To nemme måder at tilberede lasagne på
At lave lasagne er meget lettere, end du tror. Ofte bliver vi overvældet, fordi vi anser det for at være kompliceret. Men i virkeligheden er det meget nemt at tilberede lasagne.
Lasagne er en italiensk ret, der hurtigt er blevet populær over hele verden. Den består af flere lag firkantet semulje og tør hvede pasta, fyldt med fyld og dækket af mozzarella ost og béchamel sauce.
Tiden er kommet for dig til at lære at tilberede lasagne på en enkel og nem måde. Husk: Når du mestrer disse teknikker, kan du eksperimentere og udvide dine kulinariske færdigheder!
Anbefalet læsning:
Nemme måder at tilberede lasagne på
1. Lasagne med grøntsager
Hvis du ikke har meget erfaring i køkkenet, men vil starte med at tilberede lasagne alene, er det bedst at vælge denne opskrift med grøntsager. På denne måde kan du virkelig lære forberedelsen af ingredienserne og madlavningsteknikkerne.
Grøntsager, som dem i denne opskrift, er lidt lettere at forberede end kød. Derfor er det en god mulighed for nybegyndere.
Når teknikken er mestret, kan portionerne med kød (hvid eller rødt, afhængigt af din præference) blive indarbejdet i denne opskrift.
Ingredienser
- 2 små kopper hakket svampe (175 g)
- En knivspids peber og nogle stængler oregano
- ½ medium kop fedtfattig ost (95 g)
- 8 forkogte lasagne plader (250 g)
- 1 spiseskefuld olivenolie (45 ml)
- 4 store kopper spinat (600 g)
- 1 tomat, julienne skåret (85 g)
- 3 fed hvidløg (15 g)
- ½ kop squash (50 g)
- 1 medium løg (45 g)
- 1 spiseskefuld salt (45 g)
Forberedelse
- Forvarm en pande med lidt olivenolie over lav varme.
- Tilsæt squashen først med en knivspids salt og peber.
- Kog på lav varme i 5 minutter.
- Tilsæt løg og gentag trinene. Derefter tilsæt resten af grøntsagerne (kom champignon og hvidløg i til slut).
- Kog spinat separat i en gryde med kogende vand og salt over høj varme i to minutter.
- Placer de firkantede lasagneplader i en beholder (fortrinsvis glas).
- Fjern grøntsagerne fra varmen.
- Tomatpastaen må ikke blandes med grøntsagsfyldet eller mozzarellaosten. Disse går i lag, den ene oven på den anden. Rækkefølgen er: et lag pasta, fyld (grøntsager, ost, tomatpuré) og derefter béchamel sauce.
- Bag på 180º C i 20 eller 25 minutter.
- Lad det sidde i ca. 5 minutter og værsgo.
2. Traditionel lasagne
Det er også nødvendigt at lære den traditionelle måde at tilberede lasagne på. Dette er ikke kun for at nyde det, men også for at dykke ned i rødderne af de forskellige variationer af denne opskrift, som eksisterer i dag.
Fyldet, hvad enten det er bøf eller kylling, er nøglen. Vær opmærksom på ingredienserne og de mængder, som vi diskuterer nedenfor.
Ingredienser
- ½ spiseskefuld olivenolie (50 ml)
- 2 ½ kopper béchamel sauce (275 ml)
- 3 kopper mozzarellaost (400 g)
- 2 kopper tomatsauce (250 ml)
- En pande til lasagne pladerne (400 g)
- 1 kop tomatpasta (115 ml)
- 1 spiseskefulde peber (45 g)
- Oksekød (500 g)
- ½ spiseskefuld salt (30 g)
- ½ løg (50 g)
- Worcestershire sauce
Forberedelse
- Forbered kødet i en medium gryde over lav varme med salt, peber med en lille smule Worcestershire sauce, løg, tomatpuré og grøn peber i ca. 20 minutter, indtil det er godt kogt.
- Mens fyldet tilberedes, skal du forberede en pande, hvor du lægger lasagnepladerne på.
- Når fyldet er klar, gentag følgende rækkefølge: Lasagneplader, fyld, sauce.
- Spred mozzarellaosten og bechamelsaucen, lidt efter lidt.
- Gentag processen indtil det dækker hele overfladen af fadet.
- Sæt ovnen på 180 ° C i 25 minutter.
- Når det er klart, så lad det stå i fem minutter før servering.
Som du måske har bemærket, er forberedelsen af lasagne ikke raketvidenskab. Alt handler om at være lidt opmærksom og turde at tage det første skridt.
På den anden side sjal du ikke være bange for at erstatte kødet med tun eller bruge ikke-traditionelle lasagneplade (lavet af spinat i stedet for kun mel). Dette gør retterne mindre ensformede og øger deres næringsværdi.
Alle citerede kilder blev grundigt gennemgået af vores team for at sikre deres kvalitet, pålidelighed, aktualitet og validitet. Bibliografien i denne artikel blev betragtet som pålidelig og af akademisk eller videnskabelig nøjagtighed.
- Delgado, C. Las recetas de los grandes maestros. St. Martin’s Press, 1992.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Llopis, M. Cocina de las pastas. SELECTOR, 1995.
- Sánchez, F. Cocina y repostería, recetario. Editorial Paraninfo, 2006.
- Kimura, K. S., de Souza, M. L. R., Gasparino, E., Mikcha, J. M. G., Chambó, A. P. S., Verdi, R., … Goes, E. S. dos R. (2017). Preparation of lasagnas with dried mix of tuna and tilapia. Food Science and Technology, 37(3), 507–514. https://doi.org/10.1590/1678-457x.24816
