Fem skønne opskrifter med chiafrø

22. maj 2019
Chiafrø er ret moderne i de sunde kredse for madkunstnere. Udover at være rig på omega-3 fedtsyrer er denne ingrediens noget, som gør os stærkere og fulde af energi.

Nærende, lækker og meget sund: Du vil ikke bare overraske dine gæster med disse fem opskrifter med chiafrø, men de vil også gøre dit bord mere indbydende.

Desuden besidder chiafrø en række utallige fordele. De hjælper med at mindske dårlig kolesterol og triglycerider. Samtidig fremmer de fordøjelsen og regulerer din appetit.

Chia er et medlem af pebermynte familien. Det er en af de største vegetabilske kilder til omega-3 fedtsyrer og vigtige aminosyrer. Men det regulerer også størkningen af blodet og bidrager til genskabelse af væv. Desuden vil disse frø styrke dit immunforsvar, øge dit energiniveau og koncentration og smøre dine led.

Så hvad venter du på? Prøv nogle af disse skønne opskrifter med chiafrø!

Opskrifter med chiafrø

1. Muffins med chiafrø

en skål med chiafrø

Ingredienser

  • 4 æggeblommer
  • 9 dl ristede chiafrø
  • 1,5 dl sukker
  • 1 spsk gær
  • 1 spsk olivenolie
  • Flormelis

Fremgangsmåde

  • Smør et ildfast fad og forvarm ovnen til 175 grader.
  • Bland æggeblommer med sukker, chia, olie og gær, indtil du får en ensartet konsistens.
  • Lav herefter små dejkugler på størrelse med en valnød, som presses på en overflade strøet med flormelis.
  • Læg dejen i en muffinform. Siden med flormelis på skal vende opad.
  • Bag i cirka 20 minutter.
  • Til slut stilles de til afkøling og serveres.

2. Chokoladebudding med chiafrø er et eksempel på søde opskrifter med chiafrø

Ingredienser

  • 4,5 dl mandel- eller kakaomælk
  • 6 dadler
  • 300 gram chiafrø
  • 50 gram kakaopulver
  • 65 gram smør
  • 1 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 spsk 100 % naturlig honning

Fremgangsmåde

  • Bland chiafrøene med mælken.
  • Tilsæt derefter smør, dadler, kakaopulver, vanilje og honning og bland det godt sammen.
  • Stil det i køleskabet i fire timer.
  • Til slut piskes det før servering, så det får en blød og cremet konsistens.

3. Tun med chiafrø og sojasovs

Ingredienser

  • 500 g tun
  • 2 spsk sojasovs
  • 150 gram chiafrø
  • Saften af en appelsin
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 æggeblomme
  • Ekstra jomfru olivenolie
  • 4 spsk peber
  • 1 dl vand

Fremgangsmåde

  • Først marineres tunen i 20 minutter i en blanding af sojasovs, olivenolie, citron- og appelsinsaft.
  • Dernæst piskes æggeblommen med vandet.
  • I en anden skål  blandes peber og chiafrø.
  • Dyp tunen i æggeblommeblandingen og rul den derefter i blandingen af peber og chiafrø.
  • Til sidst opvarmes olivenolie på en pande og tunen steges ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

4. Marmelade med frugt og chiafrø

marmelade med chiafrø

Ingredienser

Fremgangsmåde

  • Læg først frugt i en gryde – med vand nok til at dække det – og kog det i 10 minutter ved svag varme.
  • Hæld frugterne i en skål og mos dem med en gaffel.
  • Tilsæt chiafrø og sukker. Kog det i yderligere 2 minutter og tilsæt mere sukker, hvis du synes, det har behov for det.
  • Til sidst kan man komme lidt vand i, hvis man synes, det virker lidt for tykt.

5. Fyldt kylling med chia og champignon er et godt eksempel på opskrifter med chiafrø

Ingredienser

  • 4 stykker kyllingbrystfileter, skåret op i midten
  • 75 gram champignoner skåret i tern
  • 150 gram chiafrø
  • 3 spsk fløde
  • 75 gram løg i tern
  • 20 knuste kiks
  • 2 spsk margarine
  • Salt og peber efter behov

Fremgangsmåde

  • Først gnides kyllingfileterne med salt og peber.
  • Så blandes champignon med fløde i en skål, hvor du tilsætter chiafrø, løg og halvdelen af de knuste kiks.
  • Fyld hver filet med denne blanding og luk dem med en tandstik.
  • Læg kyllingerne i et smurt fad, strø resten af de knuste kiks ud over og dæk det med smeltet margarine.
  • Til slut stilles det i ovnen i 30 minutter ved 350 grader.
  • Server, mens det stadig er varmt.