30 fødevarer med jern mod træthed og hovedpine

· 8. juni 2016
Calcium forhindrer jern i at blive absorberet. Det er derfor vigtigt at vide, hvilke fødevarer du kan spise sammen, så du får mest muligt ud af næringsstofferne.

Er du blevet diagnosticeret med jernmangel? Så ved du sikkert alt om, hvor træt og uoplagt det kan gøre dig. Jern er nemlig et mineral, der hjælper dit blod med at transportere ilttil dine organer, så de kan fungere ordentligt. Når du ikke har nok af det, kan du blive træt og udmattet og få hovedpine. Derfor er det så vigtigt at spise nok fødevarer med jern.

Når dit hjerte ikke får nok oxygen, så er det tvunget til at arbejde hårdere, hvilket gør trætheden endnu mere udpræget. Men hvis du minder dig selv om at få nok jernrige madvarer i din kost, kan du undgå den irriterende jernmangel som er alt for typisk for os kvinder.

Læs med her og lær mere i dagens artikel.

Sådan skal du spise for at få nok jern

Nødder og tørret frugt har jern.

Der er overraskende mange fødevarer med jern. Du får det meste ud af dem, hvis du ved, hvad du skal spise dem sammen med. Husk også, at du mister jern, når du menstruerer.

Din krop absorberer jern igennem din tyndtarm, og det er altid hurtigere på en tom mave. Men der er specifikke madvarer, der kan forebygge jern fra at absorberes ordentligt, så du skal være forsigtig med hvordan du kombinerer disse.

De følgende madvare er best at spise separate fra dit jernrige mad indtag:

Dette betyder ikke, at du skal fjerne disse fra din kost totalt. Du skal blot give din krop tid til at absorbere mineralerne fra de fødevarer med jern, du har spist. Det betyder, at du til morgenmaden kan nyde din te og en skål havregrød, og til frokost kan du prøve en lækker spinat salat med valnødder og asparges.

Vær på opmærksom på calcium, polyphenoler, og fytinsyre

Madvarer som indeholder fytinsyre forebygger absorberingen af jern. Dette inkluderer, for eksempel, hvedemel, som kan afholde dig fra at absorbere op til 75% af dette vigtige mineral. Og polyfenolerne som findes i te er en af de værste syndere når det kommer til at forhindre jern i at blive absorberet.

Den måde calcium fungerer i din krop er også meget kompleks. Kvinder har, fremfor alle, brug for dette essentielle mineral til knoglehelbred.

Du kan tilberede en morgenmad som er rig på fiber og calcium, som vi nævnte foroven, og derefter til frokost eller aftensmad kan du forøge dit indtag af jern og C-vitamin. Som nogle af jer allerede ved, så hjælper citrusfrugter din krop med at absorbere jern hurtigere.

Lad os se på, hvad de mest jernrige madvarer er, som bør inkluderes i din kost.

Læs også: Ser du altid træt ud? Sådan løser du problemer

 

Fødevarer med jern mod træthed og hovedpine

Spinat salat.

Det første man kommer i tanker om, når man tænker på jernrige madvarer, er nok linser. Selvom denne lille bælgplante bestemt er fantastisk til at bekæmpe jernmangel, så kan du få endnu mere ud af dens fordele ved at lære hvordan du kan tilberede forskellige opskrifter.

Der er krydderier, grøntsager og frugter som vil hjælpe dit jernindtag endnu mere. C-vitamin gør det for eksempel nemmere for din tyndtarm at optage dette mineral.

På denne måde vil det afholde dine måltider fra at være ”kedelige”: for eksempel, prøv at spise broccoli eller spinat med rejer og rosiner, nødder og ananas… eller kalkunbryst med sennep på en sandwich… der er hundredevis af gode måder du kan nyde din mad på, imens du samtidig tager dig af dit helbred.

Her er en lang liste over fødevarer med jern:

  • Muslinger
  • Broccoli
  • Rejer
  • Peberfrug
  • Timian
  • Lauerbærblad
  • Persille
  • Spinat
  • Kikærter
  • Endivie
  • Arugula
  • Sennep
  • Kommen
  • Dild
  • Tørret oregano
  • Rødt kød
  • Basilikum
  • Pate
  • Kanel
  • Chili pulver
  • Karry
  • Rosmarin
  • Sort peber
  • Dåse sardiner
  • Linser
  • Paprika
  • Majs
  • Ristet kalkun
  • Pølser
  • Hvid peber
  • Kammuslinger
  • Æggehvider
  • Figner
  • Blommer
  • Mørk chokolade
  • Appelsiner

Læs også: Appelsinkuren: Tab dig og bliv sundere

Appelsinjuice

Vi anbefaler at du efter hvert måltid nyder en rig frugtsalat til dessert, som vil give dig det C-vitamin som du har brug for igennem appelsiner, kiwi, papaya, eller mango. Du kan også kombinere disse med dine måltider, eller lave dem til smoothies.