4 lækre opskrifter med gulerødder

Gulerødder er nærende og velsmagende. Få nogle gode opskrifter med gulerødder her.

Gulerødder indeholder mange forskellige vitaminer og er gode til hud og øjne. Vi er dog ikke altid sikre på, hvordan vi kan spise dem ud over at komme dem i en salat. Hvis det er dig, skal du tjekke disse fire lækre opskrifter med gulerødder.

Opskrifter med gulerødder: Gulerodsgryde

Denne “gryderet” er faktisk indbagt. Det er en grydelignende skål bestående af bagt dej fyldt med grøntsager. Dette er en lækker opskrift, som du helt sikkert vil nyde. For at lave den skal du bruge:

TIL DEJEN:

• 2,4 dl mel
• 0,6 dl vand
• 1 æg
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• Havsalt

TIL FYLDET:

• 1 løg
• 1 porre
• 4 gulerødder
• 2,4 dl græskar
• 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
• Havsalt
• Aubergine
• 3 spiseskefulde ricottaost
• 2 spiseskefulde revet parmesanost
• Persille
• Raps
• Sesamfrø

TILBEREDELSE:

Bland alle ingredienserne for at lave dejen. Ælt det med dine hænder, indtil dejen er glat og elastisk. Dæk dejen til og læg den i køleskabet i ca. 30 minutter.

Skræl løg og skær det i fine stykker, og gør det samme med porren, gulerødderne og græskar. Læg det i en stegepande sammen med olivenolie og havsalt.

Steg det, indtil det er svitset igennem, og tag det af stegepanden. Bland det med begge oste.

Forvarm ovnen til 175 grader, og dæk en bageplade med bagepapir.

Rul dejen ud på en melet overflade, indtil den er meget tynd. Drys lidt af rapsen over dejen efterfulgt af fyldet. Fordel fyldet, så det er jævnt over dejen.

Rul dejen sammeb, pas på ikke at knække eller rive i den. Drys den rullede dej med sesamfrø, og bag den, indtil den er gyldenbrun.

Suppe af gulerod og græskar

Dette er en velsmagende suppe af spansk oprindelse.

INGREDIENSER:

• 5 dl græskar
• 4 gulerødder
• Parmesanost
• Vand
• Salt

TILBEREDELSE

Skræl gulerødderne og snit græskaret.

Læg dem begge i en gryde med vand og salt, og bring i kog.

Sigt gulerødderne og græskaret og mos dem. Kom parmesanost ovenpå, og du er færdig!

Hvis du vil, kan du også smage det til med lidt persille.

Puré af gulerødder og kikærter

Denne østlige opskrift er meget enkel og indeholder følgende ingredienser:

• 5 dl kikærter (fra dåse er fint)
• 10 dl gulerødder
• 1 tomat
• 1 fed hvidløg
• 1 løg
• 1 tsk karrypulver
• 1 grøntsagsbouillon
• 1 spsk olivenolie
• 1 kvist frisk koriander
• 2 spiseskefulde rosiner

Skræl og skyl grøntsagerne og skær dem i store stykker.

Skyl kikærterne.

Steg grøntsagerne i en gryde med olivenolie, tilsæt kikærterne, grøntsagsbouillon, karrypulver og 1 liter vand. Lad det koge i cirka 45 minutter.

Pisk ingredienserne og servér.

Hvis du ønsker det, kan du pynte med rosiner og frisk koriander.

Gulerodskage er en af de mest populære opskrifter med gulerødder

Til denne klassiske opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• 400 gram Mariekiks
• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 glas mælk
• 2 gulerødder, revet
• Rosiner og mandler (valgfrit)

Tilberedelsen er meget enkel, og hvis du har børn, er det en fantastisk måde at tage dem med i køkkenet på.

Knus Mariekiks og kom dem i en skål. Bland mælk og dåsen med kondenseret mælk.

Pisk det sammen, indtil det danner en pasta. Tilsæt gulerødderne og hæld det over kiksen. Det kan spises koldt eller varmt.