Opskrifter på vegetabilsk mælk

10. august 2019
Vegetabilske drikke er en sund og unik mulighed, du kan have som en snack. Du kan tilføje vegetabilsk mælk i din kaffe, shakes eller endda til dine grøntsagssupper.

Måske er eftermiddagden den del af dagen, hvor du føler dig mest sulten. Det er derfor svært ikke at følge dine impulser for at tilfredsstille denne uimodståelige lyst. Der er dog altid sunde måder, hvorpå man kan tilfredsstille sulten om eftermiddagen. Du kan tilfredsstille den med disse tre opskrifter på vegetabilsk mælk.

Dette er specielle muligheder for veganere og folk, der er laktoseintoleranteDu vil derfor se, at det er muligt at give dig selv en lækker snack i løbet af eftermiddagen, som både er sund og passende for næsten alle.

Nogle af de ingredienser, der bruges i vegetabilsk mælk, er havre, quinoa, mandler og kokosnød. Disse drikke er fyldt med smag og tekstur, som var de komælk. 

Ydermere, kan de tilbyde et twist, afhængigt af de ingredienser, du bruger. Eksempelvis, er kokosmælk særligt godt til de mere tropiske retter, mens havremælk er perfekt til eftermiddagskaffen. Det, der gør disse opskrifter virkelig lækre, er, at de er perfekte som en snack.

Vegetabilsk mælk som en snack

1. Mandelmælk

vegetabilsk mælk af mandler

Mandelmælk er en af de bedste muligheder, blandt vegetabilsk mælk, som du kan have som en snack. Det er fuld af smag, billigt og nemt at finde. Du kan købe det i økologiske supermarkeder, eller butikker i dit nabolag.

Du skal dog sikre dig, at de ikke indeholder tilsat sukkerhvis du forsøger at opretholde en sund og balanceret kost.

Læs også: Sukker- og laktosefri jordbær- og mandelmousse

Ingredienser

  • 250 ml mandler
  • 4 dadler
  • 500 ml vand

Tilberedning

  • Først, skal du have i tankerne, at du skal starte med at lave denne opskrift aftenen i forvejen. 
  • Lad mandlerne suge i en stor skål med vand.
  • Aftenen i forvejen, skal du fjerne skindet, og vaske alle urenhederne væk.
  • Dernæst, skal du bruge en foodprocesser eller en blender til at blende mandlerne, dadlerne og vandet i omkring to minutter.
  • Efterfølgende, skal du dræne væsken gennem en klud, så du tager fibrene væk.
  • Til sidst, skal du komme drikken i en beholder, og sætte den i køleskabet. 

2. Havremælk

havremælk og havregryn

Denne drik bruges ofte i veganske kager eller opskrifter. Den har faktisk en neutral smag, der altid går godt til kaffe, i supper eller i en smoothie.

Ingredienser

  • 250 ml havregrynsflager
  • 6 dadler uden sten
  • 750 ml vand
  • 1 tsk. salt
  • 2 spsk. vaniljeekstrakt (30 ml)

Tilberedning

  • Lad havregrynsflagerne suge i en skål natten over. 
  • Den efterfølgende morgen, skal du blende det hele i to minutter, indtil ingredienserne er vel integrerede.
  • Lad ingredienserne stå i en time, så de kan sætte sig.
  • Til sidst, skal du dræne det mindst tre gange, så du kan få havremælk. Idéen er, at du skal tage alle resterne væk, du ikke vil have.

3. Vegetabilsk mælk med banan

mælk med banan

Selvom du formentlig allerede har prøvet bananer i smoothies, der indeholder mælk fra dyr, kan intet forhindre dig i at bruge denne frugt til at lave en næringsrig vegetabilsk drik. Dette er et fantastisk valg, blandt de andre vegetabilske mælkedrikke som snacks.

Gå ikke glip af: Pærer og bananer mod mavekatar

Ingredienser

  • 2 bananer (650 g)
  • 500 ml vand
  • 4 dadler uden sten
  • 1 tsk. vaniljeekstrakt (15 ml)
  • 120 g is (valgfrit for at gøre drikken mere cremet)

Tilberedning

  • Denne gang, skal du ikke lade det stå natten over og suge. Det kræver ikke så meget tid at lave denne lækre opskrift. 
  • Først, skal du fjerne skrællen, og skære bananerne i skiver.
  • Dernæst, skal du tilføje de andre ingredienser i en blender.
  • Vær opmærksom på, at du tilføjer isen (hvis du vil have konsistensen som slush-ice), og blend det hele i to minutter. 
  • Til sidst, skal du sætte den i køleskabet, så du kan servere den kold.