Fire opskrifter med gelatine

· 23. oktober 2018
Gelatine er så lækker og alsidig at der er mange opskrifter du kan bruge til at forberede det på forskellige måder.

Gelatine er et alsidigt produkt, som du måske allerede har derhjemme i køkkenskabet. Du kan bruge dem til mange forskellige ting, for eksempel til at strukturere desserter. Her er fire opskrifter med gelatine, der er super nemme og hurtige at tilberede.

Fire opskrifter med gelatine

1. Gelatinekage og jordbær

Jordbærkage med gelatine.

Den første af vores opskrifter med gelatine er en blanding af jordbær, kiks, smør, blandt andre ingredienser, der sammen resulterer i en fremragende kombination, der er i stand til at tilfredsstille alle middage. Derudover er det meget nemt at forberede.

Ingredienser

  • 1 liter vand
  • Frisk mynte
  • 3/4 kop sukker (30 g)
  • 1 kuvert med jordbærgelatine (25 g)
  • 2 kopper mascarponeost (500 g)
  • 1 1/2 kopper piskefløde (300 g)
  • 1 skefuld appelsin (10 g)
  • En pakke med orange kager (200 g)
  • 2 poser af hydratiseret naturlig gelatine (14 g)
  • 2 kopper jordbær skåret i halvdelen (250 g)
  • 3/4 kop smeltet smør (125 g)

Forberedelse

  1. For at forberede basen skal du placere de orange flager/kager i en blender og omdanne dem til pulver.
  2. Bland det derefter med bagepulver og det smeltede smør. Sæt det derefter til side.
  3. Herefter skal du placere dette præparat i en aftagelig form og trykke det godt sammen indtil du opnår en kompakt pasta.
  4. For at forberede kagen, slå mascarpone osten med sukkeret i en skål, indtil det er blødgjort.
  5. Tilsæt piskeflødeog fortsæt med at slå det sammen indtil der opnås glatte toppe.
  6. Tilsæt din appelsin og den smeltede gelatine. Fortsæt din omrøring indtil blandingen er meget god.
  7. Hæld denne blanding på kogebasen og lad den afkøle i 30 minutter.
  8. Opløs gelatinen i varmt vand og lad den afkøle til stuetemperatur.
  9. Hæld gelatinen over kagen, tilsæt jordbær og sæt det alt sammen i køleskabet.

Læs også: Tre perfekte dessert opskrifter til familie sammenkomster

2. Gelatine med rødvin og frugt

Gelatine med rødvin og frugt.

Mange kender ikke de opskrifter med gelatine, der har alkohol i dem. Denne her har rødvin og frugter (dem, du foretrækker). Ved at følge nogle få trin får du en lækker, blød og forfriskende dessert som alle kan spise.

Ingredienser

  • 3 kopper sirup (720 g)
  • 3 kopper rødvin (720 ml)
  • 1 dåse ananas i sirup (800 g)
  • 2 konvolutter med drue gelatine (14 g)
  • 2 kopper varmt vand (400 ml)
  • 1 dåse fersken i sirup (800 g)
  • En lille gryde svesker (300 g)

Forberedelse

  1. Forbered først gelatinen ved at opløse den i vandet og læg den derefter til side.
  2. Derefter samles siruppen fra frugten dåserme, indtil du får tre hele kopper.
  3. Skær ananas og fersken i små stykker og sæt dem til side.
  4. Herefter opvarmer du din valgte vin sammen med blommer. Fortsæt indtil de er blødgjorte.
  5. Bland sirup med blommer og rødvin.
  6. Kombiner alle ingredienserne i en skål, tilsæt jordbærgelatinen, blandingen med sirup, samt rødvin, blommer og hakket frugt.
  7. Hæld blandingen i forme og sæt den i køleskabet så den kan størkne.

Læs også: Prøv disse dessertopskrifter med få kalorier

3. Mælkegelatine med frugt

Den tredje af  vores opskrifter med gelatine er ideel til enhver lejlighed, fra fødselsdage til romantisk aftener og til en søndag med familien. Den har en lækker cremet smag, og frugterne giver en fantastisk eksplosion af smag.

Ingredienser

  • To gelatine poser (14 g)
  • 2 kopper vand (500 ml)
  • 2 kopper mælk (500 ml)
  • 1/2 kop sukker (200 g)
  • 1/4 kop vand (125 ml)
  • En dåse frugt cocktail (250 g)
  • 1/4 kop vand til tilsætning til gelatine (60 g)

Forberedelse

  1. Først koger du de to kopper vand og sukker i en gryde over lav varme. Sluk det når det begynder at koge.
  2. Hæld derefter en gelatine kuvert i 1/4 kop vand og tilsæt det til gryden. Bland det godt sammen.
  3. Hæld derefter denne blanding i en form og sæt det et koldt sted til at afkøle.
  4. Mens du venter på at gelatinen skal blive færdig, opvarmer du 2 kopper mælk med 1/2 kop sukker i en gryde. Fortsæt indtil sukkeret opløses.
  5. Opløs den anden kuvert med gelatine sammen med 1/4 vand og tilsæt den til den foregående blanding.
  6. Bland godt og lad det afkøle til stuetemperatur.
  7. Når frugt gelatinen er færdig med at stivne, hæld da mælken og gelatine blandingen ovenpå og lad det afkøle.
  8. Fjern fra formen og server det.

4. Mango farvet gelatine

Mango gelatine.

Ingredienser til vand gelatine

  • 1/2 kop appelsinsaft (120 ml).
  • 2 kopper mango i sirup. (400 ml).
  • 1 kop mango sirup (200 ml).
  • 2 kuverter af gelatine (7 g) blandet med vand og smeltet.

Ingredienser til mælke gelatine

  • 1 kop flødeost (125 g).
  • En kop almindelig yoghurt (125 g).
  • 1 kop inddampet mælk (125 g).
  • En kop kondenseret mælk (125 g).
  • 1 kop mango skåret i terninger (200 g).
  • 2 poser af gelatine blandet med mælk og smeltet (14 g).

Forberedelse

  1. Først blandes gelatinen sammen med ingredienserne i vandet, indtil du har en glat blanding.
  2. Dernæst hældes det over en gelatine støbning. Vent på at den finder sin plads.
  3. For mælkegelatinen, skal du blande kondenseret mælk med flødeost, fordampet mælk, yoghurt og gelatine.
  4. Derefter hælder du det over vand-gelatinen og venter på at alting er fint på plads.
  5. Derefter skal du fjerne støbeformen fra gelatinen og dekorere med mango kuber og hvis du ønsker det med mynteblade.