Tre sunde opskrifter på aftensmad på under 300 kalorier

12. november 2019
Hvis du ønsker en let og kalorielet middag, så behøver du ikke at begrænse dig selv til en simpel salat. Du skal blot kombinere de rette ingredienser. Tjek disse tre sunde opskrifter på aftensmad på under 300 kalorier!

At spise sundt og kalorielet er en strategi, som alle kan anvende for at opretholde eller nå en sund vægt. Selvom nogle tror, at det “sparer kalorier” ikke at spise aftensmad, så er det bedst ikke at springe måltider over. Ønsker du at lære, hvordan man kan tilberede sunde opskrifter på aftensmad?

Her er tre opskrifter på under 300 kalorier.

Du vil måske også kunne lide: Vil du tabe dig? Så husk at spise aftensmad!

Hvorfor er det vigtigt at spise aftensmad?

I modsætning til hvad mange tror, så er det ikke en sund måde at tabe sig på at springe aftensmaden over. Ifølge data fra forskning udgivet i Critical Reviews in Food Science and Nutrition, er der faktisk ikke noget bevis på, at det fører til fedme at spise aftensmad.

Alligevel bekræfter studiet, at det kan føre til en ophobning af fedt at spise fødevarer rige på kalorier, før man går i seng. Med tiden kan dette resultere i overdreven vægt og fedme. Det er derfor meget vigtigt at lære at spise sunde, lette måltider til aften, som ikke er rige på kalorier.

Når du spiser en let middag, modtager din krop den næring, den skal bruge, for at kunne opfylde sine opgaver under hvile. Det hjælper dig også med at få en bedre kontrol over din appetit og undgå at spise for meget dagen efter.

Gå ikke glip af: 4 broccoliopskrifter til en let aftensmad

Kalorielette og sunde opskrifter på aftensmad

For at kunne nyde fordelene ved en sund middag, er der her tre sunde opskrifter på aftensmad på under 300 kalorier. Kombinationerne af smagsfulde ingredienser giver dig mulighed for at nyde meget lækre måltider uden frygten for at tage på!

1. Peberfrugt fyldt med tun

Peberfrugt er godt til sunde opskrifter på aftensmad

Peberfrugt er en grøntsag, som skiller sig ud takket være en betydelig koncentration af antioksidanter. 

Til denne opskrift kan du fylde peberfrugt med tun for at få et sundt måltid, der er rigt på proteiner og omega-3. Det bedste af det hele er, at det kun indeholder omkring 253 kalorier per portion.

Ingredienser

  • Rød peberfrugt (150 g)
  • Tun i vand på dåse (85 g)
  • Løg (100 g)
  • Salt og peber efter smag
  • Fedtfattig mozarella ost (20 g)

Fremgangsmåde

  • Til at starte med skal man skylle den røde peberfrugt og forvarme ovnen til 180ºC.
  • Når ovnen er varm, sættes peberfrugterne på bagepapir og de bages i omkring 45 minutter.
  • Imens forberedes resten af ingredienserne. Begynd med at hakke løget i små stykker og bland det med tunen. Derefter tilføjes en smule salt og peber efter smag.
  • Når peberfrugten er klar, får den lov at køle lidt af, hvorefter mørkt skræl fjernes.
  • Så skæres peberfrugten op ved toppen, hvorefter kernehuset fjernes og peberfrugten fyldes med blandingen af tun og løg.
  • Til sidst drysses med en lille smule mozarellaost på toppen og den kommes ind i ovnen i 2 til 3 minutter.

2. Pasta med parmesan og grøntsager

Hvem siger, du ikke kan spise pasta til aftensmad?

Det vigtigste er at kombinere det med kalorielette ingredienser, så du ikke overstiger den anbefalede daglige mængde af kalorier. Hvis du elsker pasta, bliver du nødt til at prøve denne lækre opskrift. Hver portion indeholder blot 281 kalorier.

Ingredienser

  • Pasta (150)
  • 4 spiseskefulde olivenolie (60 ml)
  • Salt efter smag
  • Asparges (100 g)
  • Tomater (20 g)
  • Et fed hvidløg
  • 2 spiseskefulde hvidvinseddike (30 ml)
  • Parmesanost (20 g)

Fremgangsmåde

  • Først koges pasta i kogende vand med et par spiseskefulde olivenolie og en smule salt.
  • Når det er færdigt, sigtes det og sættes til side.
  • I en kasserolle, varmes resten af olivenolien og asparges tilberedes, til de er møre.
  • I samme kasserolle, tilsættes de hakkede tomater, et knust fed hvidløg og en lille smule hvidvinseddike.
  • Når alt er klart, blandes pastaen i og det sautéres i to minutter.
  • Til sidst serveres retten med noget revet parmesanost ovenpå.

3. Den sidste af vores sunde opskrifter på aftensmad: Wrap med kylling og grøntsager

Kyllingefileter på skærebræt

En wrap med kylling og grøntsager er en af de bedste sunde opskrifter på aftensmad, eftersom de kun indeholder omkring 243 kalorier hver.

Denne ret indeholder også protein, vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer, som fremmer velvære og det overordnede helbred.

Ingredienser

  • Tortillaer (29 g)
  • Kylling (50 g)
  • Løg (50 g)
  • Grøn peberfrugt (100 g)
  • Rød peberfrugt (100 g)

Fremgangsmåde

  • Først skæres både peberfrugter og løg i julienne (skæres i lange, tynde strimler).
  • Derefter varmes en lille smule olivenolie på en pande og grøntsagerne steges. Sautér alt i 5 minutter.
  • Imens skæres kylling i strimler og derefter tilføjes det til panden med resten af grøntsagerne.
  • Sautér i 5 minutter mere eller indtil alt er tilberedt, som du gerne vil have det.
  • Tilføj nu salt og peber til at smage til og tag det af blusset.
  • Til sidst varmes tortilla på en ren pande.
  • Når tortillaerne er klar (omkring 1 eller 2 minutter senere), kommes grøntsagerne og kyllingen på midten af dem.
  • Rul din wrap og nyd den!

Vil du springe aftensmaden over i frygt for at tage på? Som du kan se, kan du nyde dette måltid uden skyldfølelse, med disse sunde opskrifter på aftensmad.

  • Casazza K, Brown A, Astrup A, et al. Weighing the Evidence of Common Beliefs in Obesity Research. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015;55(14):2014–2053. doi:10.1080/10408398.2014.922044
  • Leech RM, Worsley A, Timperio A, McNaughton SA. Understanding meal patterns: definitions, methodology and impact on nutrient intake and diet quality. Nutr Res Rev. 2015;28(1):1–21. doi:10.1017/S0954422414000262
  • Skerrett PJ, Willett WC. Essentials of healthy eating: a guide. J Midwifery Womens Health. 2010;55(6):492–501. doi:10.1016/j.jmwh.2010.06.019