Artiskok: En grøntsag, der kan hjælpe dig med din vægt

31. juli 2019
Grundets dens indhold af kostfibre, flavonider, vitaminer og mineraler, kan artiskok hjælpe dig med at passe på din vægt.

Grundets dens indhold af kostfibre, flavonider, vitaminer og mineraler, kan artiskok hjælpe dig med at passe på din vægt.

Mange folk har besluttet sig for at udnytte artiskok, for at forblive sunde og passe på deres vægt. Denne fænomenale plante, hvis videnskabelige navn er Cynara scolymus Ler blevet berømt, på grund af dens næringsmæssige egenskaber.

Den har altid været en del af gastronomien, fordi den er nem at tilberede, og den kan kombineres med mange andre ingredienser. Ydermere, er det også et fantastisk, naturligt remedie, da det faciliteter forebyggelse og behandling af visse tilstande.

Den mest interessante ting er, at den indeholder meget få kalorier, og er endda en kilde til kostfibre, antioxidanter, vitaminer og mineraler. Derfor, kan den både i dens naturlige form, såvel som ekstrakt, hjælpe dig med at passe på din vægt, uden at udsætte dig for en sundhedsmæssig risiko. 

Egenskaber ved artiskok, du bør kende til

artiskok, der bliver skåret ud

Grundet dens indhold af inulin, flavonider og mineraler, er artiskok en meget næringsrig fødevare, der er blevet værdsat siden oldtiden. Et regelmæssigt indtag vil hjælpe dig med at imødekomme nogle af din krops næringsmæssige krav. Dermed vil det gavne dit stofskifte.

Den indeholder også cynarine og luteolin – substanser, der hjælper med at forbedre leverfunktionen, for optimal fordøjelse af fedt. Den fungerer også som naturligt vanddrivende middel, ved at facilitere elimineringen af væsker, der tilbageholdes i væv.

Ydermere, forstærker dens indhold af A-vitamin og C-vitamin immunforsvaret, og forhindrer nogle af de negative effekter af inflammation og iltning. Ydermere, indeholder den en signifikant mængde af fibre, hvilket betyder, at den forbedrer bevægelse i tarmen og reducerer risikoen for forstoppelse. 

Læs også: Tre opskrifter med sæsonens grøntsager

Fordelene ved artiskok

Fordelene ved artiskok skiller sig ud fra dem fra andre, naturlige ingredienser. Selvom denne grøntsag er blevet populær for at hjælpe folk med at passe på deres vægt, så har den faktisk mange andre fordele, der er værd at understrege:

  • Den hjælper med at kontrollere appetit.
  • Den bekæmper sygdomme i leveren, inklusiv gulsot og fedtlever.
  • Artiskok reducerer risikoen for galdesten, og hjælper med at behandle dem.
  • Den reducerer symptomer på fødevareallergi, takket være dens evne til at regenerere leveren.
  • Den sænker høje koncentrationer af kolesterol og høje koncentrationer af triglycerider.
  • Artiskok er også et kraftfuldt vanddrivende middel og reducerer ødemer.
  • Den regulerer kroppens mineraler, og reducerer risikoen for forhøjet blodtryk.
  • Denne grøntsag faciliterer elimineringen af overskydende urinsyre, i tilfælde af podagra.
  • Den bekæmper forstoppelse. 
  • Den forbedrer metabolisk aktivitet, og reducerer risikoen for fedme og diabetes.

Hvordan kan artiskok hjælpe dig med at passe på din vægt?

Kvinde, der måler sig om maven med målebånd

Mange kostplaner anbefaler indtagelsen af artiskok, som et supplement til at forbrænde fedt nemmere. Dette skyldes dens evne til at forbedre leveren og metabolisk funktionhvilket har en direkte effekt på vægttabsprocessen.

Den bør tilføjes til enhver kost, da det er en fødevare, der indeholder meget få kalorier. Den forlænger også følelsen af mæthed, og den kan hjælpe kroppen med at komme af med unødvendige væsker og toksiner.

Vi anbefaler: Yoghurtkuren: En sund vej til vægttab

Hvordan du skal konsumere artiskok for at forbedre dit helbred

Du kan lave mange opskrifter for at høste fordelene ved artiskok. Den traditionelle måde, hvorpå du kan forberede den, til at passe på din vægt, er dog artiskokte. Denne te nærer tarmens mikrobiota.

Ingredienser

  • 1 stor artiskok
  • 1 liter vand
  • Saften fra en citron

Fremgangsmåde

  • Vælg en frisk artiskok, og skær den i mindre stykker.
  • Dernæst, skal du tilføje vand og hakket artiskok i en gryde, over høj varme.
  • Når det koger, skal du sænke varmen og vente, til artiskokken bliver blød.
  • Lad teen afkoge, og si den herefter.

Hvordan du skal drikke den

en drik med artiskok
  • Drik en kop med artiskokte på tom mave, og drik 3 eller 4 kopper mere i løbet af dagen.
  • Genrag mindst 3 gange om ugen. 

Note: Du kan bruge de kogte artiskokstykker til at lave en anden opskrift. Tilføj noget olivenolie og salt, og nyd dem til din aftensmad! 

Mulige ugunstige effekter ved artiskok

Selvom artiskok er meget gavnlig, kan den forårsage nogle ugunstige effekter. Disse kan manifestere sig grundet overdreven indtagelse, eller i specifikke tilfælde, når dens komponenter ikke interagerer, som de burde:

  • Den kan forårsage luft i maven og oppustethed, grundet dens høje indhold af kostfibre.
  • Den anbefales ikke for ammende mødre. 
  • Artiskok er kontraindiceret i tilfælde af galdeobstruktion, grundet dens effekt på galdeblæren.
  • Du skal undgå den, hvis du tager medicin til at behandle højt blodtryk eller hjertesygdom. I disse, og andre specielle tilfælde, er det bedst at konsultere en læge.

Vil du gerne opdage fordelene ved artiskok selv? Du bør helt sikkert inkludere denne grøntsag regelmæssigt i din kost! På ingen tid, vil du begynde at opdage, hvor meget den kan holde dig sund.

  • Rangboo, V., Noroozi, M., Zavoshy, R., Rezadoost, S. A., & Mohammadpoorasl, A. (2016). The Effect of Artichoke Leaf Extract on Alanine Aminotransferase and Aspartate Aminotransferase in the Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis. International Journal of Hepatology. https://doi.org/10.1155/2016/4030476
  • Kraft, K. (2011). Artichoke leaf extract — Recent findings reflecting effects on lipid metabolism, liver and gastrointestinal tracts. Phytomedicine. https://doi.org/10.1016/s0944-7113(97)80049-9
  • Mahboubi, M. (2018). Cynara scolymus (artichoke) and its efficacy in management of obesity. Bulletin of Faculty of Pharmacy, Cairo University. https://doi.org/10.1016/j.bfopcu.2018.10.003