter fra din morgenmad.
  • Spise grøntsager flere gange om ugen for at erstatte pølser og andre animalske produkter. Salat, omelet og grøntsagssupper er også gode valg.
  • Opdage nye opskrifter uden kød. Når du opdager alle de muligheder, der findes, vil du være meget mere motiveret til at mindske indtaget af kød.

Hvis du ønsker at mindske indtaget af kød af sundhedsmæssige årsager, så er den bedste strategi at vælge fedtfattige pølser og fedtfattigt kød såsom kalkun og kylling.

Ligeledes, hvis du ønsker at mindske indtaget af kød, fordi du vil være vegetar eller veganer, så vil du blive nødt til at stoppe fuldstændig med at indtage fødevarer, som indeholder kød eller animalske produkter, alt afhængig af dit tilfælde.

Uanset hvad, er det altid nememre at foretage gradvise ændringer, så din krop bedre kan tilpasse sig ændringerne i kosten.

5. Spis fisk i stedet for kød

Hvis du er en af de personer, som øsnker at stoppe med at spise kød af sundhedsmæssige årsager, og du ikke skal til at være vegetar, så tilføj blot mere fisk til dine måltider. Dette er en glimrende erstatning af andet kød i de fleste opskrifter.

For eksempel, er fed fisk en glimrende kilde til omega-3 fedtsyrer og gode olier. Det er af den grund, at det er fremragende at indtage i stedet for andet kød. Andre fisk, såsom havbrasme og kulmule, er også fedtfattige og temmelig sunde for din krop.

Du er måske også interesseret i at læse: Fiskeolie: 5 utrolige egenskaber ved omega 3

Konklusion

Overordnet, hvis du gerne vil ændre dine kostvaner og mindske indtaget af kød, så hav i baghovedet, at du skal give din krop mulighed for at tilpasse sig en hver ændring, så du bør gøre det gradvist. Når du til sidst er færdig med at spise kød, vil du dog helt sikkert bemærke resultaterne og have det meget bedre!

Tak, fordi du læste med!

  • Shahidi F., Ambigaipalan P., Omega 3 polyunsaturated fatty acids and their health benefits. Annu Rev Food Sci Technol, 2018. 9: 345-381.
  • Zhao Z., Yin Z., Zhao Q., Red and processed meat consumption and gastric cancer risk: a systematic review and meta analysis. Oncotarget, 2017. 8 (18): 30563-30575.