Prøv denne nemme opskrift på hummus med paprika
Dette er en nem opskrift på hummus med paprika. Du ved det muligvis ikke, men denne mellemøstlige ret er ikke kun en ernæringsmæssig drøm; den har også et lavt kalorieindhold.
Til denne opskrift følger vi stort set en traditionel opskrift med de grundlæggende ingredienser: Kikærter, tahini, citronsaft og frisk hvidløg. Det eneste, vi tilføjer, er et strejf paprika, selvom du også kan vælge at bruge cayennepeber, hvis du kan lide det krydret.
Denne opskrift er lige så lækker, som den er alsidig. Så vi ønsker også, at du ved, at du kan tilføje andre ingredienser for at variere dens smag.
Er du klar?
Hummus eller ikke hummus?
Fantastiske kikærter
Kikærter er hovedingrediensen i hummus. Dette er en bælgplante, der fremtræder som en fantastisk kilde til mange essentielle næringsstoffer. Så hvis du stadig har brug for en grund til at prøve denne opskrift, skal du ikke lede længere. En portion på 100 gram hummus indeholder:
- Kalorier: 166
- Fedt: 9,6 gram
- Protein: 7,9 gram
- Kulhydrater: 14,3 gram
- Fiber: 6,0 gram
- Mangan: 39% af anbefalede daglige indtag
- Kobber: 26% af anbefalede daglige indtag
- Folat: 21% af anbefalede daglige indtag
- Magnesium: 18% af anbefalede daglige indtag
- Fosfor: 18% af anbefalede daglige indtag
- Jern: 14% af anbefalede daglige indtag
- Zink: 12% af anbefalede daglige indtag
- Tiamin: 12% af anbefalede daglige indtag
- Vitamin B6: 10% af anbefalede daglige indtag
- Kalium: 7% af anbefalede daglige indtag
Læs også: Hummus et naturligt antidepressivt middel, rigt på næringsstoffer
Nem opskrift på hummus med paprika
Den bedste måde at sikre, at du spiser en hummus af høj kvalitet med alle dens ernæringsmæssige fordele, er ved at lave det selv derhjemme. Så vi viser dig, hvordan man laver den traditionelle opskrift, og derefter hvordan man tilsætter paprika eller andre ingredienser derfra.
Ingredienser
- 7 dl kogte kikærter. Du kan skrælle dem, hvis du foretrækker en jævn konsistens.
- 1 til 2 fed hvidløg, hakket
- 3 til 4 isterninger
- 0,8 dl tahini. Det minder om jordnøddesmør, med med sesamfrø i stedet for jordnødder.
- ½ tsk kosher salt
- Saften af 1 citron
- Varmt vand (hvis nødvendigt)
- Ekstra jomfru oliven olie
- Paprika efter smag
Forberedelse
- Læg først kikærterne i blød. De skal ligge i blød natten over, før du koger dem (medmindre du nyder at prutte!).
- Når de først er blevet kogt, kan du enten skrælle dem for en jævn konsistens eller lade dem være for en mere klumpet konsistens. Tilsæt under alle omstændigheder kikærter og hakket hvidløg til en skål med en foodprocessor eller en blender og purér dem.
- Tilsæt derefter isterninger, tahini, salt og citronsaft, mens foodprocessoren stadig kører. Blend derefter det hele i cirka fire minutter. Kontroller konsistensen, og hvis den stadig er for tyk, skal du køre processoren igen og tilføje lidt varmt vand. Gør det langsomt.
- Fortsæt med at blende, indtil du når den ønskede konsistens.
- Derefter kommes det i en serveringsskål, og tilsæt en smule ekstra jomfru olivenolie. Pynt med et par kikærter på midten, hvis du vil. Drys paprika ovenpå, efter din smag.
- Til sidst kan du nyde det med varme skiver pitabrød og enhver slags grøntsager efter eget valg.
Læs også: Fire lækre opskrifter på kikærtesalat
Denne lette opskrift på hummus med paprika er fantastisk tilbehør
Generelt er denne og andre versioner af hummus en god erstatning af kommercielle dressinger og dips. Dermed vil deres cremede smag og tekstur helt sikkert forbedre dine mange retter. Det tilføjer ikke ekstra kalorier. For eksempel kan du tilføje hummus til dine:
- Sandwich og burgere.
- Djævleæg.
- Kyllingenuggets og andre typer af bøffer.
- Toast, brød og kiks.
- Enhver grøntsag.
- Salater, supper og cremer.
Afsluttende bemærkninger omkring hummus med paprika
Hummus er sådan en sund ret. Selvom den traditionelle opskrift er den bedste, er du velkommen til at eksperimentere med andre ingredienser såsom ristet hvidløg og peber, avocado, sorte bønner, cayenne osv.
Vær ikke bange for at bruge tahini. Du behøver kun at bruge 0,8 dl tahini til 7 dl kogte kikærter for at få en lækker og uimodståelig hummus. Du er dog velkommen til at tilføje mere, alt efter din smag.
Til sidst skal du være meget opmærksom på, hvad du spiser med denne ret. Selvom det går godt med alt, skal du huske, at hvis du spiser det med den stegte kylling, kan du godt glemme alt om et kaloriefattigt måltid! Vores råd er, at du spiser det sammen med andre sunde fødevarer såsom fuldkornsbrød og friske grøntsager.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Wallace, T. C., Murray, R., & Zelman, K. M. (2016). The nutritional value and health benefits of chickpeas and hummus. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu8120766
- Hummus. (2013). In An A-Z of Food and Drink. https://doi.org/10.1093/acref/9780192803511.013.0630
- Chickpeas and Hummus are associated with Better Nutrient Intake, Diet Quality, and Levels of Some Cardiovascular Risk Factors: National Health and Nutrition Examination Survey 2003-2010. (2014). Journal of Nutrition & Food Sciences. https://doi.org/10.4172/2155-9600.1000254
- NCT02696278. (2015). Hummus for Health: dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers. Hummus for Health: Dietary Quality and Health Outcomes in Toddlers.
