Opskrifter med kastanjer: Fire retter, du vil elske
Kastanjer er en meget fleksibel ingrediens, der er let at tilføje til alle mulige opskrifter. På grund af deres tekstur og særlige smag er de ideelle til at lave både søde og salte retter. Desuden er de fyldt med mange af de næringsstoffer, som din krop har brug for. Har du lyst til at lære nogle opskrifter med kastanjer i dag?
Efterår er det bedste tidspunkt at høste kastanjer, men du kan finde dem på dit lokale marked eller købmand det meste af året. Disse nødder er ikke kun en fantastisk kilde til vitamin E, men de er også fyldt med antioxidanter, kalium, umættet fedt og mange andre vigtige næringsstoffer.
Fire opskrifter med kastanjer, du kan prøve
Kastanjer er ideelle til vegetarer eller enhver, der gerne vil indtage en sundere kost. Denne nød er perfekt til at putte i kager, smør med smag, desserter og mange andre retter.
Her er fire opskrifter.
1. Opskrift med kastanjer: Grillede eller ristede
Den traditionelle tilberedning af kastanjer er enten at stege dem eller riste dem. Faktisk kan du, når de er tilberedt på denne måde, tilføje dem til alle mulige retter, såsom pasta, ris, smoothies og saucer. Det er også enkelt og kan tjene som base for mange andre retter.
Læs også: 5 spiselige frø og kerner: Derfor er de så sunde
Ingredienser
- Kastanjer (i hvilken som helst mængde)
- Salt (valgfrit)
Fremgangsmåde
- Inden du steger eller griller kastanjerne, skal du lave et vandret snit i dem, så de tilberedes hurtigere.
- Forvarm derefter ovnen til 175° C og grill dem der i 25 minutter, eller gør det på komfuret i en varm wok eller en stegepande.
- Pak dem derefter ind i et stykke rent stof og ryst dem forsigtigt for at fjerne skindet.
- Til sidst, hvis du ønsker det, drys dem med salt efter din smag.
2. Opskrift på kastanjesyltetøj
Leder du efter et godt supplement til din morgenmad og snacks?
I så fald skal du have disse opskrifter med kastanjer i tankerne. Lav f.eks. en lækker marmelade med kastanjer. Det er fantastisk til blandt andet brød, kiks og pandekager. Derudover kan du også tilføje det til krydrede retter.
Ingredienser
- 10 kastanjer
- 7 dl brunt sukker
- 2,5 dl vand
- 1 vaniljestang (du kan i stedet bruge vaniljeekstrakt. Dog skal du bare sørge for, at det er den ægte vare og ikke en billig efterligning).
Fremgangsmåde
- Lav først et vandret snit i kastanjerne og kog dem i 10 minutter. Skræl dem derefter og knus dem.
- Derefter opløses sukkeret i vandet og opvarmes ved medium varme i ca. 15 eller 20 minutter. Rør konstant, så det ikke karamelliserer.
- Tilsæt derefter kastanjepure og vanilje til blandingen.
- Kog det ved svag varme i 20 minutter.
- Tilsæt mere vand, hvis du synes, blandingen er for tyk.
3. Opskrifter med kastanjer: Æblekage
Denne kastanje-æblekage kræver lidt mere tid end de to foregående opskrifter. Den er dog indsatsen værd.
Hvorfor?
Det er en lækker ret, som du kan nyde enten som en enkel snack eller ved en meget speciel lejlighed. Du vil virkelig elske den!
Ingredienser
- 1,2 dl rosiner
- 4 æbler
- 2,5 dl kastanjemel
- 4 spsk honning
- 2,5 dl hakkede mandler
- 2,5 dl mælk
- Et æg
- 1 tsk birkes
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Muskatnød
- En knivspids salt
Fremgangsmåde
- Til at starte med lægges rosinerne i blød 30 minutter. Si dem derefter godt.
- Derefter skrælles og hakkes æblerne.
- Rist melet i 10 minutter på en tykbundet pande ved svag varme og overfør det derefter til en dyb skål.
- Tilsæt derefter resten af ingredienserne: Rosiner, honning, mandler, mælk, æg, birkes, olivenolie, muskatnød og salt.
- Til sidst overføres blandingen til en smurt kageform og bages i en forvarmet ovn ved 175° C. Den vil være færdigbagt efter cirka 40 minutter.
Læs også: Verdens nemmeste opskrift på æbletærte
4. Pandekager med kastanjecreme og yoghurt
Dette er måske den blandt alle opskrifterne med kastanjer, som dine børn vil elske mest. Når alt kommer til alt, kan du ikke gå galt med disse lækre pandekager toppet med kastanjecreme og yoghurt. Deres kalorieindhold er lidt højt, men du kan gemme det til lejlighedsvise snacks og morgenmad.
Ingredienser
- Pandekager
- 2,5 dl kastanjer
- 1,25 dl sukker
- 1/2 æble skrællet og hakket
- Vand (så meget som du har brug for)
- 1/2 tsk stødt kanel
- Cremet yoghurt
Fremgangsmåde
- Lav først et vandret snit i kastanjerne og damp dem med lidt vand i et par minutter. Fjern derefter skallen og hak dem.
- Derefter placeres kastanjerne i en beholder, der må komme i mikroovnen, og tilsæt sukker, æble, vand og kanel til det.
- Bag det i mikrobølgeovnen i to minutter ved maksimal styrke.
- Bland det derefter sammen til en glat creme. Du kan opbevare det i køleskabet i op til to uger.
- Som det sidste trin skal du fylde hver af pandekagerne med blandingen og derefter folde og dekorere dem med cremet yoghurt efter din smag.
Kastanjer indeholder proteiner, sunde fedtstoffer og antioxidanter, der er gode for din krop. Kalorieindholdet i kastanjer varierer dog afhængigt af deres tilberedning. Så prøv at spise moderate portioner for ikke at overskride dit anbefalede daglige kalorieindtag.
