3 nemme og lækre fiskeopskrifter

At lave opskrifter med fisk er altid en udfordring, men du bør ikke tro, at dette ikke får dem til at blive lækre. Find ud af, hvad de er og hvad du skal gøre.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Eliana Delgado Villanueva.

Sidste ændring: 26 august, 2022

At forberede fiskeopskrifter kan altid være en udfordring. Der er mange ting, der muligvis kan gå galt. Fra hvilken type fisk af du vælger, hvordan du laver det, og endda den kritik du kan modtage fra din partner eller børn. I denne artikel får du 3 nemme og lækre fiskeopskrifter.

Yderligere tilføjer du sandsynligvis ikke en masse fisk til din kost eller dine families måltider. Du ved sikkert, hvad vi taler om. Selv om du ved, at det ikke altid burde være sådan.

Det er på tide at ændre mening om opskrifter med fisk, og indse, at denne ingrediens kan være gavnlig for dig. Det er ligegyldigt hvor dygtig (eller ej) du er i køkkenet, du skal bare følge disse trin, og du vil bemærke forskellen.

Med hensyn til forberedelsestiden eller hvor udfordrende det måtte være, varierer det afhængigt af hvilke typer af fiske opskrifter og hvilket tilbehør du laver. Husk, i køkkenet er der altid mere end en måde at gøre tingene på.

På en måde er intet fastsat. Hvis du ser en opskrift på en hjemmeside eller dem nedenfor, kan du altid tilpasse dem til dine yndlingsretter eller integrere de ingredienser, du ønsker for at give det mere smag eller næringsværdi. Nu er det tid til at få bolden til at rulle og prøve de her fiskeopskrifter!

Meget lækre fiskeopskrifter

1. Grillet kulmule

Denne type fisk er meget lækker, nærende og bruges i både vestlige og latinamerikanske retter. Kulmule kan fremstilles i fileter, stegt, skåret i stykker, dampet, helbredes, røget, stuvet osv. Vi anbefaler dog, at du griller det i dette tilfælde, så du får vitaminer, omega-3, sporstoffer og selvfølgelig protein.

Ingredienser

• 2 kulmule fileter (500 g)
• 4 fed hvidløg, skrællet (50 g)
• 2 kviste friske persille (20 g)
• 1 spiseskefuld sort peber (25 g)
• 1/2 kop ekstra jomfru olivenolie (40 ml)

Forberedelse

• Denne opskrift er meget enkel at lave. Først skal du lave dressingen. Til dette skal du bruge en kop med ekstra jomfru olivenolie. I den skal du placere hvidløgene hakket og persille stilkene, hakket fint. Lad denne blanding stå i 1 time.
• Så er det tid til at forberede kulmulen. Skyl dem for at fjerne rester og kom peber på begge sider.
• Sæt flammen til middel varme og tilsæt en dråbe olivenolie til panden.
• Hæld endelig indholdet af dressingen på fileterne og tilbered dem på grillen, indtil de er helt stegte på begge sider.
• Sigt!

2. Hvidløgs tun

Som du kan se, er alle fiskopskrifterne nemme at lave og kan gøres uden at ofre smag og kvalitet. Ideen er at forenkle arbejdet i køkkenet, men at tilføje den lækre smag til din ret, som du ønsker.

Ingredienser

• 1 hvidløg (45 g)
• 2 kopper eddike (220 ml)
• To skiver frisk tun (425 g)
• 2 spsk spidskommen (50 g)
• 1 spiseskefuld sort peber (25 g)
• 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (30 ml)

Forberedelse

• Begynd med at vaske skiverne af tun godt og ryst det overskydende vand af.
• Derefter ved hjælp af en stor gryde tilsættes skiverne af tun, de 2 kopper eddike og lidt salt, og lad det koge over høj varme i 10 minutter.
• Mens tunfiskene steger, knus hvidløgene godt, og bland dem med spidskommen og et strejf olie. Ideelt set skaber du en homogen blanding.
• Når tun skiverne er færdig, fjern den fra varmen og lad dem køle lidt af.
• Spred hvidløg, spidskommen og olieblandingen på tunfisken og sørg for at den dækker hele overfladen godt.
• Lad det sidde i cirka 25 minutter, og hvis du vil, kan du spise det med det samme. En anden mulighed er at køle tunen ned og grille det den næste dag.

3. Grillet laks

Laks er en ekstraordinær fisk. Fra det øjeblik du begynder at tilberede den, indtil den er foran dig klar til at spise, er den ekstraordinær. Laks indeholder mange nærende egenskaber. En rig kilde til protein, mineraler, omega-3 og godt kolesterol, hvilket gør denne sunde fisk på grillen til en fornøjelse, som du absolut bør prøve, hvis du ikke allerede har det.

Ingredienser

• 1 citron (20 g)
• 1 stort stykke laks (300 g)
• 2 fed hvidløg, skrællet (15 g)
• 1 spiseskefulde havsalt (25 g)
• 1/2 kop herbes de provence (50 g)
• 2 spiseskefuld finhakket persille (50 g)
• 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie (30 ml)

Forberedelse

• Start med at vaske laksen med masser af vand. Ryst den derefter og læg den på et bord for at krydre den.
• I dette trin skal du bruge de skrællede og hakket hvidløgsfed med salt, finhakket persille og herbes de provence. Kom så meget du ønsker på begge sider af fisken.
• Sæt derefter laksen i aluminiumsfolie eller plastfolie og lad den stå i køleskabet i 2 timer.
• Til sidst skal du tage det ud af køleskabet og vente på det afrimer, og lægge det på grillen med et strejf ekstra jomfru olivenolie. Steg på begge sider og nyd det!

Vi håber du vil elske de her fiskeopskrifter.