Sandheden om agurker
Agurker er populære grøntsager verden over, og hører til samme familie som vandmelon (Cucurbitacae). Selv om denne grøntsag har været brugt i årevis inden for gastronomi, er de også anerkendt medicinsk for deres høje næringsværdi og den store mængde af sundhedsmæssige fordele, de tilbyder.
De er sammensat af 90-95% vand, hvilket gør at de har få kalorier; de tilbyder også små mængder af K-vitamin, B-vitaminer, kobber, kalium, C-vitamin og magnesium, som alle bidrager til bedre sundhed og undgå almindelig mangel på næringsstoffer forårsaget af en dårlig kost.
Der er mange grunde til at overveje agurker en væsentlig bestanddel i enhver kost. Ved du, hvorfor de er så sunde?
Agurker beskytter hjernen
Agurker indeholder fisetin, et anti-inflammatorisk flavonid, der spiller en vigtig rolle i hjernens sundhed.
Takket være dette stof, anses agurker for at være en ideel grøntsag til at forbedre hukommelsen og beskytte nerveceller imod aldersrelateret nedbrydning.
De reducerer risikoen for kræft
Selvom agurker hovedsageligt består af vand, er resten er rig på antioxidanter som polyfenoler, der er forbundet med en nedsat risiko for kræft som bryst-, livmoder-, ovarie- og prostatakræft.
Man har også opdaget at de plantenæringsstoffer, de indeholder, kaldet curcubitaciner, har vigtige anti-kræftegenskaber, ifølge Geroge Mateljan Foundation.
Agurker bekæmper betændelse
Deres høje vandindhold hjælper med at bekæmpe væskeophobning, som er en af hovedårsagerne til inflammation i kroppen.
Undersøgelser udført på dyr har fastslået at agurkeekstrakt reducerer kroppens inflammatoriske respons og er i stand til at standse aktiviteten af inflammatoriske enzymer i kroppen.
Rig på antioxidanter
De indeholder vigtige antioxidanter som C-vitamin og betakaroten som begge spiller en vigtig rolle i kroppens immunrespons.
De indeholder også en vigtig koncentration af antioxidante flavinoider, ligesom quercetin, luteolin og kamferol, som alle spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af kroniske sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme.
Naturlig frisk ånde
Dårlig ånde er næsten altid forårsaget af bakterier, der ophober sig imellem tænder og tandkød. Agurker bekæmper dårlig ånde.
Ifølge principperne for ayurvedisk medicin, hjælper agurker med at løsne for meget varme fra maven, hvilket er en af hovedårsagerne til dårlig ånde.
Bekæmper stress
Agurker kan bekæmpe de negative virkninger af stress, takket være deres høje B vitaminindhold, herunder B1-, B5- og B7-vitamin (biotin). B-vitaminer er kendt for at reducere angst og fysiske og følelsesmæssige virkninger, der fører til stress.
Læs også: Derfor er stress så farligt for dit helbred
Forbedring af fordøjelsessystemets sundhed
Denne grøntsag indeholder store mængder af to forbindelser, der er nødvendige for en god fordøjelse: vand og fibre.
Agurker kan hjælpe med at bekæmpe sure opstød, forstoppelse og problemer forbundet med fordøjelseskanalen.
Hjælp til at opretholde en sund vægt
De, der ønsker at tabe sig, bør overveje at tilsætte agurker til deres kost. Denne ingrediens kombineret med god ernæring kan hjælpe dig med at tabe dig lettere takket være dens høje indhold af vand og næringsstoffer.
Den har et lavt indhold af kalorier og højt vandindhold, hvilket gør at den mætter for at hjælpe med at kontrollere sult.
Og som om det ikke var nok, hjælper agurker med at rense kroppen og regulere fordøjelsen for at eliminere affaldsprodukter som akkumuleres i kroppen og forhindrer dig i at forbrænde fedt.
Læs også: 5 mindfulness øvelser til en bedre søvn
Forbedring af fordøjelsessystemets sundhed
Med dets høje kaliumindhold, sænker agurker højt blodtryk, som i øjeblikket er et af de mest almindelige problemer i hjerte-karsystemet.
For at organer til at fungere på bedste vis, skal der være en balance i kalium-niveauet niveauer både inden i og uden for cellevæggene.
Kalium er en elektrolyt, der er nødvendig for at kroppen fungerer. Den virker parallelt med natrium for at styre transmissionen af nerveimpulser, muskelsammentrækninger og hjertefunktionen.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Ganadería., D. G. de I. y E. A. M. de A. y. (1991). Pepino. Libro Aspectos Técnicos Sobre Cuarenta y Cinco Cultivos Agrícolas, San José, 1–5.
- Prohens, J., Ruiz, J. J., & Nuez, F. (1996). The pepino (Solanum muricatum, Solanaceae): A “new” crop with a history. Economic Botany. New York Botanical Garden Press. https://doi.org/10.1007/BF02866518
- Mehyar, G. F., Al-Qadiri, H. M., Abu-Blan, H. A., & Swanson, B. G. (2011). Antifungal effectiveness of potassium sorbate incorporated in edible coatings against spoilage molds of apples, cucumbers, and tomatoes during refrigerated storage. Journal of Food Science. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2011.02059.x
- Garg, N., Kumar, S., Yadav, K. K., & Kumar, P. C. (2015). Development of probiotic drink from cucumber using Lactobacillus sp. Indian Journal of Horticulture. https://doi.org/10.5958/0974-0112.2015.00111.5
