Fire opskrifter på hjemmelavet mayonnaise, som du vil elske
Disse opskrifter på hjemmelavet mayonnaise er lette at fremstille, og de indeholder ingredienser, der er sundere end de fleste butikskøbte mayonnaiser. De er ideelle til at forbedre smagen på sandwiches, snacks, salater og mange andre retter.
De grundlæggende ingredienser, du skal bruge, er æg, olie, eddike, citronsaft og salt. For at give et mere specielt strejf til nogle versioner anbefales det imidlertid at bruge urter, krydderier og andre ingredienser, der tilføjer mere smag. Nedenfor kan du finde ud af, hvordan du laver dem.
Vil du gerne lave dem derhjemme? Her kan du se på nogle muligheder!
De fire bedste opskrifter på hjemmelavet mayonnaise
I dag kan du få mange typer mayonnaise- og salatdressinger i butikker og supermarkeder. Imidlertid foretrækker mange mennesker at undgå dem, fordi de indeholder for mange kalorier og tilsatte kemikalier.
Findes der andre alternativer?
Selvfølgelig gør der det!
Her er en lang række opskrifter på hjemmelavet mayonnaise, som du kan nyde uden bekymring. Du kan fremstille dem ved at bruge naturlige og sunde ingredienser, der giver dig mulighed for at undgå at indtage overskydende fedt, som mange kommercielle versioner normalt indeholder.
God fornøjelse!
1. Grundlæggende hjemmelavet mayonnaise
Kom i gang med at lave disse opskrifter på hjemmelavet mayonnaise, der starter med en basisversion, der indeholder et strejf af sennep. Du kan bruge koldpresset ekstra jomfru olivenolie. Hvis du gør det, vil det være endnu sundere.
Læs også: Prøv disse lette vegetariske snacks
Ingredienser
- 2 æg
- 2 spsk økologisk æblecidereddike (40 ml)
- ½ tsk økologisk sennep i pulverform (2,5 g)
- ½ tsk salt (2,5 g)
- 500 ml koldpresset ekstra jomfru olivenolie
Fremgangsmåde
- Start med at blande æg, æblecidereddike, sennep og salt i en blender. Blend alle ingredienser grundigt.
- Derefter, mens blenderen stadig kører, tilsættes olivenolien gradvist, så du sørger for, at den kommer ud i en lige strøm.
- Mens blenderen stadig kører, bliver mayonnaisen tyk. Når du mener, at den er tyk nok, skal du tilføje mere olie og fortsætte med at blande.
- Til sidst hældes mayonnaisen i en krukke med et låg og anbringes i køleskabet.
2. Gulerodsmayonnaise
Hvad med en grøntsagsmayonnaise, du kan putte på din toast eller brød? Hvis du er en gulerodselsker, vil denne version være løsningen for dig.
Det er en opskrift, der er lettere end den forrige, men med et strejf af hvidløg, oregano og cayenne.
Ingredienser
- 100 ml olivenolie eller solsikkeolie
- 3 dampede gulerødder
- Saften fra en citron
- Salt og peber
- 2 fed hvidløg
- Oregano, koriander og cayennepeber (efter din egen smag)
Fremgangsmåde
- Kog først gulerødderne i vand, indtil de bliver bløde.
- Put dem derefter i en skål og tilsæt hvidløg, citron og andre krydderier. Pisk med et piskeris.
- Pisk grundingt, mens du gradvist tilsætter olien, indtil du får den ønskede tekstur.
3. Mayonnaise med brøndkarse
Denne udsøgte opskrift skiller sig ud på denne liste af opskrifter på hjemmelavet mayonnaise. Den er ideel til appetitvækkere til særlige lejligheder. Dens smag går meget godt sammen med nachos, toast, kiks, blandt andet.
Ingredienser
- Frisk brøndkarse (200g)
- Almindelig hjemmelavet mayonnaise (150g)
- Flødeost (100g)
- 4 stænger surimi (krabbekød i stænger)
- 2 spsk citronsaft (40 ml)
- Salt og peber (efter smag)
Fremgangsmåde
- Fjern stænglerne og de hårde dele af brøndkarsen. Kog dem derefter for at blødgøre dem.
- Blend derefter alle ingredienserne grundigt sammen.
- Sørg for at sætte blandingen på køl i mindst to timer.
- Nyd det som tilbehør.
Læs også: Medicinske urter til lindring af mavesmerter
4. Mayonnaise med lime og koriander
Denne hjemmelavede mayonnaise er meget lækker, når du tilføjer citrus til den. Derfor vil det i denne version være en god idé at tilføje lidt limesaft og en smule citronsaft.
Derudover må du ikke gå glip af den lækre smag af koriander.
Ingredienser
- 1 helt æg
- 3 spsk limesaft (60 ml)
- 2 spsk citronsaft (40 ml)
- 10 hakkede korianderblade
- Salt og peber (efter smag)
- 250 ml olivenolie
Fremgangsmåde
- Først puttes alle ingredienserne i en skål.
- Pisk derefter med et piskeris uden at stoppe, indtil mayonnaisen bliver tyk.
- Nyd den med salater, fisk og kødretter.
Tøver du stadig med at spise mayonnaise? Prøv bare at lave en af ovenstående opskrifter, og nyd dem lejlighedsvis med dine yndlingsretter. Overvej også at spise dem med måde, så du ikke indtager for mange kalorier.