Opdag en simpel opskrift på kanelsmåkager

Hvis du ønsker at lære om en simpel opskrift på kanelsmåkager, så er denne artikel noget for dig! Vi har desuden en sund version med havregryn, som du vil elske.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Florencia Villafañe.

Sidste ændring: 09 august, 2022

Kanelsmåkager er en ideel klassiker til eftermiddagsteen eller morgenmad og mellemmåltider. Hvis du aldrig har prøvet dem, eller hvis du har lavet dem og ikke fik den smag, du ønskede, så er denne artikel lige noget for dig! I dag ønsker vi at give dig en simpel opskrift på kanelsmåkager, som du kan prøve derhjemme.

Ifølge et studie udgivet i 2014 er kanel, foruden at være en essentiel ingrediens, som giver en unik smag, en medicinsk plante, som har fordele for menneskets krop.

Dette krydderi er dermed et naturligt koaguleringsmiddel, som også øger blodomløbet og fremmer gendannelsen af væv. Det giver også komponenter, som har antioxidante, antidiabetiske, antimikrobielle og svampedræbende evner.

En simpel opskrift på kanelsmåkager

Selvom kanel er en gængs ingrediens i søde retter, kan nogle personer ikke tolerere det, fordi det er karakteristisk, ikke blot at smage til, men også at dufte til! Så hvis du ønsker at lave denne opskrift, så du kan dele den med venner, så vær sikker på, at de ikke har nogen problemer med det.

Den generelle anbefaling til at lave disse kanelsmåkager er at have i baghovedet, at ingredienserne skal være ved stuetemperatur, og at mængderne skal være præcise. Her er de ting, du skal bruge, og hvordan du laver dem skridt for skridt.

Ingredienser til denne opskrift på kanelsmåkager

• 1 æg.
• Salt (en knivspids).
• 1/2 skefuld kanel.
• 300 gram hvedemel.
• 150 gram sukker.
• 1 lille skefuld bagepulver.
• 1 ekstra skefuld sukker og 1/2 skefuld kanel til pynt.
• 130 gram smør (med en konsistens, der minder om mayonnaise).

Tilberedning af dejen skridt for skridt

• For at lave dejen skal man starte med at piske smør sammen med sukker i en skål, indtil det er fuldstændig blandet, hvilket giver ingredienserne et hvidligt udseende. Man kan gøre det i hånden eller med en håndmixer.
• Derefter tilsættes æg og piskes, indtil det hele er fuldstændig blandet.
• Bland mel med kanel, bagepulver og salt i en anden skål.
• Tilsæt disse tørre ingredienser over to omgange ved hjælp af en sigte for at undgå dannelsen af klumper.
• Bland det ved at røre rundt med en spatel. Du vil måske være nødt til at bruge hænderne for at blande det fuldstændig.
• Ælt i 5 minutter, indtil dejen er glat og blød.
• Pak den derefter ind i husholdningsfilm og lad det hvile i 40 minutter i køleskabet. Dejen vil sætte sig, og du vil være i stand til at forme småkagerne nemt.

Sådan formes småkagerne

• Efter dejen har hvilet, skal man sikre, at man har et rent bord, og drysse det let med mel (brug nok, så dejen ikke klistrer fast). Ved hjælp af en kagerulle kan man begynde at rulle dejen jævnt ud.
• Når man har rullet dejen ud i en tykkelse på en centimeter, bruger man en rund kageudstikker til at lave småkagerne. På den måde vil de alle få samme størrelse. Ælt alle rester af dejen igen, rul det ud og gentag processen, indtil der ikke er mere dej.
• En anden metode, man kan bruge til at forme småkagerne, er at lave små kugler, som er samme størrelse, og flade dem ud med hånden, indtil de har samme tykkelse. Med denne teknik vil de ikke være perfekte som den ovenstående metode, men man vil kunne gøre det på mindre tid. Mens man gør det, opvarmer man ovnen til 175 grader.
• Bland derefter sukker med kanel i en beholder og drys det på toppen af småkagerne.
• Stil dem på en bageplade smurt med smør (siden med sukker og kanel bør være opad), og stil dem i ovnen i 15 minutter.
• Efter den tid skal man tjekke, at de er færdigbagte, og tage dem ud af ovnen. Når de er kølet ned, er de klar til at blive spist.

En alternativ opskrift på kanelsmåkager

Du kan lave andre versioner, for eksempel ved at bruge forskellige ingredienser, som passer godt sammen med kanel, såsom ingefær. Man kan faktisk lave en sundere version ved at erstatte sukker med sødemiddel og almindelig hvedemel med havregryn.

Hvis du laver disse ændringer, vil du få en opskrift, som giver færre kalorier og tilføjer sunde elementer såsom kostfibre.

Med hensyn til det siger Spanish Foundation of Nutrition, at det komponent, som havre giver, kan sænke kolesterol i blodet, kontrollere niveauerne af sukker i blodet, forbedre frigivelsen af insulin og reducere risikoen for hjertekarsygdomme.

Her er den sunde version af disse småkager. Skriv ingredienserne ned og følg denne sunde opskrift på kanelsmåkager.

Ingredienser

• Salt (en knivspids).
• 200 gram fuldkornshvedemel.
• 75 ml solsikke- eller majsolie.
• 1/2 skefuld stødt kanel.
• 75 ml skummetmælk.
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt.
• 100 gram havregryn.
• 4 spiseskefulde flydende sødemiddel passende til tilberedning.

Trin til denne opskrift på kanelsmåkager

• Kom de tørre ingredienser i en skål: Fuldkornshvedemel, havregryn, kanel og salt.
• Bland det med en spatel og lav et hul i midten. Tilsæt olien og sødemidlet.
• Bland det ved hjælp af spatlen, indtil dejen er blandet.
• Tilsæt derefter mælk sammen med vaniljeekstrakt og ælt i 5 minutter, indtil der opnås en blød dej.
• Dæk det med husholdningsfilm og lad det hvile i 15 minutter.
• Tænd derefter ovnen på 180 grader, og rul dejen ud på samme måde som ved den ovenstående opskrift, mens ovnen bliver varm.
• Skær dem med en kageudstikker eller form småkagerne med dine hænder.
• Placér dem på en smurt bageplade og drys hver af dem med kanel.
• Bag dem i 15 minutter.

Hvis dejen bliver klistret, kan du tilsætte mere mel eller havegryn, indtil du får den nødvendige konsistens til at kunne forme småkagerne.

Prøv disse opskrifter på kanelsmåkager

Kanelsmåkager er ideelle som dessert, til kaffen eller til at tilfredsstille en lyst til noget lækkert. Det er derudover nemt at lave dem, og man behøver ikke nogen atypiske ingredienser.

Hav i baghovedet, at fra disse opskrifter kan du lave andre versioner ved at tilføje yderligere ingredienser såsom at bruge frugter. Denne kombination vil give dine småkager en svampet konsistens, og du vil også tilføje næringsstoffer uden at øge indholdet af kalorier.

Som det sidste ønsker vi at minde dig om, at kanel ikke blot er et krydderi, som giver smag – det giver også vigtige fordele for menneskers helbred, fordi det har aktive komponenter, som gør det til et naturligt antioxidant, anti-inflammatorisk og antimikrobielt middel.

Hvad venter du så på? Prøv denne opskrift i dag!