Bagt laks med kartofler og grøntsager

29. april 2019
Laks er både godt for dit helbred og din figur. Denne opskrift er lav på kalorier og kulhydrater, fordi laksen taber fedtet, når den bages.

Bagt laks med grøntsager og bagte kartofler er en hurtig og anderledes måde at lave laks på, og du kan udnytte dens egenskaber uden at tilføje ekstra kalorier.

Fiske elskere vil altid komme med de bedste opskrifter. Af denne grund kan denne lækre bagte laks med kartofler og grøntsagsopskrift tilføje noget fyrværkeri til din menu.

Fisk er en af de mest spiste kød verden over. Når det kommer til laks, er det det mest anbefalede af ernæringseksperter på grund af dets høje indhold af fedtsyrer og protein, der er afgørende for din krop.

Blandt de mest fremragende egenskaber som du vil kunne finde er, at laks:

Forestil dig alle disse fordele kombineret med kartofler, knolde, der er rige på vitamin B, hvilket styrker dit nervesystem. De indeholder magnesium, kalium, fedtsyrer og aminosyrer, der kan forbedre dine hjernefunktioner.

Plus, hvis du inkluderer grøntsagernes egenskaber, såsom gulerødder (der er rige på vitamin A og ideel til at forbedre dit syn) eller radiser (det er meget godt for din lever og galdeblære), får du den perfekte kombination af ingredienser til at lave et meget nærende måltid.

Giv denne lækre bagte laksopskrift en prøvetur. Tro det eller ej, bagt laks kan være meget sundere end noget andet måltid du nogensinde har lavet før.

LÆS OGSÅ: Prøv disse tre opskrifter med græskarkerner

Bagt laks med kartofler og grøntsager

Sund laks

Udover at du kan bruge gulerødder eller radiser i denne opskrift, men du kan også tilføje andre typer grøntsager. For eksempel er broccoli rig på kostfiber og proteiner, der forhindrer hjerte-kar-sygdomme, og det kan hjælpe dig med at tabe dig.

Laks er både godt for dit helbred og din figur. Denne opskrift er lav på kalorier og kulhydrater, fordi laksen taber fedtet, når den bages.

Ingredienser

  • 3 laksefileter (ca. 800 g)
  • 2 kopper broccoli (240 g)
  • 2 kartofler
  • 2 radiser
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie (30 ml)
  • 3 fede hvidløg
  • 1 spsk. timian (15 g)
  • 1 spsk. salt (15 g)
  • ½ kop hvidvin (125 ml)
  • 1 spsk. peber (15 g)
  • ½ spsk. persille (8 g)
  • 1 spsk. porre (15 g)

Hvad skal du bruge:

  • Sølvpapir
  • Indpakningspapir

Fremgangsmåde

Bagt laks i ovnen

Hvis du ikke kender tricket med at tilberede kød såsom fisk, ligger tricket i deres marinade.

For at udføre dette trick, skal du være tålmodig for at bade laksen med noget vin, krydderier og lade den sidde i køleskabet i mindst 8 til 10 timer. Derfor anbefales det at marinere laksen natten over.

  • Den første ting du skal gøre er at placere laksefileterne på en bageplade.
  • Tilføj derefter alle krydderier sammen med vin, hvidløg og salt.
  • Dæk derefter panden med lidt madpapir og lad det blive i køleskabet natten over. Fisken smag vil blive lækker på grund af den marinade.
  • Når den tid er gået, skær grøntsagerne og kartoflerne i skiver eller klumper. Sørg for, at de ikke er for tykke.
  • Når grøntsagerne er klar, forvarm ovnen til 180 grader celsius eller 360 grader fahrenheit.
  • Tag derefter bakken med laksen ud af køleskabet, hæld marinaden i en separat beholder og sæt den til siden, og tilsæt derefter grøntsager, porre og olie. Den marinade vil brune fisken som den bager.
  • Dæk fisken og bakken af aluminiumfolie og læg dem i ovnen.
  • Du skal tage folien at for at vende fileterne fra tid til anden. Efter ca. 15 minutter tilsættes marinade og bages i yderligere 15 minutter.
  • Til slut, tag bagepladen ud af ovnen, lad den køle lidt af og server med kartofler og grøntsager. Du kan også tilføje lidt af marinaden til at få en bedre smag.
  • På dette tidspunkt kan du servere en skål og nyde dit lækre bagte laksemåltid!

LÆS OGSÅ: Opskrift på blinis med røget laks og tartar sauce

Flere tips

  • Husk at forskellige vine anvendes til marinering af kød. I tilfælde af fisk er hvidvin bedst, fordi rødvin kan give fisken en bitter smag.
  • Du kan ændre nogle af krydderierne i opskriften for at gøre fisken mere til din smag. Der er ikke noget problem ved at gøre det, så længe du ikke overdriver det.
  • Du skal ikke altid bruge grøntsagerne i denne opskrift. Hvis du vil, kan du ændre dem til de grøntsager, som du bedre kan lide. Du skal dog huske, at denne bagte lakseopskrift ikke er den samme uden dem!

Ramírez, A. (2007). Salmon By-Product Proteins. FAO Fisheries Circular. https://doi.org/10.1186/1740-3391-3-8

Sprague, M., Dick, J. R., & Tocher, D. R. (2016). Impact of sustainable feeds on omega-3 long-chain fatty acid levels in farmed Atlantic salmon, 2006-2015. Scientific Reports. https://doi.org/10.1038/srep21892