Lækre grøntsagschips af aubergine og andre grøntsager
Hvis du er et af de mennesker, der kan lide at snacke, men ønsker at snacke på noget sundt, kan du prøve at lave grøntsagschips. Du kan også servere disse chips med en dressing eller hjemmelavet sauce for at gøre dem endnu mere lækre!
“Chips” er et amerikansk udtryk, der refererer til tyndtskårne kartofler, der er stegt ved høje temperaturer. Generelt har de en rund form på grund af, hvordan kartoflen skæres.
Chips er en meget populær madvare verden over, og i mange lande kan du købe dem i enhver dagligvarebutik eller supermarked. Men hvis du leder efter noget sundere, er chips, der er købt i supermarkedet, muligvis ikke den bedste løsning. Derfor har vi samlet et par opskrifter på grøntsagschips for at lave en lækker og sundere mulighed.
Læs også: 5 gode snacks til slankekuren
Grøntsagschips af aubergine
Først og fremmest, hvorfor auberginechips?
Aubergine er en meget anvendt grøntsag i madlavning, og den indeholder mange næringsstoffer og egenskaber, der er meget gavnlige for vores kroppe. Nogle af disse næringsstoffer og egenskaber inkluderer det faktum, at:
- Aubergine har antibakterielle og antivirale egenskaber på grund af de flavonoider, den indeholder.
- Denne grøntsag indeholder E-vitamin, folinsyre og kostfibre. Af denne grund anbefales det til hudpleje, under graviditet og til at tabe sig.
- Den hjælper med at bekæmpe leverproblemer, fordi den stimulerer produktionen af galde.
- På grund af det høje vandindhold betragtes den også som en vanddrivende grøntsag. Den er perfekt til at hjælpe med at eliminere toksiner fra kroppen.
- Derudover kan du også tilføje andre grøntsager til dine chips, såsom agurker, rødbeder, gulerødder eller græskar. Dette vil variere smagen på dine chips og være en meget sund snack, som du helt sikkert vil elske!
Sådan laves grøntsagschips
1. Auberginechips
Du kan parre disse chips med en dressing, hvidløgssauce, tartarsauce eller endda en tomatsauce. Du kan også selv tilberede disse saucer for at forbedre deres smag og lave en sundere version.
Ingredienser:
- 2 mellemstore auberginer (500 g)
- 120 g hvedemel
- 2 spsk salt (30 g)
- 1 spsk rosmarinpulver (15 g)
- 125 ml olivenolie
- 250 ml danskvand
- Køkkenrulle
Forberedelse:
- Først skal du vaske auberginerne godt. Skær dem derefter i meget tynde skiver.
- Bland derefter salt og rosmarin i en lille skål.
- Sænk nu skiverne af aubergine i en skål med danskvand. Lad dem trække i 20 minutter. Derefter skal du hælde vandet fra og placere dem på en tallerken.
- Hæld olivenolien i en stegepande, og opvarm det ved medium varme.
- Dyp derefter hver aubergineskive i melet og steg, indtil de er gyldenbrune.
- Når du er færdig med at stege alle aubergineskiverne, skal du hælde olien fra eller duppe dem med køkkenrulle.
- Til sidst serveres chipsene på en tallerken og drysses med salt- og rosmarinblandingen.
2. Ovnbagte agurkechips
Agurk er rig på antioxidanter, vitamin A, B, C og E, kostfibre og essentielle mineraler som kalium, magnesium og jern.
Det er også ideelt til hudpleje, styrkelse af bindevæv i kroppen og forbedring af det kardiovaskulære system.
Ingredienser:
- 400 g agurker
- 2 spsk olivenolie (30 ml)
- 1 spsk salt (15 g)
- 1 spsk hakket persille (15 g)
- 3 spsk æblecidereddike (45 ml)
- 1 spsk sojasauce (15 ml)
- Sølvpapir
Læs også: Fordelene ved at spise agurk ofte
Forberedelse:
- Vask og skær først agurkerne. Skær dem tyndt, og læg dem på en tallerken.
- Læg dem derefter i en mellemstor skål med æblecidereddike, olivenolie, sojasauce, salt og hakket persille.
- Lad derefter agurkerne trække i blandingen og læg dem derefter på en bageplade med aluminiumsfolie.
- Forvarm ovnen til 180°C. Bag agurkerne i 10 eller 15 minutter, indtil de bliver gyldne.
- Til sidst, spis og nyd!
3. Græskarchips
Græskar indeholder A- og C-vitamin samt essentielle mineraler, såsom kalium, calcium og magnesium og folinsyre og aminosyrer. Derudover anbefales de til at hjælpe med vægttab, lindre forstoppelse, holde huden sund og til at spise under graviditeten.
Ingredienser:
- 240 g græskar
- 1 knivspids paprika (5 g)
- 1 knivspids peber (5 g)
- 60 g hvedemel
- 1 knivspids salt (5 g)
- 125 ml solsikkeolie
- En spiralizer eller mandolinjern
Forberedelse:
- Brug først spiralizeren på de udskårne stykker græskar til at give dem chipsform.
- Bland derefter paprika, peber og salt i en mellemstor skål. Dyp græskarchipsene i denne blanding.
- Derefter drysses hvedemel på en tallerken og chipsene lægges i melet.
- Hæld nu solsikkeolien i en stegepande og opvarm olien. Steg chipsene, indtil de er gyldenbrune.
- Lad chipsene afkøle og dræn noget af olien.
- Endelig kan du nyde dine lækre græskarchips!
Så hvad venter du på? Skynd dig at lave disse lækre grøntsagschips! Vi lover, at du ikke bliver skuffet over deres smag. De bliver din go-to snack!
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Gürbüz N, Uluişik S, Frary A, Frary A et al. Health benefits and bioactive compounds of eggplant. Food Chem. 2018 Dec 1;268:602-610.
- Akanitapichat P, Phraibung K, Nuchklang K, Prompitakkul S. Antioxidant and hepatoprotective activities of five eggplant varieties. Food Chem Toxicol. 2010 Oct;48(10):3017-21.
- Mukherjee P, Nema N, Maity N, Sarkar B. Phytochemical and therapeutic potential of cucumber. Fitoterapia. 2013 Jan;84:227-36.
