Opskrift på lasagne uden pasta

7. juli 2019
Lasagne uden pasta er ikke bare en god glutenfri mulighed, men det er også en perfekt måde at inddrage de sunde grøntsager i din kost.

Det kan være lidt svært at tænke på en lasagne uden pasta, men tro det eller ej, der er muligt. Vil vil gerne overbevise dig om dette ved at læse følgende fremgangsmåde til denne skønne opskrift.

Opskriften på lasagne uden pasta blev i princippet skabt af dem, der ikke er i stand til at spise en ingrediens i melprodukter: Gluten. Dette særlige element er så skadeligt for visse folk, som ikke kan fordøje det, hvorfor det var nødvendigt at finde på nye ting, og det er sådan, der opstod et alternativ til den klassiske lasagne.

Det interessante her er den del, hvor pastaen udskiftes med tynde skiver af squash eller en anden lignende type grøntsag. Som du kan se, er der ingen grænser for, hvad du kan gøre. Bare brug din kreativitet!

Vi vil nu fortælle dig om fremgangsmåden til at lave denne lækre lasagne uden pasta. Ikke bare er smagen skøn, men ingredienserne er rige på næringsstoffer, og til slut står du med en helt glutenfri ret. Du vil helt sikkert nyde den, også selvom du ikke lider af glutenallergi.

Prøv også: Lækker opskrift på spaghetti carbonara

Sådan laver du en lasagne uden pasta

En lækker lasagne uden pasta

Hvorfor bruge squash i stedet for pasta?

For at kunne besvare dette spørgsmål, skal du vide, at der er en række grøntsager, der er de ideelle erstatninger for pasta – for de indeholder kulhydrater uden gluten. Men squash er nok den grøntsag, som står sig bedst med de andre ingredienser i en typisk lasagne, så smagen ikke vil forandre sig så meget.

Takket være det stigende forbrug af færdiglavede produkter i vores kost, som indeholder enorme mængder af salt og sukker, har vores smagsløg forandret sig, hvilket har gjort mange af os kræsne overfor visse naturlige fødevarer og krydderier. Grøntsager er blandt de produkter, vi helst undgår – medmindre de kommer som pomfritter.

Nu tænker du sikkert på, hvor absurd det er, at man skal genopfinde noget så lækkert som en klassisk lasagne. Men lad være med at begrænse dig selv til dine gamle madvaner, hvor du føler dig tryg.

Desuden er dine smagsløg udviklede til at udforske en rig variation af smage, gamle som nye. Hvis du desuden forsøger dig frem med nye ting, vil du hurtigere kunne kreere nye måltider helt af dig selv!

Lasagne uden pasta

Ingredienser

  • 3 store squash skåret i skiver på cirka 1 cm.
  • 500 g hakket oksekød
  • 2 mellemstore løg, skåret i tern
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 rød peber, skåret i tynde skiver
  • 2 tsk olivenolie
  • 1 dåse flåede tomater
  • 1 tsk basilikum
  • 200 g mozzarellaost
  • 1 drys timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 200 g parmesanost
  • 1 knivspids sort peber
  • Smages til med salt

Tilberedning

Tomater er vigtige i en lasagne

Vi anbefaler: Opskrifter på sukkerfri bærmarmelade

  • Start med at forvarme ovnen på 200 grader.
  • Dernæst varmer du olivenolien i en gryde og kommer det hakkede oksekød i og steger det 4-5 minutter ved middel varme.
  • Herefter kommer du rød peber, hvidløgspulver og løg i gryden og lader det simre i 5 minutter.
  • Tilsæt herefter de flåede tomater, basilikum, timian, oregano, salt og peber. Rør det alt sammen godt rundt og skru ned på nederste trin på varmen. Lad det simre i 5 minutter.
  • Kom 1/3 af kødet i en bradepande.
  • Dæk det med et lag af skiver med squash efterfulgt af et lag med ost.
  • Gentag proceduren og læg lag på lag, indtil du når toppen af bradepanden eller løber tør for ingredienser (gem lidt af osten til det sidste øverste lag.)
  • Stil det i ovnen i 30 minutter eller indtil osten er smeltet og får en gylden farve.
  • Til slut tager du den ud af ovnen og lader den afkøle lidt, inden du serverer den.
  • Nyd den!