Creme af grønkål og spinat - et skud af vitaminer

30 september, 2020
Grønkål er en af de mest fantastiske og trendy ingredienser. Denne kålsort har mange sundhedsmæssige fordele, og du kan integrere den i din diæt på mange forskellige måder.

Grønkål er en moderigtig grøntsag, fordi den er meget let at dyrke, virkelig alsidig i køkkenet og endda sund! Vidste du, at du nemt kan lave en creme af grønkål, ved at blande den med andre ingredienser? Du kan også bruge bladene i friske salater, pizzaer og gryderetter. Det er en superfood!

Nu vil vi fortælle dig mere om denne vidunderlige og fantastiske grøntsag, samt give nogle idéer til, hvordan du gør den til et velsmagende måltid.

Grønkåls egenskaber og fordele

Grønkål vokser i ekstreme temperaturer, og er virkelig let at dyrke. Desuden er dens sundhedsmæssigefordele helt utrolige.

F.eks. kan du få 648% af dit daglige behov for K-vitamin dækket ved at spise grønkål. Og du skal kun spise ca. to deciliter. To deciliter grønkål bidrager også med ca. 206% af den anbefalede daglige mængde A-vitamin og 134% af dit behov for C-vitamin.

Som du kan se, kan du nemt få dine daglige behov for en masse vitaminer dækket med denne fantastiske grøntsag.

Og hvis det ikke var nok, er det også rigt på antioxidanter. Dette skyldes, at grønkål har et plantenæringsstof, der bidrager til den cellulære reparation af DNA og kan ​​reducere væksten af kræftceller.

Der er desuden mere kalk i grønkål end i mælk, og mere jern end i oksekød. Takket være dets ekstraordinære antiinflammatoriske egenskaber, kan et regelmæssige indtag af denne grøntsag hjælpe med at forhindre og endda modvirke gigt og visse hjertesygdomme og autoimmune sygdomme som lupus og leddegigt.

Brug af grønkål i køkkenet

Grønkål og hvidkål

Ud over kåls ernæringsmæssige og terapeutiske egenskaber, har den også en mild og lækker smag, der gør den temmelig alsidig i køkkenet. Kalorieindholdet er rimelig lavt, så det er en rigtig god ting at spise, hvis du vil tabe dig.

Du kan tilberede salater med denne grøntsag. De grønnere blade er dejlige i varme måltider som gryderetter, supper og cremer. Kombinationen af ​​grønkål og spinat bruges ofte i madlavning. Creme af grønkål og spinat er et meget nærende og sundt måltid i alle dets versioner.

Læs også: Quinoa risotto med svampe, kylling og porrer

Opskrifter på creme af grønkål

Grøn creme af grønkål

Creme af grønkål og spinat

Når du tilføjer spinat til denne creme, vil den give en masse af de vigtige næringsstoffer og vitaminer, som din krop har brug for.

Ingredienser:

  • 250 g frisk spinat
  • 250 g grønkål
  • 1 porre
  • 2 store kartofler
  • 1 bundt basilikum
  • 500 ml grøntsagsbouillon (helst hjemmelavet)
  • Olivenolie
  • Salt og peber efter smag
  • Croutoner

Tilberedelse:

  • Vask først spinaten og fjern de tykkere stængler.
  • Vask derefter grønkålen og fjern de tykkere stængler.
  • Derefter skal du skrælle kartoflerne og skære dem i store tern.
  • Skær også porren i tykke skiver.
  • Derefter steges porren i en varm gryde med olivenolie, i to eller tre minutter.
  • Tilsæt derefter kartoflerne og fortsæt omrøringen i yderligere to minutter.
  • Tilsæt spinat, grønkål og bouillon. Tilsæt salt og peber efter smag.
  • Lad det koge, indtil kartoflerne er bløde. Fjern det derefter fra varmen.
  • Tilsæt så basilikum og blend det til en cremet, jævn suppe.
  • Til sidst serveres det med crutoner (du kan lave dine egne ved at riste brødtern i ovnen med olivenolie).

Læs også: Prøv disse opskrifter på blandede salater

Creme af grønkål, spinat og ost

Creme af grønkål og spinat

Denne creme er et godt eksempel på et afbalanceret måltid.

Ingredienser:

  • 250 g grønkål
  • 250 g frisk spinat
  • 1 fed hvidløg, finhakket
  • 350 ml grøntsagsbouillon
  • 1 dl mælk
  • 100 g frisk ost
  • Olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Tilberedelse:

  • Vask først grønkålen og fjern de tykkere stængler. Hak det derefter så fint som muligt.
  • Gør det samme med spinaten.
  • Kog bouillonen op i en gryde og tilsæt lidt olivenolie, det hakkede hvidløg og salt og peber efter smag.
  • Kom derefter grønkålen og spinaten i gryden, så snart vandet begynder at koge, og lad det koge i cirka 15 minutter.
  • Til sidst tilsættes mælken (der kan bruges mere, hvis det er nødvendigt). Når det koger igen, tilsættes den hakkede friske ost. Lad det koge i yderligere fem minutter, eller indtil osten smelter.

Ud over at få alle næringsstoffer fra en ingrediens, som f.eks. grønkål, vil du langsomt opdage og begynde at sætte pris på dens smag. Dette er et fremragende valg til din daglige madplan!

Vi håber, du nød denne artikel. Hvis du kan, skal du læse denne artikel om, hvad du skal spise for at opnå muskelvækst.

  • Centro de Experiencias de Paiporta. (n.d.). Plantación "Kale" ciclo primavera. Retrieved from https://www.cajamar.es/pdf/bd/agroalimentario/innovacion/investigacion/documentos-y-programas/boletin-huerto-183-1496660936.pdf
  • Carretto, V. ;, Cuerdo, P. ;, Dirienzo, G. ;, Di, V., & Victoria, M. (2002). Aceite de oliva: beneficios en la salud. Invenio, 5(8), 141–149. Retrieved from http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87750812