Kroketter med melbanan: Sådan gør du
Kroketter med melbanan er anderledes, nemme at lave og lækre. Disse opskrifter er sunde, og de smager også fantastisk!
Melbanan er en vigtigt del af det Latinamerikanske køkken. De er så gode, at de har vundet hjerter og maver over hele verden. De er alsidige, billige og nærende. De går for eksempel rigtigt godt i kroketter. Prøv de her anderledes og lækre opskrifter i dag.
Derfor er melbananer så sunde
Melbanan smager godt, men det er ikke det eneste gode ved dem. De er også meget sunde. De indeholder:
- Vitaminer (A, C, Bl, B2, B6, B9 og E)
- Mineraler (kalium, magnesium, calcium og zink)
- Fiber
1. Sådan laver du kroketter med melbanan på den nemme måde
Ingredienser
- 3 æg
- 1 moden melbanan (30 g)
- Vegetabilsk olie (efter smag)
- Salt (efter smag)
- 1 pakke brødkrummer (200 g)
Fremgangsmåde
- Skræl melbananen, og kog den, indtil den er blød.
- Mos den med en gaffel, lidt ligesom hvis du ville lave kartoffelmos. Bland æg og salt i.
- Form dejen til små kugler.
- Hæld brødkrummer på en tallerken.
- Pisk de to andre æg med en knivspids salt.
- Dyp boldene i æggemassen, og rul dem i brødkrummerne.
- Steg dem i varm olie og læg dem derefter på køkkenrulle for at absorbere den overskydende olie.
Læs også: Tre slankende opskrifter med artiskok
2. Sådan laver du kroketter med melbanan og ost
Ingredienser
- 1 æg
- 1 moden melbanan (40 g)
- Reven ost (efter smag)
- 1 forårsløg (20 g)
- 1 spiseskefuld smør (20 g)
- Salt, spidskommen og vegetabilsk olie (efter smag)
- 1 pakke brødkrummer (200 g)
Fremgangsmåde
- Skræl og skær melbananen i stykker. Kog, indtil den er blød.
- Mos den med en gaffel, og bland med æg, nogle brødkrummer og salt. Bland til du får en god tekstur.
- Snit forårsløget og steg det i smørret. Strø med lidt salt og en knivspids spidskommen.
- Fjern det fra varmen og tilsæt reven ost. Sæt det til side.
- Lav små kugler med melbananblandingen, flad dem og tilsæt lidt af reven ost. Luk den til og rul den tilbage til en bold.
- Steg i varm olie indtil gylden.
3. Sådan laver du kroketter med melbanan og grønne oliven
Ingredienser
- 2 æg
- Lidt mælk
- 2 modne melbananer (80 g)
- 14 dl kyllingbullion
- 50 g reven ost
- 200 g mel
- 1 pakke brødkrummer (200 g)
- 3 spiseskefulde smør (30 g)
- Hakkede grønne oliven (efter smag)
Fremgangsmåde
- Skræl melbananerne, og skær dem i store stykker.
- Kog dem i kyllingbullionen, til de er bløde og gyldne.
- Mos dem med en gaffel, tilsæt smør og salt, og rør indtil grundigt blandet.
- Rul dem til små kugler, og fyld dem med oliven og ost.
- Hæld melet på en tallerken, brødkrummer på en anden, og æggene (slået ud) på en tredje tallerken sammen med en smule mælk og salt.
- Dyp hver bold i melet først, derefter ægget og endelig i brødkrummerne.
- Steg i varm olie.
Læs også: Opskrift på kasserolle med svampe
4. Sådan laver du kroketter med melbanan, tomater og løg
Ingredienser
- 1 æg
- 2 tomater (60 g)
- 1 løg (30 g)
- 1 fed hvidløg
- 2 modne melbananer (80 g)
- Salt og vegetabilsk olie (efter smag)
- 1 pakke brødkrummer (200 g)
Fremgangsmåde
- Skræl melbananerne, og skær dem i stykker. Kog dem.
- Mos dem med en gaffel.
- Hak løg og hvidløg.
- Skær tomaterne ud i tern.
- Tilsæt olien til en gryde og steg løget, hvidløget og tomaten i et par minutter. Tilsæt saltet.
- Bland den moste melbanan i.
- Køl i 15 minutter i køleskabet (længere, hvis det er muligt) og rul dem til små bolde.
- Steg i varm olie.
Ideer til, hvordan du kan servere kroketterne
Disse lækre melbanankroketter går godt med fisk eller kød. De er også gode alene som en forret, med en god kop kaffe om eftermiddagen, eller som en snack med lidt krydret salsa. Hvis du leder efter noget billigt og anderledes, har du fundet det. Du kan endda bruge den samme dej til at lave ostefyldte empanadas!
