Lækre fyldte kartofler med chorizo og ost

Denne opskrift på fyldte kartofler med chorizo og ost er simpel og nem at variere, alt efter hvad du kan lide.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Eliana Delgado Villanueva.

Sidste ændring: 26 august, 2022

Måske burde denne artikel starte med et dybt retorisk spørgsmål: Hvem ville ikke elske fyldte kartofler med chorizo og ost? De dufter og smager fantastisk.

Du vil ikke kunne sidde stille når aromaen af ost og chorizo fylder lokalet. En ting er helt sikkert; det vil helt sikkert vække din mave. Så lyt til din mave, og følg trinnene nedenfor, for at lave fyldte kartofler med chorizo og ost.

Det gode er, at hvis du ikke er en der super vild med madlavning, eller at stå længe i et dampende køkken, så frygt ikke. Denne opskrift er ikke bare lækker, den er også ekstremt let at lave. Du kan spise om 20-30 minutter.

På ganske kort tid kan du lære at lave en af de bedste kartoffelopskrifter der findes. Kartofler giver så mange muligheder, så det er godt have idéer som denne, som man altid hurtigt kan finde frem.

Denne artikel kunne måske og interessere dig: 5 grunde til at spise aubergine til aftensmad: Start i dag

Fyldte kartofler med chorizo og ost er en meget anbefalelsesværdig måde at sammensætte et afbalanceret måltid på, med de rigtige mængder kalorier, kulhydrater og energi. Alt sammen med fødevarer du allerede har i huset, og uden at skulle arbejde for meget.

Som alle de bedste opskrifter giver denne dig også mulighed for at være kreativ. Lav små ændringer og tilføj eller fjern ingredienser som du har lyst. Uanset hvad, så bliver det delikat. Så, lad videre og find ud af hvordan det laves.

En anden god opskrift: Lækker opskrift på kyllingebryst med ostesauce

Sådan laver du fyldte kartofler med chorizo og ost

Klassisk fyldte kartofler med chorizo og ost

Her følger den grundlæggende opskrift du kan starte med, og så tilføje og ændre som du ønsker. Når du tager den første bid vil du opdage, at det er mere end umagen værd.

Ingredienser

• 8 store kartofler (1 kilo)
• 4 stykker chorizo (450 g)
• 1 spsk sort peber (15 g)
• 2 stilke selleri, skåret i skiver
• 1 spsk oregano (15 g)
• 1 spsk salt (15 g)
• 1/2 kop flødeost (100 g)
• 1 kop fløde (200 g)
• 1/2 kop mozarellaost (100 g)
• 2 hakkede forårsløg

Tilberedning

• Start med at vaske kartoflerne grundigt. Fjern alt jord så godt du kan. Husk at kartofler er rodfrugter, så dette er meget vigtigt.
• Fyld en mellemstor gryde med vand og lidt salt, og kom de uskrællede kartofler i. Kog ved mellemvarme til de er bløde.
• Skær i mellemtiden chorizoen i små stykker. Hæld lidt olie i en pande, og steg chorizoen når det er varmet op.
• Krydder din chorizo med hvidløg, salt og peber.
• Tilsæt derefter fløde og flødeost i panden med chorizo. Husk på, at dette er dit fyld, så sørg for det er lækkert og smagfuldt. Tilpas krydderierne i mængder der passer til din smag.
• Nu skulle kartoflerne være bløde og klar. Tag dem op af vandet, og lad dem køle lidt af. Tag derefter skrællen af (den skulle gerne glide nemt af).
• Lav nu et lille hul i midten af hver kartoffel og brug en teske til at fjerne det indre.
• Så mangler du kun at fylde hver kartoffel med din blanding af chorizo og ost.
• Strø mozarellaost på toppen og bag i 5 minutter, eller indtil det er smeltet.