Nemme måder at lave nudelsuppe på

Nudelsuppe er en nem ret at lave og der findes mange forskellige slags. Vi giver dig to eksempler på denne lækre suppe, som du kan prøve derhjemme.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Eliana Delgado Villanueva.

Sidste ændring: 25 august, 2022

I gastronomiens verden er noget af det nemmeste at lave nudelsuppe. Takket være de mange variationer kan du finde en lækker opskrift, der også er komplet og nærende.

Suppe og pasta er meget alsidige fødevarer i køkkenet. Dette er, fordi de er lette at kombinere med andre retter. Derfor er nudelsuppe en blanding af to lette komponenter: Suppe og pasta.

På den ene side kan suppe-bouillon laves af både vegetabilske og animalske produkter. Med andre ord kan du lave en grøntsagssuppe, eller for eksempel en gryderet med suppe lavet af dyreknogler. Det samme gælder for fisk eller skaldyr.

Når alt kommer til alt, er suppe ikke andet end mad, der koges sammen med vand. Smagen kommer fra de samme ingredienser og nogle krydderier såsom salt.

Derudover koges pasta og nudler hurtigt. Det betyder, at du kan lave en lækker nudelsuppe på kun 15 minutter.

Da det er varm mad, er nudelsuppe en af de bedste retter til vinteren, da den giver masser af næringsstoffer takket være kombinationen af fødevarer. Derudover er det et måltid med masser af varm væske, som altid værdsættes, når det er koldt udenfor.

I denne artikel skal vi se på flere nemme måder at lave nudelsuppe på.

Nemme måder at lave nudelsuppe på

Til denne opskrift laver vi Malaga nudelsuppe. Dette inkluderer en blanding af forskellige grøntsager og fisk, der er hjemmehørende i det sydlige Spanien.

Er du klar til at prøve det?

Ingredienser

• 1 løg
• 1 grøn peberfrugt
• 3 fede hvidløg
• 2 modne tomater
• 1 pose frosne calamari (200 g)
• 1 eller 2 fiskefileter til bouillon (200 g)
• 100 g frosne ærter
• 1 tsk. paprika (5 g)
• 1 liter fiskebouillon
• 150 g tykke nudler
• 1 laurbærblad
• 100 ml olivenolie
• Salt
• Peber
• Vand

Vejledning

1. Hak først løg, peberfrugter og hvidløg fint. Steg disse ingredienser i en gryde med olivenolie.
2. Når disse ingredienser er møre, tilsættes tomaten (som allerede er skåret i tern) og rør konstant. Steg i omkring 10 minutter mere, eller indtil alle ingredienserne er helt kogte.
3. I mellemtiden, bring saltet vand i kog i en anden gryde.
4. Rengør, skræl og filér fisken om nødvendigt: Fisken skal være helt ren og fri for ben, inden du lægger den i suppen. Hvis du ønsker det, kan du også tilføje fiskens skind og ben til bouillon for at give den mere smag.
5. Dernæst tilsættes paprika til stegningen og røres godt. Umiddelbart efter tilsættes det varme vand til den nævnte stegning. Hvis du tilføjede fiskebenene og/eller skind til vandet før, er du nødt til at sigte vandet, før du integrerer det i stegningen. Ellers vil du ende med ben i din suppe, hvilket faktisk kan være ret farligt. Du kan ikke tilføje ben eller skind til det færdige suppeprodukt.
6. Nu er det tid til at tilføje fisk, frosne ærter og nudler.
7. Lad det derefter koge i 8 til 10 minutter mere, indtil nudlerne er perfekt kogte.

En anden opskrift

Til denne næste opskrift laver vi en traditionel nudelsuppe. Dette er en super nem opskrift at følge, og det tager kun 30 minutter at forberede.

Er du klar?

Ingredienser

• 300 g pasta
• 200 g svinekød
• 4 spsk. stegte tomater (60 ml)
• 1 spsk. stegt løg (15 g)
• 1 grøn peberfrugt
• Hvidløg og persille
• 1 spsk. olie (15 ml)
• Salt
• Vand

Vejledning

1. Steg først kødet på begge sider i en gryde med lidt olivenolie.
2. Tilsæt løg og peberfrugt skåret i tern, og steg alle ingredienserne. Rør konstant, så det ikke brænder på.
3. For at gøre stegning færdig, tilsæt den stegte tomat og steg ingredienserne let i cirka et minut.
4. I mellemtiden, kog vand med salt og knoglerne fra kødet i en anden gryde. Når det har kogt i 10 minutter, tilsættes denne bouillon til stegningen. Tilsæt også hvidløg og persille.
5. Skru op for varmen, tilsæt pastaen, og lad den koge i nogle få minutter.
6. Når det koger, skal du sænke varmen til lav og lade den koge i 10 til 15 minutter mere.

Vi håber, du har haft glæde af at læse om disse enkle, men smagfulde opskrifter på nudelsuppe. De tager ikke lang tid, og de transporterer dig til vintermåltiderne hos dine bedsteforældres hus fra din barndom.