6 lækre opskrifter på frugtsalat med vilde urter

Opdag de bedste opskrifter på frugtsalat med vilde urter, som du kan tilføje til din samling af opskrifter. De er lækre og nærende!

Er du begyndt at spise en sund og balanceret kost? Hvis ja, så må du ikke gå glip af disse opskrifter på frugtsalat med vilde urter, som vi vil vise i dag.

Husk, du bør spise frugter og grøntsager hver dag, eftersom de er en kilde til vigtige næringsstoffer såsom vitaminer og mineraler. Urter vil derudover hjælpe med at give smag til salater uden at bruge salt.

Er du klar til at opdage disse lækre salater?

Frugtsalat med vilde urter

Ønsker du at lave et let og lækkert måltid? Så må du ikke gå glip af vores udvalg af frugtsalat med vilde urter. De er alle sammen meget velsmagende!

1. Frugtsalat med vandmelon, radiser, timian og salvie

Ingredienser

• 1/2 kinaradise, skrællet og skåret i tynde skiver, eller 1/4 kg almindelig radise.
• 1/4 vandmelon, skrællet og uden kerner, skåret i tynde skiver.
• 1 teskefuld citronsaft.
• Timian og salvie efter smag.
• Salt og peber efter smag.
• Paprika efter smag.
• 2 teskefulde vindruekerneolie.

Fremgangsmåde

1. Først kommes vandmelon og radiser i en skål.
2. Derefter blandes vindruekerneolie med citronsaft, krydderier og paprika. Tilføj salt og peber efter smag.
3. Til sidst hældes dressingen over salaten. Velbekomme!

2. Salat med rejer, avocado, mango og urter

Ingredienser

• 3 salatblade (din yndlings).
• 1 mellem mango, skrællet og skåret i tern.
• 1 avocado, skrællet og skåret i tern.
• 10 cherrytomater, skåret i halve.
• 2,5 dl kogte rejer.
• 2 teskefulde olivenolie.
• 1 teskefuld citronsaft.
• 4 basilikumblade.
• 4 persilleblade.
• Salt efter smag.

Fremgangsmåde

1. Først blandes mango, salat, avocado, tomat og rejer i en skål. Tilføj salt efter smag.
2. Hak derefter basilikum og persille og sæt det til siden.
3. Bland olivenolie og citronsaft og tilføj urterne.
4. Hæld dressingen på salaten og spis løs!

3. Frugtsalat med vilde urter, brøndkarse og jordbær

Ingredienser

• 2,5 dl brøndkarse.
• 1 håndfuld mælkebøtter.
• 350 gram jordbær, skåret i halve (eller i kvarte, hvis de er store).
• 2,5 dl rucola.
• 2 teskefulde olivenolie.
• 5 basilikumblade.
• 6 persilleblade.
• 1 lille håndfuld koriander.
• Salt og chili eller peber efter smag.

Fremgangsmåde

1. Først hakkes urterne og blandes med olie, salt, chili og peber.
2. Kom brøndkarse, rucola og jordbær i en skål.
3. Bland det med dressingen. Velbekomme!

4. Salat med tomat, vandmelon og basilikum

Ingredienser

• 10 cherrytomater, skåret i halve, eller to mellemstore tomater, skåret i tern.
• 2,5 dl vandmelon, uden kerner og skåret i tern.
• 4 friske basilikumblade.
• 3 teskefulde ekstra jomfru olivenolie.
• 1 teskefuld friskpresset citronsaft.
• Salt og peber efter smag.

Fremgangsmåde

1. Først kommes tomat og vandmelon i en stor skål.
2. Derefter skæres basilikumblade i halve og tilføjes til salaten. Bland det grundigt.
3. Lav vinaigrette ved at kombinere olivenolie, citronsaft samt salt og peber efter smag.
4. Hæld dressingen over salaten og nyd den!

5. Salat med tomat, blommer og koriander

Ingredienser

• 1 pæretomat, skåret i tern.
• 1 grøn tomat, skåret i tern.
• 10 cherrytomater, skåret i halve.
• 1 rød blomme, skåret i tynde skiver.
• 1 gul blomme, skåret i tynde skiver.
• 6 spiseskefulde sherryeddike.
• 1 forårsløg, hakket fint.
• 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie.
• Salt og peber efter smag.
• Koriander efter smag.

Fremgangsmåde

1. Først kommes forårsløg i en skål med sherryeddike. Tilføj salt efter smag og lad det stå i 30 minutter.
2. Kom derefter tomater og blommer i en anden skål. Tilføj salt og peber efter smag.
3. Tilføj olivenolie og forårsløg med sherryeddike.
4. Tilføj koriander, lige før du serverer retten.

6. Frugtsalat med vilde urter, appelsin, vindruer, agurk, broccoli og persille

Ingredienser

• 1 agurk, skåret i små stykker.
• 2 små peberfrugter (en orange og en gul), skåret i små tern.
• 1 stor appelsin, skrællet og skåret i skiver uden kerner.
• 6 radiser, skåret i tynde skiver.
• 1 lille hoved broccoli, skåret i små stykker.
• 2,5 dl vindruer uden kerner, skåret i halve.
• 2 spiseskefulde frisk, hakket dild.
• 0,6 dl frisk, hakket persille.
• 0,6 dl solsikkefrø.

Dressingen

• 1 hakket fed hvidløg.
• 2 spiseskefulde rødvinseddike.
• 1 spiseskefuld æblecidereddike.
• Saften fra 1 citron.
• 1 spiseskkefuld dijonsennep.
• Salt og peber efter smag.

Fremgangsmåde

1. Først tilberedes dressingen ved at blande alle ingredienserne i en skål. Stil det til siden.
2. Derefter blandes peberfrugt, radiser, broccoli, vindruer, appelsin og agurk i en stor skål.
3. Hæld dressingen på og bland det godt.
4. Tilføj dild og persille og bland godt.
5. Til sidst tilføjes solsikkefrø før servering.

Hvilke af disse opskrifter på frugtsalat med vilde urter frister dig? Prøv dem alle og nyd måltider, der er friske, sunde, nærende og fattige på kalorier. Du kan også tilføje nødder, hvis du ønsker at give et sprødt præg til dine salater.

Vi håber, du nyder dem!