Disse tre fødevarer skal undgås denne sommer
Denne række fødevarer skal undgås denne sommer, da de bærer nogle mikrobiologiske risici. Den pludselige temperaturstigning betyder, at vi skal tage ekstreme forholdsregler med hensyn til fødevaresikkerhed. Med varme er der større sandsynlighed for spredning af patogene bakterier.
Du skal huske på, at hvert år ender mange mennesker på skadestuen for problemer i forbimdelse med madforgiftning. I de fleste tilfælde sker der ikke noget alvorligt, selvom der kan opstå komplikationer såsom dehydrering. Læs med for at finde ud af, hvordan du undgår det.
Disse fødevarer skal undgås denne sommer
I varmt vejr som om sommeren øges risikoen for madforgiftning betydeligt. På grund af deres egenskaber udgør nogle fødevarer større fare end andre. Hvilke bør du undgå denne sommer?
Hjemmelavet mayonnaise
Mayonnaise er en af de mest populære dressinger. Selvom hjemmelavet mayonnaise er af bedre kvalitet end industriel mayonnaise, er det lavet af rå æg og kan forårsage komplikationer. Hvis det ikke er korrekt opbevaret, kan Salmonella vokse inde i det, hvilket kan føre til mavetarmproblemer.
Så hvis du selv vil lave dette produkt, skal du huske på, at du hurtigt skal opbevare det i køleskabet. Det er vigtigt at holde det dækket og forbruge det inden for 48 timer. Hvis du opdager en dårlig lugt eller en ændring i dens farve, skal du straks smide det ud.
Dette fødevarehygiejneproblem eksisterer ikke med industrielle mayonnaiser eller mayonnaiser tilberedt på restauranter. I disse tilfælde bruger de pasteuriseret æg som hovedingrediens. Denne varmebehandling forårsager eliminering af patogene bakterier, der kan være i ingrediensen.
Disse fødevarer skal undgås helt: Alkohol og sukkerholdige drikkevarer
I løbet af sommeren stiger alkoholforbruget, hvilket er en stor fejl! Ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Alcohol Research er dette stof giftigt, uanset den mængde du indtager. Det påvirker tarmfloraen og en god del af organerne i menneskekroppen.
Dette problem bliver blot værre, når du drikker det med læskedrikke, da mængden af sukker i dem gør drikkevarer til skadelige produkter for metabolisk sundhed. Du bør også undgå at blande alkohol med energidrikke.
Disse fødevarer skal undgås: Pasta
Salater er en af de mest populære retter om sommeren. Imidlertid er det normalt ikke en god idé at tilføje pasta til dem. Pasta er lavet af raffineret hvedemel, hvilket medfører en betydelig stigning i blodsukkerniveauet. Derfor forårsager det stress på leveren, hvilket ikke er godt for dit helbred.
Når du leder efter en kilde til kulhydrater, du kan tilføje til grøntsagsretter, er det bedre at vælge bælgfrugter eller brune ris. Selv quinoa kan være et godt valg. Alle disse ingredienser har en betydelig koncentration af fiber. Dette element bidrager til at stimulere følelsen af mæthed, ifølge en undersøgelse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition.
Nogle vigtige ingredienser til din sommerdiæt
Nu hvor du ved, hvilke fødevarer der skal begrænses i løbet af sommeren, vil vi fortælle dig, hvilke der er mest egnede til regelmæssigt at indføre i din kost.
Grøntsager og frugter
Vegetabilske produkter anbefales på ethvert tidspunkt af året, men endnu mere om sommeren. Både frugt og grønt har en stor mængde vand i sig, hvilket bidrager til at forbedre hydrering. Dette er vigtigt, da temperaturer og svedhastigheder stiger.
Fisk
På nuværende tidspunkt ved du allerede, at garanti for proteinindtag i kosten er afgørende for at forbedre muskelsundheden. På samme måde skal du huske på, at ikke alle proteiner er ens. Blandt proteiner med høj biologisk værdi er fisk de sande stjerner. De har alle de essentielle aminosyrer og en god score med hensyn til fordøjelighed.
Fisk er blandt andet en letfordøjelig fødevare med få kalorier og mange essentielle mikronæringsstoffer til at tage sig af sundheden. Jod er en af dem, men vi kan også fremhæve calcium. Du skal spise fisk mindst to gange om ugen.
Fortsæt med at læse: De mange fordele ved fed fisk
Mejeriprodukter
Det er vigtigt at køle ned om sommeren. De bedste fødevarer at spise kolde er mejeriprodukter. Men disse skal selvfølgelig altid være fedtholdige mejeriprodukter.
Du bør undgå fedtfattige versioner, da en god mængde fedtopløselige vitaminer elimineres sammen med fedtet. Eksempler på disse ville være A og D. Dog skal du se på etiketten for at sikre, at de ikke indeholder tilsat sukker.
Optimér din kost i sommermånederne
Det er ikke nok blot at se på din kost om vinteren, du skal også bevare disse gode vaner om sommeren! Der er visse fødevarer, du bare bør undgå helt denne sommer.
Det er vigtigt at holde sig væk fra alkohol og sukkerholdige læskedrikke, da disse ikke giver nogen fordel for kroppen. Faktisk er de skadelige. På samme tid er det vigtigt at undgå fødevarer med mikrobiologiske risici, såsom mayonnaise.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Kleiner SM. Food safety for your active summer. Phys Sportsmed. 1998 Aug;26(8):81-2. doi: 10.3810/psm.1998.08.1594. PMID: 20086845.
-
Chen L, Xu H, Wu G, Huang Z. Occurrence, fatality and time distribution of food poisoning in Hunan Province. Zhong Nan Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban. 2012 Feb;37(2):126-30. doi: 10.3969/j.issn.1672-7347.2012.02.002. PMID: 22561429.
- Bishehsari F, Magno E, Swanson G, Desai V, Voigt RM, Forsyth CB, Keshavarzian A. Alcohol and Gut-Derived Inflammation. Alcohol Res. 2017;38(2):163-171. PMID: 28988571; PMCID: PMC5513683.
- Malik VS, Hu FB. Sugar-Sweetened Beverages and Cardiometabolic Health: An Update of the Evidence. Nutrients. 2019 Aug 8;11(8):1840. doi: 10.3390/nu11081840. PMID: 31398911; PMCID: PMC6723421.
- Warrilow A, Mellor D, McKune A, Pumpa K. Dietary fat, fibre, satiation, and satiety-a systematic review of acute studies. Eur J Clin Nutr. 2019 Mar;73(3):333-344. doi: 10.1038/s41430-018-0295-7. Epub 2018 Aug 30. PMID: 30166637.
