Lær at lave fem grøntsagsbaserede flydende cremer
Ønsker du at lære, hvordan man tilbereder grøntsagsbaserede flydende cremer?
Folk, der følger en vegansk eller vegetarisk kost, har fundet erstatning for de fleste fødevarer af animalsk oprindelse. Selvom der er mange ernæringsmæssige forskelle, er der opdaget en masse sunde alternativer, der er perfekte til fremstilling af traditionelle retter.
Den flydende fløde opnået fra komælk er ofte inkluderet i tilberedelsen af mange opskrifter på grund af dens cremede konsistens. Mange foretrækker dog at undgå det, fordi de er laktoseintolerante eller fordi det er en fødevare af animalsk oprindelse.
Takket være ingredienser som frø, nødder og kokosnød er det imidlertid muligt at fremstille grøntsagsbaserede flydende cremer, når det er nødvendigt. Disse løsninger er lettere, indeholder færre kalorier, og deres ernæringsindtag er meget interessant.
Nyd dem!
Læs også: Er du laktoseintolerant uden at vide det?
Fem lækre grøntsagsbaserede flydende cremer, du skal prøve
Grøntsagsbaserede flydende cremer er produkter, der kan erstatte traditionelle flydende cremer. Ofte har de en struktur, der ligner mælkecreme, men varierer med hensyn til næringsstoffer og fedtindhold. Selvom de bør indtages i moderate mængder, er de sunde og går godt sammen med cremer, supper, kager og andre opskrifter.
1. Kokoscreme
Kokoscreme er en af de mest almindeligt anvendte som en vegansk erstatning på grund af dets struktur og ernæringsindtag.
En af de mest populære grøntsagsbaserede flydende cremer er lavet af rå kokosmælk. På grund af sin cremede struktur er det den mest almindeligt anvendte veganske flydende fløde, der bruges til at fremstille desserter og kager. Det passer også godt i smoothies og grøntsagsstuvninger.
Tilberedelse
- Køb først en halv liter kokosmælk med mindst 60% kokosnødekstrakt.
- Sæt det derefter i køleskabet i 24 timer.
- Efter denne tid hældes det i en skål og piskes ved håndkraft med et piskeris.
- Når det er gjort, skal du føje det til dine yndlingsopskrifter.
2. Creme med græskarkerner
Græskarkerner indeholder en betydelig mængde sunde fedtstoffer, aminosyrer og antioxidanter. På grund af sin lette smag er det en fremragende ingrediens til at fremstille veganske grøntsagsbaserede cremer og andre produkter. Du kan tilføje det til dine salater eller grøntsagsstuvninger.
Tilberedelse
- Hæld først en kop græskarfrø i en blender.
- Blend dem derefter med et par spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
- Tilsæt salt og en kop vand, og fortsæt med at blende, indtil du får en glat creme uden klumper.
3. Cashewcreme
At fremstille flydende cremer med nødder er en god idé, da de indeholder sunde fedtsyrer såsom omega-3.
En lækker grøntsagsbaseret flydende creme af cashewnødder giver dig mulighed for at nyde sunde desserter uden at få dårlig samvittighed. Den basale ingrediens er en kilde til sunde fedtstoffer, såsom oliesyre, samt protein, vitaminer og mineraler. På den anden side er strukturen perfekt som glasur på kager eller som fyld i slik.
Tilberedelse
- Læg først nogle cashewnødder i blød i en kop vand.
- Den næste dag hældes de i en blender og blendes.
- Tilsæt en spiseskefuld citronsaft og 65ml vand.
- Derefter kan du, hvis du har lyst, tilføje en halv teskefuld vaniljekorn.
- Pisk til sidst kraftigt, indtil du får en cremet konsistens.
4. Creme af sesamfrø
Dette er en af de grøntsagsbaserede flydende cremer, du kan nyde med cappuccino, kager og desserter. Sesamfrø er kendt for deres høje indhold af mono- og flerumættede fedtstoffer, som gavner hjerte-kar-sundhed.
Læs også: Sesamfrø og deres ernæringsmæssige værdi
Tilberedelse
- For det første skal du kombinere to spiseskefulde rå tahini (sesamcreme) med fire spiseskefulde filtreret vand.
- Blend i et par minutter, indtil du får en glat og tyk creme.
- Til sidst tilsættes noget brunt sukker eller sirup for at søde det.
5. Grøntsagsbaserede flydende cremer med solsikkekerner
Solsikkekerner, der er rige på vitamin E og fedtsyrer, er en vigtig kilde til antioxidanter.
Solsikkekerner indeholder en betydelig mængde sunde fedtstoffer, zink, selen og vitamin E. Disse næringsstoffer hjælper med at forbedre hjerte-kar-sundheden og hjælper med at begrænse oxidativt stress. Flydende creme af solsikkekerner er perfekt til salater og sandwich.
Tilberedelse
- Læg først solsikkekernerne i blød i en kop vand.
- Den næste dag hældes de i blenderen sammen med en spiseskefuld ølgær.
- Blend, indtil du får en cremet konsistens.
Er du på udkig efter alternativer til mejeriprodukter? Så noter dig disse grøntsagsbaserede flydende cremer. Som du måske har bemærket, er de lette at lave og kan føjes til forskellige opskrifter.
