Helbred din lever med fuldkorn og bitre grøntsager

Fordi din lever faktisk er i stand til at helbrede sig selv, er det vigtigt, at du lærer at bistå den, ved at at spise fødevarer der forbedrer dens naturlige processer og få de rigtige vitaminer og mineraler til at hjælpe med at helbrede din lever.

Bedømt og godkendt af Idrætspædagog og ernæringsekspert Elisa Morales Lupayante.

Skrevet af Valeria Sabater

Sidste ændring: 14 august, 2023

Hvis der nogensinde var et organ, der udførte funktioner, som var vigtige for dit helbred, så var det din lever. Alt for ofte tænker folk ikke på dette faktum, og de følger kost eller livsstile, de synes er sunde, indtil der pludselig opstår et problem. De mest almindelige leversygdomme er forbundet med hepatomegali, som opstår, når leveren er betændt. Hvis det efterlades ubehandlet, kan det blive meget alvorligt. Helbred din lever ved at spise sundt og fiberrigt – læs denne artikel for at finde ud af hvordan.

Kostvaner der har højt indhold af fedt, raffineret sukker og andre forarbejdede fødevarer, kan forgifte din lever, og holde den fra at udføre sine vigtige metaboliske og udrensende funktioner.

I dagens artikel taler vi om to måder, du kan fremme fantastisk sundhed for din lever: Ved at spise fødevarer der er rige på fibre, og indtage flere bitre grøntsager.

Helbred din lever: det betyder fibre når det kommer til leverens sundhed

Læger og ernæringseksperter siger, at det første skridt til at helbrede din lever er at følge en sund kost, der er fedtfattig, og at være meget opmærksom på hvordan du forbereder din mad.

De bedste kulinariske teknikker til din lever er at grille, bage, dampe og koge.

Et centralt element du har brug for at introducere til din kost, er fiber. Vi ønsker at du tænker på følgende vigtige kendsgerninger for dit helbred. Mangel på fiber kan forårsage stigning i kolesterol og blodsukker.

Mangel på fiber kan forårsage stigning i kolesterol og blodsukker

Du kan undre dig over, hvorfor fiber er så vigtigt.

Først og fremmest husk på, at fiber er grundlæggende for kroppens evne til korrekt at optage næringsstoffer fra den mad, du spiser.

• Uopløselige fibre, for eksempel, har en afførende effekt, som hjælper med at pleje dine tarme. Når dine tarme er klare, sikrer det, at dine næringsstoffer når blodbanen uden ledsagelse af toksiner.
• Opløselige fibre, i mellemtiden, hjælper med at regulere kolesteroltallet, hvilket fremmer sunde tarmbakterier og sænker niveauet af såkaldt “dårlige” kolesterol.
• En anden ting at huske på er, at hvis du lider af fedtlever sygdom, kan du have tendens til at have hyperglykæmi, hvilket betyder, at du har en vis modstand mod insulinniveauer. Du har brug for mad til at bremse optagelsen af sukker, og fiberrige, hele fødevarer giver denne enestående fordel.
• Husk at du er nødt til at indtage fødevarer, der er rige på fibre, men ikke sukker.
• Den anbefalede daglige indtagelse af fiber er 30 gram. Tror du, at du når det på én dag? Hvis ikke, og du er bekymret for din levers sundhed, så gør det til en prioritet.

Helbred din lever med fiberrige fødevarer

• Havre
• Brune ris
• Fuldkornsmel
• Rugbrød
• Æbler
• Pærer
• Linser (tilføj dem til salater, undgå de klassiske linseretter, fordi de kan være fedtholdige)
• Sukkerfrie fuldkornsprodukter

Fordelene ved bitre grøntsager

Endivie, broccoli og blomkål… disse er normalt ikke de mest foretrukne fødevarer for størstedelen af befolkningen. En cheeseburger eller en taco er langt mere attraktivt.

Men hvad en masse mennesker ikke ved er, at den bitre smag fra disse grøntsager skyldes en række forbindelser, der fremmer følgende vigtige processer:

• Frigivelse af mavesafter
• Forbedret fordøjelse gennem enzymproduktion
• Absorbering af næringsstoffer
• Beskyttelse af leveren gennem afgiftning og fremmer sundt stofskifte

Men lad os se lidt nærmere, skal vi?

Helbred din lever med bitre grøntsager

• Bitre grønne som cikorie for eksempel, er rige på fytonæringsstoffer, der hjælper med at rense leveren for toksiner og andre skadelige affaldsprodukter.
• De hjælper med at holde kolesteroltallet lavt, samtidigt med at metabolisere fedtstoffer og udrense blodbanen.

En naturlige kilde til vitaminer, mineraler og antioxidanter til at helbrede din lever

Husk at din lever er et organ, der kræver konstant tilførsel af antioxidanter og mineraler. Dette hjælper med at beskytte leverceller fra at blive angrebet af bakterier og toksiner.

C-vitamin, for eksempel, er et grundlæggende element, der hjælper med at holde din lever stærk og sund.

Kan bitre grøntsager dække alle disse vigtige baser? Selvfølgelig kan de det!

• Bitre grøntsager er rige på vitamin A, C og K sammen med calcium, kalium og mangesium.
• De har højt indhold af fiber og folinsyre.
• De indeholder meget lidt fedt eller natrium.

Hvilke bitre grøntsager bør du inkludere i din kost?

• Rucola
• Broccoli
• Rosenkål
• Salat
• Agurk
• Sur sennep
• Blomkål
• Brøndkarse
• Artiskokker
• Selleri
• Cikorie

Du kan også være interesseret i at lære, at der er visse drikkevarer, der hjælper dig pleje og helbrede din lever. Bare husk ikke at indtage for meget af dem.

• Kaffe
• Tonic vand (det er rigt på kinin)
• Baldrian te
• Tidsel te
• Hvid te
• Citronsaft
• Grapefrugtjuice (eller almindelig grapefrugt)

For at afslutte dagens artikel, så glem ikke, at din lever har en forbløffende kraft: Den kan regenerere sig selv. Hvis du giver den de næringsstoffer, den har brug for, vil den hele.

Alligevel bør du altid lytte til råd fra din læge, og følge et behandlingskursus, der er skræddersyet til dine særlige behov.