Opskrift på ramen nudler og kylling

Det japanske køkken er kendt for dets intense smag og for at være naturligt, omhyggeligt udført og, derfor, sundt. Ramen nudler og kylling er en af dets fantastiske – og lækreste – eksempler.

Hvis du ønsker en udsøgt ret, fyldt med aroma, så er ramennudler og kylling et ideelt valg. Denne suppe er ikke blot næringrig og nem at tilberede, den er også pakket med simple, sunde ingredienser.

Suppe med ramen nudler og kylling er en traditionel opskrift, der nu er en hæfteklamme i det asiatiske køkken i resten af verden. De basale ingredienser er kyllingebouillon og ramen nudler. I mange årtier, er de krydderier, grøntsager, bælgfrugter, proteiner og kulhydrater, der er brugt i tilberedningen, det resulterende præg fra hver region i Japan.

På nuværende tidspunkt, er der mange forskellige – og lige så lækre – opskrifter på denne suppe. Når du kommer i gang, vil det være en simple og sjov proces at lave en suppe med ramen nudler og kylling.

Shoyu ramen nudler og kylling

Ingredienser

• 1 liter kyllingebouillon
• 3 spsk. sojasauce
• 2 kyllingebrystfileter
• 400 g friske ramennudler (cirka)
• ½ kålhoved
• 2 kogte æg
• Salt efter smag
• Purløg eller hakket persille
• Sesamfrø

Tilberedning

1. Først, skal du koge kyllingebouillon og sojasauce i en stor gryde.
2. Dernæst, skal du sænke varmen til middel varme, og dernæst tilføje kyllingebrystfileterne. Kog dem i fem minutter, og sæt dem til side.
3. Dernæst, skal du skære kyllingen ud, og lægge den tilbage i gryden, sammen med bouillonen.
4. Derefter, skal du tilføje ramennudler, og koge dem i fem minutter.
5. Tilføj salt efter smag.
6. I en adskilt gryde, skal du koge de to æg i 10 minutter. Derefter, skal du dele dem i halve, og sætte dem til side.
7. Skær kålbladene i tynde strimler, og tilføj dem til gryden med bouillon – omkring 30 sekunder, før nudlerne er færdige med at koge.
8. Server i individuelle fade, og placer et halvt æg på hver portion.
9. Til sidst, skal du pynte med finthakket purløg eller persille og sesamfrø.

Suppe med ramen nudler og kylling

Ingredienser

• 2 kyllingebrystfileter
• 3 spsk. hakket hvidløg
• 2 tsk. ingefær
• 2 æg
• Salt
• Sort peber efter smag
• 3 spsk. sojasauce med et lavt indhold af natrium
• 1 spsk. vegetabilsk sesamolie
• 1 spsk. usaltet smør
• 30 g shiitakesvampe
• 1 tsk. havsalt
• 100 g tørre nudler eller friske ramen nudler
• 1 liter kyllingebouillon

Tilberedning

1. Først, skal du forvarme ovnen på 190 ºC.
2. Dernæst, skal du krydre kyllingen med salt og peber, og lægge den på en varm pande med smør. Steg over middel varme i fem minutter, eller indtil de er gyldenbrune på begge sider.
3. Når de er færdige, skal du lægge dem i ovnen i 15 minutter, og sætte dem til side.
4. Derefter, skal du, i en adskilt gryde, koge ingefær og hvidløg i olie i fem minutter. Herefter, skal du tilføje sojasauce.
5. Tilføj kyllingebouillon efter et minut. Dæk gryden til, indtil det koger, og fjern derefter låget; hold det på lav varme i yderligere fem minutter. 
6. Tilføj shiitakesvampe, og lad dem koge i 10 minutter, over lav varme.
7. Kog æggene i otte minutter, og dyp dem i isvand lige efter. Dernæst, skal du pille dem, halvere dem og sætte dem til side.
8. Kog nudlerne i en gryde i tre minutter. Dernæst, skal du servere dem i skåle, hvori du tilføjer kyllingen, tidligere skåret i strimler, og bouillonen.
9. Til sidst, skal du tilføje finthakket purløg, æg og salt efter smag.

Velbekomme!

Suppe med ramen nudler og kylling samt grøntsager

Ingredienser

• 140 g kyllingebryst i tern
• 200 g ramennudler (cirka)
• 1 gulerod
• 1 liter vand
• 1 rød peber
• 1 løg
• 5 kålblade
• 1 spsk. teriyakisauce
• 1 spsk.  ketchup tomatsauce
• Salt
• 1 spsk. oile

Tilberedning

1. Først, skal du opvarme olien i en pande, og brune kyllingen i tern i 5 minutter. 
2. Dernæst, skal du tilføje salt efter smag, og sætte det til side.
3. Efterfølgende, skal du hakke løg, peber og gulerod i juliennestrimler, og inkorporere dem i samme pande, hvor du har stegt kyllingen. Steg dem i omkring 10 minutter, så de er al dente. Dernæst, skal du tage dem op af panden og sætte dem til side.
4. Derefter, skal du tilføje kålstrimler til panden, og stege det i 1 minut. 
5. Tilføj kylling og grøntsager, og tilføj også indholdet fra krydderipakken – den er i pakken med ramennudler.
6. Ydermere, skal du tilføje teriyakisauce, tomatsauce og vand, og røre det godt rundt.
7. Til sidst, når det koger, skal du tilføje ramen nudler, og lade det simre. Dernæst, skal du lade det koge i fire minutter yderligere.
8. Server det varmt.